tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 W7 B! `+ m7 a" P
材料:
: h- S4 i/ ]4 Q9 n. m: t. mtvb now,tvbnow,bttvb免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
& O! F, Z, D( Q! D E% J$ s公仔箱論壇& X# i) B# z# \8 i- h/ z
|* @4 ~3 O1 Z# L; q8 ? S& r公仔箱論壇調味: " T0 r( ?/ g' J" x2 P5 w4 d: u) c
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ L M% C8 _# n' o# u2 r$ {: n6 n" x
7 ~3 n- E- p* A* f! Z/ q% S/ J
5.39.217.763 w. y& K8 u( x5 |' G
做法:
/ U0 x" Z. g% {% x0 Q( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.把芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]" b: h# p' u s6 M; t5 Y( G
tvb now,tvbnow,bttvb( w% w9 e5 v7 _# Y$ Z7 r
2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
1 c% u; A R; K: r. ~5.39.217.76公仔箱論壇2 Z7 u) S# W8 A4 C$ N1 P, `% q9 ?
3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
; K6 a8 D- w* M9 S/ n
( p: J: K4 ]; u# N3 y! J+ K& `5.39.217.761 z; @1 ~' ~: w- g$ O
4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
' v( j) l, a# J9 itvb now,tvbnow,bttvb
' Y& B% n! D9 \2 L! i, n公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。
+ N, C6 t1 M) F. j/ w1 y- {" ^2 |tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* m2 c! i9 i/ D& x
. Y) O1 Z, q% n4 M# D3 v5.39.217.76Tips :
5 W! i( B3 x$ {2 z) }# ptvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
9 w+ l1 Q$ H1 Y1 v
, S2 D) P% t' X6 u0 Y8 X5 ?, f5 U0 }- [& n7 y9 b" D7 Z
|
發表於 2015-9-27 05:48 AM
| 