青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！5.39.217.761 U3 b+ j* ]; r! e9 V9 X
: Q+ G4 p- u: N8 u/ D/ J' m* _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- S; u+ ]; B; }4 s- G% _2 W
- r& B4 e3 ]6 ]7 itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. w8 H+ R; c, O2 A: y* u8 v4 i$ x
中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
% P* L d) v. L5 K3 D; t7 a5.39.217.76* |) P* {# E N2 s
【這樣挑選青蔥】+ I* ^ k/ R' C7 s! o
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。
0 ^, k) l2 B+ D' }$ Y/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% b$ l: ]% c" ^& [
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。; ?1 x7 T* L, k, {7 B" N) @4 } I
tvb now,tvbnow,bttvb S0 m# K; w. G; {5 \
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
- Z! a& j4 t2 N" S7 s
/ d \. i) N& ~5 l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% v" W9 ?& D5 K# d5.39.217.76 公仔箱論壇! C8 a# K+ O |: Y& Y: z: T
4 z2 q5 x1 L0 S- B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" h S; k& f: L% Z
. r8 y& \8 F0 l$ Q; {6 K3 w【青蔥營養價值】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 B$ {' D) C/ {6 Y5 R+ ]
在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。5.39.217.76+ h( _- g Q$ _( C
+ `7 L) H: l6 ~+ J% c, L. @【注意事項】
1 p0 g+ ]/ S' |0 f蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。
/ u1 ?8 i N0 m2 U4 w( S; T# A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]" n- P; U5 k
. `2 [9 R3 O- S' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|