7 v% } y9 X& f4 B4 F4 L6 `公仔箱論壇材料（6人用）：
]/ n& P* d/ }; {! f1.伊麵.....2個（大）
3 b5 A- F' `6 ? I8 C) _9 n( `4 _tvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* S) ]+ w4 ?" E- i0 Q
3.意大利乾牛肝菌.....20克& h3 c& k1 I' L7 g. _# X1 Q( f
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
# h% ]+ r, O# ?6 F公仔箱論壇5.乾蔥.....3粒(切粒)
# B) S/ N0 a$ O1 A7 ~6.橄欖油.....1.5湯匙8 E: I" T8 P% f+ {8 O+ j7 N
7.紹酒.....2茶匙
k% R0 c0 ]- R/ Q公仔箱論壇公仔箱論壇, P+ V4 y3 q" y1 f5 k0 l9 M9 e' c9 [
& s- Z1 i i( ^' @煮伊麵材料：公仔箱論壇9 d. ~/ `; l. D- d1 O
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
. j3 k9 {! V- Y; o9 ~- c/ ^" c2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
`7 y6 w; P( }5 k0 T6 stvb now,tvbnow,bttvb3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯4 [7 F# l! M" Y: ~" t
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb d2 k p: i8 @ A( ]9 m; A9 m
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.76# Y" _ e7 D$ y4 T- U* V7 r
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
3 G9 f( v7 w$ o& S6 T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X5 I) d# x* C8 F' c
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做法：公仔箱論壇$ {4 `3 v) S* V
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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2.伊麵放入筲箕瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ M! |) E# ~* p
! W/ ?- \; i4 K6 }tvb now,tvbnow,bttvb3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。# t; {8 _: U, W7 J9 p( L
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。- L3 n- Y6 W# h+ }1 j4 }
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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& m+ ?; g& T/ ~, G7 ?& H, f5.39.217.766.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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