5.39.217.76- N! q6 X; T8 p2 K2 @* \
材料（4人用）：
" f" C4 p* K) f+ v% R D公仔箱論壇1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 ?4 }" n, k3 N w% z0 T$ P! J! M `2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
' E' B' ^% r0 _% }6 j5 B' f5.39.217.763.油.....1湯匙
/ r u# l3 d @) F( Ntvb now,tvbnow,bttvb4.乾蔥.....2粒（切碎）
5 h0 b! E4 ]" x1 k9 C) d公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
) t+ Z! q0 S- p, ~: Itvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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6 J* m. H& E0 H- f5 i) _' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ p7 v, W3 d! g8 [8 Z2 F: K/ A
醃豬肉材料：
! l6 e& n7 o$ W) d. ]) {' T1.生抽.....2/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, s: D! m$ e& A) D. i+ U" r
2.蠔油.....1/2茶匙6 \3 y2 x* h7 D8 z
3.糖.....1/2 茶匙) v/ v7 t. O- _4 `
4.酒.....1/2茶匙
' x! h* Q2 \+ j y8 h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D" h+ F1 R# \; k% u% C/ U0 j
6.生粉.....3/4茶匙5.39.217.76# z0 r$ M$ k- _6 E
7.麻油.....1/2茶匙
& ] [( x1 R. u0 U9 K! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j+ Y! f- J% S# W* g) M* ]
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煮高野豆腐材料：
x3 }2 u9 V* q" v+ L. [* rtvb now,tvbnow,bttvb1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb0 J; I5 c( V3 U# j0 s& {
2.滾水.....1.25杯5.39.217.76& e* T& @$ q: _ n8 q( `
3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇3 }# y. j; o1 A* i2 |/ E- ]% ^
4.麻油.....1/2茶匙
6 Z3 }9 j$ \8 W& A5 f8 F+ ?1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& c$ C" J- d8 }( M8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" p2 n, v$ h' \3 J5 w公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
8 S; k3 e; ], v4 |3 ^& ~/ ~% @! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ n" S' A7 n: z. q
2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。8 Y4 V& P0 X+ \! s6 f
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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$ `6 O7 J( `2 O; ~/ @% Y4 [/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。5.39.217.76/ P' o8 M9 H$ M8 m3 y( ?, ^
. W* U3 \( H- n8 Q6 F2 c公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。5.39.217.763 h% u! L* ? V
9 K/ t, B6 w+ R1 f. e# W% `tvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇. a1 N% m, W" B
5 H" |( t2 L" I公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。9 X" K* r) M0 e* { i
3 W2 [; }7 q$ itvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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