( h+ A5 C5 Z# G! F. c: m9 V) [材料: / _4 D- ?: @4 e# ~
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半tvb now,tvbnow,bttvb9 t. X0 B# ^8 G4 b$ M' I) ^$ a
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5 P5 r; w3 |5 u6 |4 d$ [: ?5.39.217.76調味醃料：
' w5 U9 @: b! D( ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法:
* |3 _' L# ?7 B+ z/ {1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。' y: @$ ], {2 q5 @' E' F
; \; x7 T+ X9 c2 c9 ^5 A: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。" D4 }2 v( u: A
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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