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材料: 5.39.217.761 ^* o; ~5 J# i- v+ H- k4 b: `. M6 h
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 b, s: b- G/ _. t5 N
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調味: $ O8 i! C) Z4 I) o" U+ ?6 p% k
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' F: A6 X5 [4 S# n7 Z2 @: R
. w i9 O) B& |% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [, M" t4 F. l) [9 x
做法: 5.39.217.76! m6 }4 _/ P& q" O- D5 `
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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7 K2 Y* S/ |1 ~2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。8 j H+ x5 Z2 w9 d, o; v- B
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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