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[西式食譜] 味噌南瓜炆腩肉

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材料︰
8 P# C7 T/ L. K" \- E日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量
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豬腩肉醃料︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# `+ R& L+ E7 _
鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許8 R" }/ U( f1 d, h
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做法:! C1 u7 }& z& C
1.豬腩肉洗淨抹乾水份後,與醃料同醃至少半小時。4 h) b7 H& I* G

7 m) `6 J! e4 X/ x! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以中火燒熱鑊後加油,將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香,加入豬腩肉爆炒至金黃。
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3.再加入南瓜爆至微微金黃後,加入味噌略炒,灒入紹興酒後,加入水份。公仔箱論壇1 B; I2 i8 h" s8 I  H

, o  [+ {* P9 g4.蓋上鑊蓋,轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟,再加入調味料及辣椒。
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; `2 [: [" ]4 M" p5.炆至收汁後,以生粉水埋芡,最後加入唐芹煮約1分鐘即可。
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