( J& r- j$ _0 M% e& v0 b7 B材料（4人用）：
- s, M/ u# W% r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高野豆腐.....72克（約4塊）tvb now,tvbnow,bttvb' H/ F7 Z* \; h4 T0 V
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克5.39.217.764 a. n0 x5 z: z# R
3.油.....1湯匙
( z) n0 p4 f6 I0 O5.39.217.764.乾蔥.....2粒（切碎）1 R" t, ], H( ^+ {/ u* E
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
) E9 _2 [* Q: d: X4 Y5.39.217.766.指天椒.....1/6隻（切粒）
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1 g" r0 S( ~ V, v9 g1 P4 y, R# E' Rtvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉材料：公仔箱論壇& j; ~' _" V' d( W5 _: U! \
1.生抽.....2/3茶匙
7 t3 s; U- T1 i& I: o5.39.217.762.蠔油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O g% v2 r- t" Z/ k: n+ {+ v, Y
3.糖.....1/2 茶匙公仔箱論壇$ x9 z7 R/ H- }' m0 c1 x
4.酒.....1/2茶匙' d0 }; s+ n8 s+ U3 a2 q% }$ N( S% B
5.胡椒粉.....少許+ O" @" r) T) c
6.生粉.....3/4茶匙
2 P: w0 ` W& e9 h) C9 S+ M3 n公仔箱論壇7.麻油.....1/2茶匙5.39.217.76# I3 }# v9 L5 z! i, b
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煮高野豆腐材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 X* |1 n$ g* O1 b5 g
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
* } Z X" s& J ]9 T L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.滾水.....1.25杯
- ]8 H- W7 B) y) W3.雲南火腿.....15克（切薄片）公仔箱論壇) M g+ ^! Y/ }+ J
4.麻油.....1/2茶匙
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+ ]0 \5 V' f9 G3 N" t做法：
7 d. }4 z. K: u9 \- K公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。5.39.217.76) Q1 d3 L# O, O1 ^
+ a" [, a! z# P! @6 ?. i5.39.217.762.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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, L# k& D; Z4 z/ i( _) o; j3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。. S \5 @7 N T- J, R* k
: D) g: v0 Y! W! ]& r$ gtvb now,tvbnow,bttvb4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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+ o6 y$ R4 v7 c* f& j7 k! p- ~; J公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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5 U# @, x- E. e1 Y0 e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。$ b6 u1 A; x5 J: M
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- l3 m. v; ?5 N
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇, O3 F K0 G! n2 ?2 X/ G$ l
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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