5.39.217.763 D" N9 P% g, _/ ]3 c7 Y& ]
材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb+ J3 s$ m) t r; {* Q4 b
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 T4 H" y5 H6 u4 c/ S C5.39.217.762.帶少許肥的免治豬肉.....100克
( C( N u/ s% M2 l( f公仔箱論壇3.油.....1湯匙% N* u O9 ^; J
4.乾蔥.....2粒（切碎）
1 Y: Y8 f7 b9 \ g5.39.217.765.蒜頭.....1瓣（切碎）
K# t+ Q# T6 {! Dtvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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/ A) `! T% U& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h) [$ E3 b* H( ] u1 rtvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：5.39.217.76+ o. x, J4 c/ l# c
1.生抽.....2/3茶匙& {8 r' c. E' d4 P4 s
2.蠔油.....1/2茶匙. @: H6 G2 b- Z/ o" e
3.糖.....1/2 茶匙
8 {" Q/ \9 N) D& Z8 H1 C8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.酒.....1/2茶匙公仔箱論壇5 O5 G& W& B2 d2 C/ r$ P
5.胡椒粉.....少許
; X8 W6 p6 L7 Q; L) q6.生粉.....3/4茶匙
: c' K" x/ o# l, Y+ F公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙
/ x) W) B: D9 w( u# G5.39.217.76
, q/ v8 w3 ` n$ q) R# u1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _. `, a G( w. u+ o, d5 `% F& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮高野豆腐材料：
( k) U# h+ o5 I5.39.217.761.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯公仔箱論壇" {1 W% d3 {4 o' C6 ^
2.滾水.....1.25杯公仔箱論壇6 G- `3 C5 @! K* v6 h$ f7 ]; B
3.雲南火腿.....15克（切薄片）6 ^5 @0 c- ?% ~" ]
4.麻油.....1/2茶匙
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做法：
+ c) g$ Q; j5 k/ e1 W" u0 W" S1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb* `& L. U! B9 d. e
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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, I( ?# a: K! c, \3 V7 Q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。5.39.217.763 M5 S; L& g/ Z5 U
' @* H, R* T) F* }5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.76- Z3 l5 T' v# e- z3 N1 p
6 [+ q4 _5 h4 p0 z l% e5.39.217.766.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* z6 z( D I5 g, Q, F: ~
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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