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* B0 L4 A' c& o公仔箱論壇香辣炸魚鬆材料：
% D _; O# }6 Y+ |2 B8 i% A5.39.217.76烏頭1條、麵包糠適量 公仔箱論壇* |# r( S# W( K# W
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6 w0 x; T, c& `8 Q& Z3 A公仔箱論壇芒果沙律材料： 0 Y& m' Q4 N# H
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味:
m) d6 J! i" H) ~% @! W; }1 `tvb now,tvbnow,bttvb七味辣粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 {( R0 D4 f
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( W) p- D" |: `) @# T) u做法: 7 v" E* z% b. i) W$ [) e
芒果沙律做法：6 I9 i/ r4 A/ u+ [
1.青芒果去皮，刨絲。
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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* H' o3 W3 C2 Y% l ] k# T' {; W5.39.217.76香辣炸魚鬆做法：tvb now,tvbnow,bttvb% ^. b) J. i7 i) W- D
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。: Y+ U- S; K3 a- Q4 _5 ?/ P5 J
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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" J. ]* H* J7 `3 l2 N# Ztvb now,tvbnow,bttvb4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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