青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 a3 q& ?1 S \0 i% r6 r
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+ L( @0 U* ~6 w6 itvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。5.39.217.76) N1 R8 ^! q; N, e2 S4 A
( P6 f8 W& @9 T6 R1 V公仔箱論壇【這樣挑選青蔥】
) y4 r8 S6 {, C7 F' P4 s6 Stvb now,tvbnow,bttvb蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。5.39.217.76% c/ u$ u5 u- x- |3 m9 V0 O
" W2 L% v/ _2 N- k" `0 v4 z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。公仔箱論壇& [ U) W, K( o) y2 S. e. ?6 O5 X
7 C, X6 L% G6 }- @4 \公仔箱論壇如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。. r$ u' C1 ]$ R
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. Q5 F M; Z+ a' o! T8 B+ S【青蔥營養價值】
1 M6 U, l, p( G' c2 `tvb now,tvbnow,bttvb在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。公仔箱論壇+ y- \! i/ g2 J! _8 K/ L* Z
0 w+ u0 J& h' ~% g9 N( F/ {7 h" B5.39.217.76【注意事項】4 u+ u( \4 u( r
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。: g6 ^4 u- Z7 D* Z* Z
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6 K1 ]1 W/ h% ^+ u; b0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
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發表於 2015-9-21 05:17 PM
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