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材料:
/ U3 ^# F& p5 L. s公仔箱論壇香辣炸魚鬆材料： 6 D r# ~: A( e
烏頭1條、麵包糠適量
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0 v. Y; l$ j, i' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ x3 X* s, J4 Y y# v' ^! E) X
芒果沙律材料：
: I2 h; I8 s- V h椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
1 t8 J# F$ H5 v' H# T+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 S+ v" z8 }: w( A
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調味:
" [" ] Y0 i4 V& e' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣粉適量5.39.217.76 t8 s# l" {) s6 ?4 `: P% I% {
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芒果沙律做法：
' z R( V6 Y8 \, x d" F, F公仔箱論壇1.青芒果去皮，刨絲。公仔箱論壇5 U6 v6 u# D: ]' e H0 K
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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0 t# q u5 n' {2 L9 {! _1 f5 Ztvb now,tvbnow,bttvb香辣炸魚鬆做法：5.39.217.76' Y1 {; y4 z B9 \: e+ U
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。. H- n' ~3 P2 }' w9 r6 V8 ]
r: B0 y6 s& C h( Q2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- P7 |2 e* y9 }6 G
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。5.39.217.767 W% X: {- l: a( Q
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips : 8 j4 X! `. t% `" m1 e! e9 Y6 h
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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