3 s5 P% R6 r4 Q. ltvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：
6 {5 D( v* m+ S* R1 w! c, Y" V, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)公仔箱論壇+ J6 j2 Y7 U, H0 H+ p6 Q
2.花生油.....2杯5.39.217.76/ q; M# P* J* c& k0 k4 |
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醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( h: r6 i! f) n
1.鹽.....3/8茶匙
& c$ a) n/ @) I) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
7 Y! E2 g- _0 Q A9 w% g$ x公仔箱論壇3.酒.....1/2茶匙
( d9 r4 j. A5 C! F4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. Q+ k9 l' t
5.蛋黃.....1個% I1 Y) y5 o' D3 n. y- }9 f
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$ @0 d7 U* K) Z+ [公仔箱論壇魚骨上粉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j* @& q0 i' P
生粉.....3湯匙
5 j# I4 e1 O& q+ [3 T+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! r% J1 [' e' w' z1 l+ o
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做法：
1 E( Y$ O: x2 y% B. y& H5 k2 ~1 l, u公仔箱論壇1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
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! n+ }, s4 H. ^$ ~2 F- J2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
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% F5 U( ^* B$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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& o( s; n) \( P8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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, W- m8 a" _' S- N# x公仔箱論壇5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |4 C* M+ ~6 i! a
2 X7 W# Y( x) l' v k0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。5.39.217.76+ a: G. R: S# Y
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7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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