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豬背骨(約480克)
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調味：
/ G5 B( e/ F) x1 B8 Z O韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許5.39.217.76# M9 v$ y( r2 |" D
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8 W* |3 @3 j3 l! O) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：. z+ y- L# D" F" _! D' o3 q" ~
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ r) c. [- J l( Y9 Z: S% L
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2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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( `9 l% o4 b1 e% \2 G% A* e5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。# J# C" T1 E6 Z% I: y. i) m& g
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2 U. T3 S% N. \/ w- I. htvb now,tvbnow,bttvbTips
) \9 V! E$ }% w. g4 Z5.39.217.76如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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, M; p; P; H1 G# T$ p1 Jtvb now,tvbnow,bttvb食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。" h1 S5 J3 C6 T* j; G, x* P* e+ t& Q
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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