/ D4 P V4 l: b! G% m3 | B0 g' r, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料（6人用）：& `2 M8 f# m7 g' e, P1 R
1.伊麵.....2個（大）
, }; A: w: n2 r7 g3 ]) ~2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
* ]: a% W: c! d8 `3 o6 L6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克
2 P+ \! p* u! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭.....6粒(拍扁)
" @( U' z( m+ I, V0 n" Q& B' E5.乾蔥.....3粒(切粒)
L$ f! k+ J* J' w- v7 b0 W" M$ x5.39.217.766.橄欖油.....1.5湯匙
' f5 e# a( A% g- K9 R- a2 \+ H7.紹酒.....2茶匙
8 z% C" B/ ~/ v5 W; p8 B公仔箱論壇5.39.217.762 t* n+ R8 ~# _- `; d
\; T9 i1 ~ O/ k- o5 V9 [5 L煮伊麵材料：# D! P7 L0 ]4 ^# r }5 G6 ^" {$ M
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
" ^4 ?" p& c- m2 x& T" z! w, j公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U4 p! W# C2 r9 u- Y9 E) i
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvb now,tvbnow,bttvb+ i; ]; d- q6 M, A
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. N- _0 Q, I7 p! `2 I4 ~; i
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
8 k: ?. S1 h7 q$ E$ ]% Ktvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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做法：
7 G. J7 k! k( z7 }2 \公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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" s; T* p, y9 B1 m! T+ U9 G1 D# Z2.伊麵放入筲箕瀝水。% o! g$ i2 P- C6 d; ^, C1 n
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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7 Y' k! ~4 r1 \, T) ]6 ~4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。公仔箱論壇( r0 y% Y U# g0 v
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。5.39.217.76 E! y( l, [) B
5 m( w4 i# t( }' F) ~$ L& ~, \5 s公仔箱論壇8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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