/ I% ^6 N O& e( C0 W5.39.217.76Ingredients（六人分量）
% ?$ O+ z; s9 g/ o5.39.217.76酥皮.....1塊（約 170克）
( d% _& E8 p$ Q1 Z" o! ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....20克" S2 E9 y% } r1 U3 A; x* {. ?1 Z
?咕粉.....1克
5 {+ S# X$ I H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u7 A, h7 G$ n
Steps) c A% A- x2 \! Y. J6 m* g$ a G
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。+ x! u0 ?( h1 d
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2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。0 C& w$ l$ E; |- J' M2 k
% c' n9 A! `) z8 c- dtvb now,tvbnow,bttvb5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。% N8 B- y! ` x# H
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Tips) M6 _, O8 |$ i% \6 b4 n
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。2 k! n% p w9 C, R1 e1 F
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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