青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！" t/ v5 y( n) a- u+ A; k* J
S" Y1 G* q7 O- w4 s3 E: Z
 tvb now,tvbnow,bttvb" j/ i, s0 T5 u* U1 h4 m2 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 T* P+ G, L
1 }- A" S$ P6 A. q. P6 O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
0 X1 _6 T# o; g0 B9 ]1 o. g. \# Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- s3 k, }3 `/ z* h
【這樣挑選青蔥】5.39.217.765 v& A0 }6 G. S: U$ T. |
蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。5.39.217.76" G' Z- U' z& k& x
tvb now,tvbnow,bttvb. T; v0 Q- b7 x q# b
葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。
6 D+ f8 T0 y4 G- K1 X4 C公仔箱論壇$ Z. G6 }/ p$ H; v
如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。
% y( x- T3 U( C! k" ? e& a+ L* n d% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 g" M3 o9 F9 \, j! ` y0 H ?
 tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 o" j. I/ ?: ~8 V
' r3 Q! [* v B, ?7 X1 K& W+ S, t( B& i ; s2 Q6 {8 \/ M0 b, \# G. w( i
公仔箱論壇$ ^) U$ m( a; g V8 m6 ]. R
【青蔥營養價值】
3 X( i1 s; ?1 b: E在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。: R/ N9 w% q s4 ]) g: ~
* j' ^" d* w5 ]% S& x' c公仔箱論壇【注意事項】
) T# z- N2 ^3 c* P. Q5.39.217.76蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 C4 U1 f/ y. Q- }2 e x6 h
2 r8 q! ~3 @2 D9 v 公仔箱論壇5 Z+ H$ M1 y9 N. r8 B& ]
|
發表於 2015-9-21 02:44 PM
| 
發表於 2015-9-21 05:17 PM
|