: U! G+ ?& o j& l: \( t+ p& b5.39.217.76材料（6人用）：- I& n+ X" |% `
1.伊麵.....2個（大）公仔箱論壇, x% c& X# W) p0 w# C
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯5.39.217.761 |6 w+ d, M$ d2 w+ d; l+ O0 s
3.意大利乾牛肝菌.....20克
! v' e: A- T0 W3 V4.蒜頭.....6粒(拍扁)
/ J0 f. n% V8 R8 e: \tvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)" |7 c1 c) S* h
6.橄欖油.....1.5湯匙8 u& Z3 ^+ F/ i. R4 }5 O% R
7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇4 W% O# [7 { b; |# j
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+ [1 S1 y' P8 c& c3 b& m; S( G0 u: I煮伊麵材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# K: F- s0 S
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙( G! l% x- V S3 K
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
1 c9 C& ^1 T4 j3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
% y1 }: k2 Z6 i* htvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 I4 f) j; V$ x* D( S1 h
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
) T d* m7 j$ Y9 r& a2 e; itvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.76: Y3 D+ p# I8 _7 e, r. N; S
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: ?8 u) h8 b3 F( q
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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9 _$ [. {0 q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。! d; u* U2 h7 X; C
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.76' k, i/ r4 r) z, }' o; g9 v
3 l1 `* ^" m3 U+ k! n; |5.39.217.765.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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; v# w7 t. R$ x4 D7 ~& v9 \7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。8 _0 X5 @0 A$ D+ i
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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