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材料:
- S6 a& l% b4 U/ [# }. {6 I5 a5.39.217.76免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量公仔箱論壇) M/ D( B; {5 z8 z2 }# W, c6 y' z
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$ ]1 C6 i0 W2 h. \1 r5 j0 |調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W) @% ]0 ^) W9 C& L# n
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法: ) O' \7 g& R! C: ?$ L1 a# N7 c
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb" a# Q' z8 a% h' [6 A- v
9 ?5 D( x ^8 O+ P' Qtvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。& O# |0 z0 O& A- J! Q
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips : 5.39.217.76; G( J' P4 ^- M4 b
利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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