5.39.217.76+ N# i# D3 T# \% E& K6 }7 E
材料（6人用）：
1 q6 n; \4 g- G! D- z1.伊麵.....2個（大）
- R8 l5 ]4 E1 ]- l- g3 |2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# r* k; z8 p# T/ ?
3.意大利乾牛肝菌.....20克
! d$ P) R) y) `. {* o/ @4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇2 q' E! T" O1 V& w
5.乾蔥.....3粒(切粒)5.39.217.76; K: _9 I0 Q$ h
6.橄欖油.....1.5湯匙+ G8 _9 q6 R6 p6 i, c7 |
7.紹酒.....2茶匙5.39.217.761 ~9 a% [# K7 j( p1 Y, z0 O$ D) @' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R8 n7 Q y5 ~/ a& a" U% t
. V' n2 L4 l/ P! s3 u& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 S2 X% H; e/ k7 v, k
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙5.39.217.761 Q9 a) b8 b' K U: }* A
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯5.39.217.76. n& v8 a8 H% d0 T0 {. z
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
1 b* u) |/ s* m7 p: r9 D& _' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙5.39.217.76$ Y& A% W- A9 J/ Y% o
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙9 g& S1 Q# I9 W/ d
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
; \! {- ?) H$ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _9 A+ y6 A/ M# v
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做法：
5 p& q2 t- I- t1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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# d/ T/ A% r7 H& |" A" e' z* u2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb& k' _& O% N: E6 x" A, G* `
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。% w/ ?: s2 a! ]2 e( u+ T
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。8 C+ E- v# d2 v9 c8 a
9 u! W+ }! g+ H; k8 J+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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" T0 _6 g6 e# }% N. s4 etvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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