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材料（6人用）：
, c% i# A, w1 d% }1.伊麵.....2個（大）3 @' U @3 k5 Q7 J
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
1 x8 z+ K% s- z公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb& m1 b; x; p: i
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
' b+ J$ t7 W# E. K2 {) g' ~. h. D5.乾蔥.....3粒(切粒)
3 o5 a2 x$ \; ?' l Q. K7 g) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙
! V0 |6 c& G$ D7.紹酒.....2茶匙. J. ]( r* j O/ s& Z% y
- D- g/ z+ w- M4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F$ Z9 V' t5 j* ?煮伊麵材料：
* ]( x3 ?' ]/ N. ?* g2 L1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K F# q0 F; W2 S
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d1 O7 t& p7 |
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
- W1 H9 f |8 M* V/ |' x6 @4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
+ a3 G0 e3 c7 l2 b: x* j9 r( q5.大孖盆曬生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 r( |% s; Y- h; @/ |* K6 c/ X
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙# J$ Q( r0 ^/ g. R( g( M* Y
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* b0 K6 E1 g+ }0 ` ytvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.76! P3 ]# d( }! Z; h! X: ? ^$ U9 j
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb8 P! K9 G' ?9 I& c4 r
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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/ F5 g- ~$ K& y1 u5.39.217.763.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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- `- ~: T6 m' V* N- i/ E& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.76! E3 g, K8 m. }6 k! k: M
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& Q1 d! U/ o3 L% t
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。5.39.217.76( {2 `4 M( Q- a) i% J& |, L
& F. y8 G' t# r5 I- o# ]7.放入白松露醬，大火煮30秒。' f+ B$ k2 z' T0 L. _. i+ a- T
1 C. @) F# P+ l4 qtvb now,tvbnow,bttvb8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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