/ B/ n9 a% S2 X+ |5 I+ W9 B5.39.217.76材料（4人用）：公仔箱論壇" G* e# u$ v+ w1 `# T! v
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
4 |) X7 y, ]. L0 f' m2.帶少許肥的免治豬肉.....100克; b1 ~+ Z: m; S4 W/ t
3.油.....1湯匙
6 o: J a6 k9 ~- J2 |7 t4.乾蔥.....2粒（切碎）
" D; H/ F# [' X4 \公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
2 i0 x9 I1 n3 b: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.指天椒.....1/6隻（切粒）$ Q' K% F3 M6 D( ~, _
5.39.217.76- \+ R( h, J. \ e2 S3 m1 R
tvb now,tvbnow,bttvb; i g5 G4 P" e$ W9 c7 R
醃豬肉材料：
1 y) D9 f0 F6 u5.39.217.761.生抽.....2/3茶匙
K6 b! B5 T! @6 L6 j% C$ stvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
0 C8 B" J9 O0 T5 g公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙
( A- U0 h- a" j- b; j% A4.酒.....1/2茶匙
9 r2 H. ]7 f+ q3 c# w' N% ]/ H5.胡椒粉.....少許0 A% B/ R& f Y. ~6 x
6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 V) b, f9 q0 j: d2 B7 ^
7.麻油.....1/2茶匙
3 C1 w9 x2 ]1 w6 Z/ |3 y: c& G) s! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B7 l9 V* e6 z' r T" y8 E
: e. j1 O+ u% l# j" J# z9 e
煮高野豆腐材料：公仔箱論壇8 x/ v# [1 S/ c5 N- d' g
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯3 ^. ~* V* a. A% f2 r# j' Y
2.滾水.....1.25杯
- s7 r0 W9 {% R% etvb now,tvbnow,bttvb3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb; o3 S! r: v" h& p; f
4.麻油.....1/2茶匙
2 h/ g4 X i4 H4 Z8 e4 O: }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" ]2 E" Q/ [& I1 d% b( {$ {
) K6 r/ v, t# S4 Q做法：
. |! K7 A1 ], S5 v6 v5.39.217.761.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5.39.217.764 c3 E, Q3 [' f
5 L: Q' Y- ?# g% A. M2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。公仔箱論壇7 @% ]/ V7 Q& Y7 U( c8 Z! p- t. @
8 ?, D* [7 H0 W/ V3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
8 E2 w, i: w' c# b3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" U) K2 y- Y7 a) K
4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。% l: h: j9 _5 K6 N+ q6 V4 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ Y- s- ?. D9 ~" Q* o! C3 z
5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。7 } u, @5 |5 q
/ V6 u4 `5 s7 L* i6 l1 m8 m公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。3 r! r' E- G3 Z2 e
tvb now,tvbnow,bttvb# A$ H1 D! ?' g4 P6 X9 p
7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
9 O) e V1 D* {/ [. ntvb now,tvbnow,bttvb
! p, C: l: [+ d$ L1 ~5.39.217.768.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。公仔箱論壇& q) v& A* W3 r8 F0 q" R9 J
, m' `$ X+ m( _( ]5.39.217.769.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇) p7 H3 C. ], d& `1 z' ?$ T
公仔箱論壇7 K1 L$ m8 D" F$ u' t$ @0 y$ x! }
|
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 