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材料（4人用）：5.39.217.763 Y H; [' n3 |0 M" |" P) e( f* J0 j( w( }
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
n4 X+ l( ]: a/ H/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
0 r% \8 h" e7 G! ^) D; q2 \公仔箱論壇3.油.....1湯匙0 `7 J6 A I2 i8 O! O% s
4.乾蔥.....2粒（切碎）5.39.217.761 j+ n) E* V/ y4 A) I0 ~
5.蒜頭.....1瓣（切碎）公仔箱論壇, @* `1 V% ?; f
6.指天椒.....1/6隻（切粒）; w4 ?5 Q3 v" U% q
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2 O! M. L9 J7 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：/ E6 a! M. p/ m [" d" _
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇) ?6 `2 w( d0 ]( P0 I
2.蠔油.....1/2茶匙
( m" A& U ]# s/ x3 A6 E3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ]) R2 c) `. {
4.酒.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 i y2 Z) g2 Z0 Z
5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U4 m5 r& |- L
6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P- Q6 c1 @ G+ e
7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: d: r+ j, A& q9 Q5 t9 B
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煮高野豆腐材料：
- |+ F; C3 V8 o+ v6 mtvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇; p! P; w8 P( L4 c7 a4 D% Q3 D
2.滾水.....1.25杯5.39.217.767 b" S2 z& ^2 h( @2 c5 Y, ~
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
( r2 }/ T+ N% G! F1 N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 v( f- \ n& j" q
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做法：- M- b# r* d( f! F- N0 P
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。; a9 `- T, x5 V9 j1 v/ \7 e
. k7 n% S3 U' G3 F1 Y( R& ptvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。5.39.217.76, N# ?; i4 A; d) W
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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& H2 _3 m8 i1 G" b! D! I8 W! `5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 V6 W2 O' O, b$ ]
# T1 j o' @6 k1 J5.39.217.766.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。tvb now,tvbnow,bttvb% B! g' U# e+ f, o! `6 }" O# b
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。5.39.217.763 h3 r! i" b9 X# t; K
& z, [( P% R, |& `0 m( y- B" y8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。( \+ k3 _& k* T* A& d
6 Y7 v: I. j' A/ d& Vtvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。4 s, s; z+ J1 p* p6 D
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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