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Ingredients（二人分量）
% @4 H U# F0 |9 n2 y- i1 V5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷蘭汁tvb now,tvbnow,bttvb- N8 p+ m8 S2 \6 B. u8 J7 i6 y
蛋黃.....2隻
8 r9 a |; o/ f4 `0 Z1 P鹽.....2克- H) F+ d S$ f+ }4 B6 C- Q- r& a
糖.....2克
, q* T6 Y0 n# B6 M4 z檸檬汁.....10克
: g5 K5 |( D, q) xtvb now,tvbnow,bttvb熱牛油.....125克tvb now,tvbnow,bttvb4 e* d! ^& o+ Y
雞蛋.....2隻9 D( n. O2 u) c7 @& ?" ?
英式 Muffin.....2塊; \6 I" D2 l. }' P _% S: E/ N
火腿.....2片2 `5 k0 H& D9 K7 D
沙律菜.....10克
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Steps
' S% N3 [6 J! B o* S公仔箱論壇1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
7 |0 j# P% L( [& v O& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e; b$ t1 u* \8 i
2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# f: V9 d4 q; U0 d4 E, ^3 g7 f
. \6 I9 D- W$ _7 O: h3 s2 N fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.769 g: a! m5 A) P
4 J, J7 D9 I& L- r5.39.217.764.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。2 R- a3 i) l: k f& x, v: {$ H
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# k; a2 J+ [ p0 F
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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