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Ingredients（二人分量）
* O& ^9 }& Z& j3 O3 t荷蘭汁
( D' q* [/ i2 c; [+ y5.39.217.76蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ ?! o' @2 O: k4 _! G6 `( B
鹽.....2克
# B6 s) n; k9 c# D @7 o' Dtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2克
! B$ F/ k: E4 R5 i3 C( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁.....10克/ O2 K3 N( f: W. u! m9 y4 c
熱牛油.....125克5.39.217.76$ t1 |; U2 o) n- k% J9 e
雞蛋.....2隻
6 }( H! O6 L# W; q公仔箱論壇英式 Muffin.....2塊
* D# \0 H, v/ S, g8 N. ]1 _) htvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片! R+ G$ T1 `, A6 e- D
沙律菜.....10克公仔箱論壇- v b: z( s ~3 K9 H- i
0 e e$ t" C2 C公仔箱論壇Steps
+ i/ ~4 n: Q9 N2 H5.39.217.761.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。: m z/ |6 q" C# x7 p
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; I* J# k: J6 Z9 j2 \
- G5 {4 K/ A) T( o1 a2 l/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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* q' U1 a7 h& k$ k' ~. S' @tvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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Tips
; g+ w6 f$ U) C4 C. |7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！9 N9 ~, S1 J" i4 Y8 P
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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