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材料：0 e5 g$ m2 a1 |
豬腩肉 200克、椰菜半個、五香豆乾1件、蒜茸1茶匙
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調味：/ ~8 G4 M5 X; Y4 {& l
甜麵醬 1湯匙、豆瓣醬半茶匙、紹酒1湯匙、醬油1湯匙
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生粉水：* g( ?& n! b* H- |1 {
生粉1茶匙、水3湯匙5.39.217.76, b& p0 N# L8 F; G
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; E# }9 T, v- @8 x1 r公仔箱論壇做法:公仔箱論壇6 ^# r% c; R# Z3 o" F1 y
1.豬腩肉洗淨抹乾，切薄片，椰菜洗淨，切塊。公仔箱論壇3 m4 t& k% L8 i! V, |
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2.五香豆乾洗淨，一切開二，每塊橫切一刀，成四薄片，再切成條。
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3.鍋中燒熱少許油，下豆乾及椰菜略炒，至菜稍軟身，取出。
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( g# P3 Q/ J+ b# ~公仔箱論壇4.燒熱2湯匙生油，爆炒豬肉片．至肉變色，下蒜拌炒。
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* r1 F8 I1 N; S% m6 o- F& m5.把肉片推往鍋邊，另一邊下豆瓣醬及甜麵醬炒香，加豆乾及椰菜同炒。
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6.邊炒邊調味，灒酒，至所有材料熟透，用少許生粉水埋薄芡即成。9 d7 q3 T! j% R* ]' |. r
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炒豆瓣醬及甜麵醬時要留心，不能炒焦，必要時可把醬料用些少水軟化才下鍋。
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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