, Q8 r* i: D. d9 L5 o& a) t6 t, I" h公仔箱論壇Ingredients（二人分量）/ l1 Q$ ]7 Y( u) E2 o
荷蘭汁- M: L9 \/ L5 E, d* S1 L M/ j5 E/ J
蛋黃.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb- e" T0 M* U, U; ~; G' p# r
鹽.....2克
, c/ V: R* a( w8 r3 f5.39.217.76糖.....2克公仔箱論壇! i4 Q7 | M/ J! M' M- o/ y0 y
檸檬汁.....10克
2 j2 A2 w4 e* C5 R( R1 |9 M熱牛油.....125克
. d. S' L/ i) u) l; @雞蛋.....2隻
B$ \8 `) x; S6 v- p5 C) v英式 Muffin.....2塊1 S$ C; o$ ~/ X# f0 y7 l; P" w0 M
火腿.....2片
0 G1 x, J8 B) @5 Otvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....10克公仔箱論壇6 D% C5 p6 _) j1 ]8 }- S" E7 E
9 m X E3 H' f1 O. z/ b- k5.39.217.76Steps# J- w: A, {. ^
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。8 J9 k. m- D+ k. b* x; E# a
& A3 X6 f* W) Y5 W h0 }( J' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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' f3 s' Q3 x3 i* T9 G/ `/ F6 ^( D3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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I" E2 s" \0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。& g s9 h1 H( V3 C+ p6 e! R* X- E
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。5.39.217.765 Z, r* B9 g% J. r& Z
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！+ x* T$ z7 ^) s: [, _& z9 x0 j3 e
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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