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材料︰
+ z* ]" R! z- A* ^5.39.217.76日本南瓜(切塊)約450克、豬腩肉(切塊)約300克、紫洋蔥(切塊)1個、唐芹(切段)適量、蒜頭(切蓉)3瓣、薑片2片、紅辣椒(切圈)適量、日本味噌(麵豉醬)2湯匙、紹興酒1湯匙、魚露適量、食油1湯匙、水700毫升、糖2茶匙、生粉水適量: D2 j/ \( b+ [: i2 X
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豬腩肉醃料︰
, o: R" J' i0 | h' H8 c鹽1茶匙、豉油1湯匙、紹興酒2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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做法:
5 {, w. K% M, b8 C1.豬腩肉洗淨抹乾水份後，與醃料同醃至少半小時。, z* Q$ ~2 t J) @% E
+ O+ _: k Q. D5 Z5.39.217.762.以中火燒熱鑊後加油，將蒜頭、紫洋蔥、薑片爆香，加入豬腩肉爆炒至金黃。6 p& e$ @6 }1 V, a
! j% a; K) G* q4 K2 d3.再加入南瓜爆至微微金黃後，加入味噌略炒，灒入紹興酒後，加入水份。
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2 X2 w$ I2 |& r4 J# T# v4.蓋上鑊蓋，轉中小火炆約15至20分鐘至腩肉腍軟，再加入調味料及辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 p5 N" t3 C
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5.炆至收汁後，以生粉水埋芡，最後加入唐芹煮約1分鐘即可。# d8 [$ Y& T8 B1 l! H
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發表於 2015-9-24 06:30 AM
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