. `3 @& B4 B9 ]( V8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：公仔箱論壇3 x1 L0 q7 y, j9 n' N2 u
1.伊麵.....2個（大）
8 E! I& [9 ?- S" `2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯7 Y5 d, ^+ j+ L9 Z1 k. p
3.意大利乾牛肝菌.....20克
2 x( m7 R5 [2 s4 Y+ u% L; P4.蒜頭.....6粒(拍扁)
. j. T. E6 E C5.39.217.765.乾蔥.....3粒(切粒)1 e: e/ w. v+ W0 t. ]6 F
6.橄欖油.....1.5湯匙
( J( x5 O6 a7 }7 z% m公仔箱論壇7.紹酒.....2茶匙
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) @- o; z9 U' t煮伊麵材料：5.39.217.76( m' h; u. x" J: c' d
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I- h# x' g2 a6 }7 } @
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
% w4 [ u: N8 _0 }9 xtvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
- ]8 D" r3 a9 v) |5 X4 h公仔箱論壇4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙" U) \. x+ x& E) r8 v+ d
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇5 Z3 _# [3 p8 x( c F
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙5.39.217.764 g: u. C* l6 T- b. D" l
5.39.217.76) k: y6 [% R7 A
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做法： v, J/ C, v5 @
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' Z& j* }+ l( @$ q% B% ^3 h
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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) ]) t- s2 s+ g1 N2 l5 I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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* e; a {8 S. N* e8 v3 r0 H4 l h5.39.217.764.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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# d0 S+ q, z" [' L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。3 N- Q3 ^9 v$ j9 O/ v! Y5 p) |
; ^' B! g. h( c" P6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。1 _+ ~! }- u( k f
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。3 w, f+ V' K% [/ t. r! o0 m' J# L
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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