+ _3 z0 k$ x" m; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 Y1 ^( Z3 g6 J. I2 s
1.高野豆腐.....72克（約4塊）: g. ^6 R4 _- J* m! J
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克1 Y* K% D$ s3 | M3 P; g
3.油.....1湯匙
' ~1 h; ?) h N4 @ k* U+ v4.乾蔥.....2粒（切碎）
) p. b# H9 T$ ?: Q% M* X公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
/ H2 v6 U- o5 |6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：, G! B: y& U' g2 M
1.生抽.....2/3茶匙
' b) f/ D5 N" J, n: `: rtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J& c& ]3 }5 l
3.糖.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- E F; d( }- I+ i
4.酒.....1/2茶匙5.39.217.761 q9 j- w5 M: q! E
5.胡椒粉.....少許
. q: [: M; V; s% U5.39.217.766.生粉.....3/4茶匙
- e: H% e! O; S% t' l: k C/ q4 u7.麻油.....1/2茶匙
2 y: S! s8 Z" e3 \4 c" h公仔箱論壇. i1 N/ M: r% p7 h
0 A" j6 U* ~7 i煮高野豆腐材料：& m1 ^+ q( C$ {7 e3 b7 \
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
+ o8 ^9 [3 [, O' a1 S8 _6 m3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯
. E0 y2 M$ U# p- ~* H公仔箱論壇3.雲南火腿.....15克（切薄片）tvb now,tvbnow,bttvb4 t, T. _# T* `) a2 y" v
4.麻油.....1/2茶匙
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8 X9 n* G8 R1 }$ m3 \3 G" f9 p( r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ ]0 @3 C6 z1 h
做法：5.39.217.764 s8 ?: S# G! l( a# a
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。* d, n g2 B4 s/ l
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k2 b4 `3 |7 ]
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.76& @3 i: Y2 I4 T7 j1 j& Y9 i [
) P- \# g8 u9 P6 ?( Z# V: w6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ `6 u& I. _0 q' q5 J3 g, G8 v8 {9 q) L
3 `3 i, m0 g% G. R! }) s8 B+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。( m! x, y5 p$ U0 o
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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