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Ingredients（二人分量）5.39.217.76. k" T% Z& K/ V
荷蘭汁5.39.217.76* s# P/ _; h2 @! L$ K- J
蛋黃.....2隻
2 O3 y/ ^2 Z( i! c5.39.217.76鹽.....2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e. e7 T9 I' R' G
糖.....2克$ H" y3 S, T' ?; {: o: |
檸檬汁.....10克公仔箱論壇* w. _+ D- a2 ]" L/ U
熱牛油.....125克
: y. D- t. i$ f( _" ` BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
: M2 L0 v: r$ w: U0 otvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇' S- `+ W7 L! b8 W1 T* D* K
火腿.....2片
# S g# M, F* \+ s! J4 i4 S* `tvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克
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7 d% g7 v" h( ?% y7 @4 x' w; dSteps5.39.217.76. Z: k/ q5 U- C
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。" }# k! x- J. z+ b
# j" @- M& m0 \7 b) O i" g, j; g0 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 I$ }9 ^- n6 l1 I" Z
4 S3 }9 `5 x2 y RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。$ N- @' o/ s3 e0 \' I# u1 \
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4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
/ b9 ~: b0 J1 Y4 i& p9 v製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！5.39.217.76% x) W. u( v9 u" @% X2 F# R
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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