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Ingredients（二人分量）& J" b; O% z% V1 {) g) m: \& A
白飯魚.....120克
8 n3 N0 x' z9 L/ H* l# `' J* l雞蛋（約重 60克）.....1隻
# }6 X0 z$ O4 y+ q6 G. `- u小香?（切碎）.....5克
) h g, [" ~# z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....30克
3 o. e6 E; ^9 H5.39.217.76鹽.....2克tvb now,tvbnow,bttvb& `0 A$ X& K1 U5 s/ y- `( k
黑椒碎.....1克
5 d# X/ z" R" @4 e紅辣椒碎.....1/4茶匙
/ _2 x: E- M( l9 Y- e' ?2 R沙律菜.....20克
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* D9 ]3 K9 h* y7 M8 Q6 u公仔箱論壇Steps q& s( p; o/ _3 o5 T8 m0 T
1.白飯魚下 2克鹽及 1克黑椒碎調味，撈勻備用。
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# T0 w, ^7 m% o4 W; ~' Atvb now,tvbnow,bttvb2.在一個 24cm的平底鑊內下 30克橄欖油。燒熱後加入已調味的白飯魚。將白飯魚鋪平，開中火煎約 4-5分鐘至白飯魚變金黃乾身。
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7 }# k* E, Q7 T% F3.將雞蛋打成蛋漿，均勻地倒在白飯魚上。
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$ v& T" L0 o& z2 ], z+ W9 o# u9 E! K4.撒上小香?及紅辣椒碎，再用慢火煎 2分鐘即成。取出蛋餅切件，伴沙律菜享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m7 g+ R+ [2 k5 ^; u1 U0 C
tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ o$ Q5 T( p* i: z* p: N( `
3 X5 D7 J" M* Z0 [% FTips
# k; u* [ P7 i% \ ^! O$ o( ~1.用易潔鑊製作蛋餅，效果較好。
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: B+ ] p) U7 k" S2.可在蛋餅內加入少許切碎的辣肉腸粒，增加風味。
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發表於 2015-9-22 05:41 AM
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