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豬背骨(約480克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K0 a4 S- R$ V/ ^1 t: _. D' g: e1 b( T
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7 O* D$ i" P) }" v- v" t. U1 Stvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N y9 q' [+ i4 q
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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8 T' _1 z; {# x( k5.39.217.76做法：
% Y3 {9 m1 ^ q$ R1 P2 J4 H4 H j+ z公仔箱論壇1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。$ B3 e; i `1 ^7 M W7 @+ j9 l7 K
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 O. g( b8 f/ s6 W
7 Q4 t. I2 o# N/ V8 d7 b8 K公仔箱論壇4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- ?% K) k1 K9 {/ h2 E! T
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5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。1 p j$ C2 N& k- q
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。0 q9 R$ g' i9 I: F% K: I
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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