7 K* X# w+ f1 R) g公仔箱論壇Ingredients（二人分量）
. a2 r: n$ f3 M2 B8 B公仔箱論壇荷蘭汁公仔箱論壇: B6 u7 R7 Z( K
蛋黃.....2隻
" Z9 w6 `) h% U$ @8 o K公仔箱論壇鹽.....2克公仔箱論壇' ^, z: @% p, p+ t
糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb$ o# f( v- E- p9 A- ]6 d; J
檸檬汁.....10克
) G4 X9 a7 E, g ^熱牛油.....125克
. F. {( k$ L$ M Q( q( B0 U公仔箱論壇雞蛋.....2隻
0 i) r9 L" M3 V4 btvb now,tvbnow,bttvb英式 Muffin.....2塊
, a4 R" G- p$ X }tvb now,tvbnow,bttvb火腿.....2片5.39.217.76( H* y; r) l8 M4 {4 _" m3 f
沙律菜.....10克0 f5 l5 Z% k' t* F9 i3 W, E! a8 u
( x5 U7 n8 c P3 }6 w5.39.217.76Stepstvb now,tvbnow,bttvb7 F+ V' _9 v! u. y% e6 R
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 Z. E% p% d. r9 o6 X, v
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2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D% Y4 E t$ ]; m* j. B9 k
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。
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" G1 m' i! R+ B1 h o0 D/ jtvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y0 e( U/ l$ W" W2 Y! q; H8 K
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5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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