黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
4 _; e, U5 m9 ^' x5 Y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
- \2 c# v3 x% B6 n7 n8 E& Q7 m9 k- _ tvb now,tvbnow,bttvb. X7 H1 T7 |! O) a3 }3 i6 x
' v) r# P1 j0 e( L# z5 w) P1 E6 V
" E- i' u; D2 w9 w! c5 N/ z( H2 \8 P公仔箱論壇 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ tvb now,tvbnow,bttvb# b$ J4 r0 v& h: \& K) o& M/ V9 r
. M# A4 G; R+ r) t 1. 澱粉：
' o4 r8 ^$ n& N7 V7 e" i5.39.217.76 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 5.39.217.76- A2 G. ^/ B6 Y
公仔箱論壇/ f& q: Q; X7 c6 r2 q9 m6 Q
2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
7 l8 t8 X* `2 E* b% v2 } 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。
% G" _2 ~* z- D# c. C) Stvb now,tvbnow,bttvb
/ v5 G1 j, s4 Z% u4 G( A公仔箱論壇 3. 蛋白質：
$ t# [. ~% |# T9 J- X) Q1 J* s 黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。 # K; `6 T6 n( D' I) }" y
" T9 ]+ q4 N" W5.39.217.76 4. 脂質：
5 A" \ e, i% B0 c) M7 x) _; ~1 l2 O 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 7 e. W0 _ |% V2 z! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' U6 D8 c9 n( s" r4 Q
5. 蘆丁：
' T/ Z1 O1 u7 @! V* B) P 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
5 b2 D* o% w: M: a0 o5.39.217.760 e' k% z C6 `
日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
; I6 M) e: y/ C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* w9 t$ H# y" {- I' ^
4 |: [0 C- d0 K9 O9 e公仔箱論壇 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
| 
