黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ 公仔箱論壇2 l- a( K( i \% X1 [4 f& _$ O" ]" X
8 M5 l) _' {$ A- i0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 澱粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d6 `9 K7 {8 M- h
黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。
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4 f7 e$ |8 B7 P9 g4 t" {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維： 公仔箱論壇7 v8 n4 U" [) o: }, \8 Q! g9 g4 {
富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 3 v' u: D" a& R$ ?$ u% i
5 ~. \. x: a6 \. F; X" V9 `+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蛋白質： 公仔箱論壇7 q) h3 r, v" G5 |
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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5 J: {$ o# B, V, H9 r' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 脂質：
5 M7 c5 o) K/ `, W. h# {; Z 黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M) A0 @& R% W7 F
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5. 蘆丁：
! U4 c% {0 z6 W7 V; G, jtvb now,tvbnow,bttvb 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。 ( [, ?% S, E" V5 _" ~5 n I
' j- g2 d3 {* [0 d8 \5.39.217.76 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q# b* w! }( J' h$ [+ s4 N
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. t) P* j+ s4 B5 Q. Q3 h. n 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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