% G: W! U4 N/ g材料（6人用）：
+ p% {' J3 K" w$ E$ S4 h1.伊麵.....2個（大）
# Y% V0 S+ ~" ^! F2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
+ t% c5 L& a9 b& L" Gtvb now,tvbnow,bttvb3.意大利乾牛肝菌.....20克
- [. Y# o2 ~- r$ y' s公仔箱論壇4.蒜頭.....6粒(拍扁)tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 |4 x+ T, M) A
5.乾蔥.....3粒(切粒)
' `7 N& p- t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 q) P: \; A2 l
7.紹酒.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T+ k& Y- S* J* X6 s
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煮伊麵材料：公仔箱論壇: H; w( b3 l+ g+ y* n
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
% b. z+ k1 W" W5 R- c0 t2 S2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
- W! D+ O$ [. Z$ J3 k1 C9 H3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
4 h" Z. D& K& m, C5 p$ ?8 u/ B4 A6 w5.39.217.764.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* Q: E/ \8 I. z0 b
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
& G6 B- i# h" Z2 {6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙公仔箱論壇) e0 l" Z0 n, K# p. z: ]8 R1 U0 w
* ^- H/ {- |0 _( @5 A$ c5.39.217.76
; W5 G& ~# s- r/ F. w6 D7 w做法：
8 I5 Z! l* J% h% E. ?tvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。5.39.217.76" Q( a/ g/ y' W- ^
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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9 Z- F0 E; A" Q* |& L" L0 T6 W4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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2 M" _5 \4 M& i: k. Q4 o5.39.217.765.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- `+ N1 f/ L4 U1 Y
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v y+ ~; k7 ~' b
6 E, v r+ U! l$ X! p0 _7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇. {2 X% D8 ^+ k" r& d2 X& E
* B) ^3 z: k9 {. W9 D8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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