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材料（6人用）：
1 x4 r, @1 T4 L5.39.217.761.伊麵.....2個（大）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ S9 C- w9 w& O4 d, [" v! N
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯 a8 Z: k' ?5 ` I: N4 X2 Z
3.意大利乾牛肝菌.....20克
, x1 U' J3 [- D z* A5.39.217.764.蒜頭.....6粒(拍扁)
; x/ M: A4 K6 y0 stvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)
" f& ~* A5 Y# W! b% \4 ~9 }0 M0 s/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙
$ N- q9 w6 u, r8 T/ [公仔箱論壇7.紹酒.....2茶匙公仔箱論壇& R/ U" c7 ~( S# c& h
+ z$ t6 ~6 c. c8 ?1 X5.39.217.76 a w5 D1 v' I% T$ ^# P" @% i
煮伊麵材料：
7 R9 H& R: m2 t1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
" [7 L( f4 |/ p# _tvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
# e& K: g( H& c1 ]3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.764 A- q$ ^% e r* z. A/ M
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
% q: a7 e0 T& q) I; `- e4 ptvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
7 r$ `3 N3 d& g* h" W3 r4 z: |公仔箱論壇6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
2 u# S$ c, G8 a0 P$ M8 t" `& i4 e" Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, M6 J H8 {# v: @8 ~ f
+ X, G$ u4 n6 u# e3 P n5.39.217.76做法：
. c5 z& Y& e- j. ktvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! V( Q: p9 Z7 B2 l+ K
6 e [1 D' l$ Y, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.伊麵放入筲箕瀝水。+ |# k: V- \3 J
% X; F8 H% \; ?/ C3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。tvb now,tvbnow,bttvb( Z) \) k% {- A! x
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。/ K4 B* c: @4 Z, ?% p
/ c( I8 R* L" E3 W5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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( h2 d3 `& x9 I5.39.217.766.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。tvb now,tvbnow,bttvb5 R5 v. @# C1 F& F& P2 H
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb# J+ P v/ @3 ^% n
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。公仔箱論壇# T# R4 H( p) J0 e9 j& j d
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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