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材料:
/ f- D& q8 s. x" y6 ^香辣炸魚鬆材料：
' g& t& P }* S( V5 @: R6 o7 Ltvb now,tvbnow,bttvb烏頭1條、麵包糠適量 tvb now,tvbnow,bttvb N. w U1 W( |( ?
B/ [0 m$ X0 F1 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 O u6 L7 c- Y
芒果沙律材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ L k: ?0 ~( ^: D, N
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
. _0 |+ ]/ ^2 m% {8 i0 f3 Q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Q" [. o% T8 `9 h7 j6 Z: z
' L! b! P7 ], O5 A3 n2 {& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
; O1 r4 ]" L, i% |) E, d! O7 q七味辣粉適量tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 m. }1 O+ v3 J
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做法: + Z5 h' ]$ J% E, R x L- C3 h5 F
芒果沙律做法：
( ^3 D3 y0 l' g; n) W otvb now,tvbnow,bttvb1.青芒果去皮，刨絲。
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' t* n9 u, ]' }* |. s* i公仔箱論壇2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 G* u: }* C# t; L/ B
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香辣炸魚鬆做法：tvb now,tvbnow,bttvb- I, o% z8 x. L
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。6 F% y1 d. J2 }2 K y4 R5 u# r
5 `1 n2 L) i. Y; [2 U) v& l" l( c公仔箱論壇2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 {: m- x( E3 @, ^3 x# l' X
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。( }) F+ x( h( ~5 |
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# Q' y0 _3 }% I7 x: O q' c, i9 K# RTips : & y8 k4 ^& l$ I9 c E. m8 U% A9 K
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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