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主材料：. w6 O, e( l4 }1 y+ E3 o( ^7 R& q
雞胸肉.....4兩
! J0 v2 {$ ~* o" I+ }公仔箱論壇鹽.....2小匙
- p1 N* D! c; l0 j+ d( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯.....適量
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雞油淋汁：5.39.217.76% Y/ b% [1 Y% D
豬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ U/ d) u7 a& V u
雞油.....2兩
1 g' _+ X& _' v8 k+ |' F紅蔥頭末.....1大匙2 e9 C; l4 Q5 @2 R3 G" h% e% b4 g
米酒.....1小匙
2 t# ?4 k2 u( `7 r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉燥汁：
2 G5 I1 {, [4 \* i2 t- x" O0 f* S豬絞肉.....4兩
" A2 p9 M7 N9 [+ T) [, D1 w1 y5 h3 f: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....2大匙5.39.217.76( b9 i) ^3 ?2 {5 o1 o
蝦米.....1兩
. a& ~: {" u9 T2 Y" c# v0 X! i- t公仔箱論壇紅蔥頭末.....2大匙
1 [" f1 y+ ?: a0 U# D% k) M5.39.217.76蒜頭酥.....1大匙
% h1 w2 d/ Z3 o6 v- ^* r水.....1.5杯
3 ]1 }. ]: v0 b. n: m9 e: q醬油.....2大匙
" O( Z$ |. F. \5.39.217.76砂糖.....1大匙
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1 e* J) J1 \1 I+ s5.39.217.765.39.217.76( p) Z: h% b* }- j0 E
作法0 y4 u( }! a# M" M6 H8 q C0 G% i( ]
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。" V3 ?# ~: U. ^' d, J
4 f6 W, F1 i$ h+ H. R5.39.217.76(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。0 U8 }6 o" L2 M; x
8 P" |; X" X2 R0 v: r% G$ u5.39.217.76(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。+ T; H2 I. V1 f
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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