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材料：公仔箱論壇) [( A( j0 ] e" z
豬背骨(約480克)
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調味：
! \. E6 ]# R2 l4 ztvb now,tvbnow,bttvb韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許; r- Q3 M2 a. T+ ]" F, s- G5 t2 `# h
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做法：
" g; X% d" d9 |: A0 f1 W4 g; E4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。- M& e8 L! ^. c
; u! r+ o* m( a2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。' m ]4 `. M* H% `& F' A" F0 S, O" d
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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( j7 A0 m1 I* o; k2 e# K% h8 C8 b: Q5.39.217.765.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。
' D& ?) R8 r* ^# r" s+ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! v: L" P( Z0 n% S! F9 H
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6 ^! p7 M- c( E Wtvb now,tvbnow,bttvb如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。6 j {1 z9 |8 M% S# M
5 K3 d0 T' ]% n' Z公仔箱論壇食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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