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材料︰
% o8 f, l+ D0 {( E3 P) q+ ~. l日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰
$ U4 Q" s: Q3 r% V鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( v, c9 _$ ^1 J+ B
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, p9 v! V2 w$ _tvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb M! Z7 ?8 p, P+ J8 h3 N& s
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。2 H3 ?0 q# x& g8 W
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2.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。
3 ^7 l* j) n4 ^' C6 _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* D1 X8 k5 s7 H
3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。公仔箱論壇9 @& U, r. a6 r$ a
% F" a" _6 t! \* ~tvb now,tvbnow,bttvb4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。# P5 B/ H+ n! R: h
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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