, O& O4 t/ b' u: h6 O1 r材料（4人用）：
' W z* S( n; g; o& x" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）
1 C) ?8 a4 U! ?7 l4 gtvb now,tvbnow,bttvb2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
* m4 d( a" R8 u- h3 W, o5.39.217.763.油.....1湯匙
4 r( Z/ |! E, m7 ^3 Y; m& U4.乾蔥.....2粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb i8 L* ~' N. N# L! E+ Y2 ?
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
. g+ `4 C8 q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）) @2 E3 C) }5 X" G
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; `$ G8 m' o0 a3 C5 x6 _tvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：公仔箱論壇4 \8 X, O0 l, S" E: ?- Q
1.生抽.....2/3茶匙
4 q$ b. J8 ]- z4 Y8 V公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙公仔箱論壇" P- h7 ^/ U# u. X( V' _0 s
3.糖.....1/2 茶匙
3 h0 j# G$ _. j. G' V9 I6 {8 e; E) |5.39.217.764.酒.....1/2茶匙5.39.217.76' k% e! R$ j, P% [6 T; u! [2 Y
5.胡椒粉.....少許公仔箱論壇! E( S2 a9 t) V2 c7 Z& M, r+ @
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.76% D& A$ _- M' ?
7.麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 \& J) j* c1 H
/ i1 ~! |! f. u, c; |# c2 R% L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( u# X! w/ I- m
煮高野豆腐材料：
/ @% w5 M4 n; Y+ ?' ?3 z1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯4 a+ Z/ H9 \( P8 B W2 [6 _* \- |
2.滾水.....1.25杯5.39.217.76; M" Y8 x1 F& ?% D1 k# D! \+ e
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
) G3 n' p. B, r! G5.39.217.764.麻油.....1/2茶匙5.39.217.769 ]* m! w; w& c& i( g
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做法：
4 g3 h. q$ ^+ a; T+ Y1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。9 a- @: D+ H( l* z1 T5 h
E1 l; p7 i5 \ {& R7 l p3 m5.39.217.763.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。公仔箱論壇* x+ W6 G. H. b2 X. n8 M0 G' |# t4 \
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ g' K" Q8 B- H8 s
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: G) o, m4 S" L* ^; o/ v
$ g/ ]) X' d1 b( o8 q5 o& t2 g$ T* Wtvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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2 s# M: v! ]7 H( {: F公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! {$ K4 u6 [0 d0 \$ D O
6 U+ p' j6 B* a. Ytvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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6 c( j5 ~9 ]! o0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
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