9 m, L" A( L- a2 Y公仔箱論壇材料（4人用）：公仔箱論壇# p1 Z7 G& U( X) j/ l4 `) A
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇% l6 R# P' X1 L- Z5 o8 L
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇6 K9 A# y9 L' K- K/ g/ W6 u2 v7 t
3.油.....1湯匙5.39.217.767 j2 A' f5 w4 j: y' ~2 K- P
4.乾蔥.....2粒（切碎）
4 L2 R5 E# B+ B0 O5.39.217.765.蒜頭.....1瓣（切碎）
. K( ~0 }* f* D! I/ n5 M3 W3 g" y6.指天椒.....1/6隻（切粒）
/ @3 g" F0 ` b; I! x' u5.39.217.76- q! p9 B( T( P6 U" }
公仔箱論壇1 i; X" g! l( P: P7 \$ ]" c0 {4 v
醃豬肉材料：% B3 d) J5 R \4 b& s
1.生抽.....2/3茶匙* ?7 _1 c* ~9 W2 ~4 u3 t
2.蠔油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k; P& b- G9 U- q5 w
3.糖.....1/2 茶匙
0 t9 F& v# _4 |; { s2 G5.39.217.764.酒.....1/2茶匙
6 i2 [! F* a' m0 t# w2 d3 itvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
0 y2 a. W6 L9 a2 u3 M% h6 Y" i5.39.217.766.生粉.....3/4茶匙
8 U5 Z3 i9 R8 O' W5 s5 ^/ A$ s7.麻油.....1/2茶匙5.39.217.76( f' T/ g, P. L8 R2 i; U7 b
( Z; Z* k2 `6 _- y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# n# V! c+ |5 Z0 p9 x
煮高野豆腐材料：
3 `$ k! i# v1 B1 `& o# N: p, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb; d. T) B: s& Q: p- o' F
2.滾水.....1.25杯* `* ~' n/ C0 H2 y0 q9 R
3.雲南火腿.....15克（切薄片）# B1 n8 N/ p5 ?9 W1 s M- X
4.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 X+ v5 U8 |. ]; O
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5.39.217.76; S% n1 u/ h0 A& p5 j1 |) T+ C* R
做法：
2 t. @& j; r% B. L- d! D公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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+ ?* d6 U: O& H$ Z1 H7 m5.39.217.762.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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$ J) u5 L0 S N \- D. ~; e3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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. ~. C8 X, A1 ?* D+ k4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) @5 m- r$ t& k1 h. Q
! L4 ?4 M0 X, E9 w _5.39.217.765.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
% G7 _0 R" T9 V) ?4 b$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C) G8 M1 Q1 u d9 ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。. f: K: Q! i# |2 c6 O. A a' F
. K! W6 }" L' X5.39.217.767.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
% w' I% ?) w" i1 v6 D& V4 c9 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ @9 C9 n+ u7 O N
9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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