$ j: n* t+ X& d材料︰
1 V8 t# F& ^. B/ W1 j& r: \日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量/ V' Z, n$ x2 P5 `
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豬腩肉醃料︰4 \* g5 e" k# x5 z/ q$ f
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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& s% H4 b0 Z0 s2 M" q5 H N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:1 \: B4 f0 E. ]0 U* ?. w
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。
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# ]! Y& z6 x5 z2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。; Z5 c. Y0 C* @3 ^ J
1 A0 e! n8 z$ j! s/ B5 c( }/ Q公仔箱論壇3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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