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材料（6人用）：
! e. J; v5 I6 F4 G, T1 I1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 ?0 Q1 C: _
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c# a/ O, K3 y
3.意大利乾牛肝菌.....20克
% r4 b8 u1 `1 k: J4.蒜頭.....6粒(拍扁)
# p% Y+ z0 ]! ~4 n5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇: |9 l# h% U4 n3 {! U G
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.760 v! S. `$ i7 o* W$ X0 l$ u; a
7.紹酒.....2茶匙
6 T1 a; ]( O" M0 \4 S5.39.217.76
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& o. H" d& I) ~7 ?6 ^& O. h* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], P9 X: P$ x. C% h% g
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙6 D) w/ Q- g( x: U0 [/ P! b
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 Z4 ~- w& u' {/ P
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯' R8 k9 a' G1 c# s' L
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
# b$ c9 N i* p. Y' G: P5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
8 V" V' M, E5 |& h9 @7 v: x6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.769 s' g5 g# A/ f% C% t+ S
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做法：5.39.217.76 m4 I) s% c1 t4 ^* O
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3 C; c+ _$ k: o* l9 U2 I5.39.217.763.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。公仔箱論壇9 Q. q6 L0 |0 }0 E1 n! l
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。4 ^8 J$ U( e1 M* Z+ E! P
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。9 }9 I8 Q9 |! ?8 e
% j, o) O1 k H, Y. d8 z. c8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。5.39.217.76% \1 b+ ^( w' M/ S2 A
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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