+ d" }# C( o$ ?材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 C, _- X1 t
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）5.39.217.76+ T6 {& V5 O4 n0 @' V- d. {' t
2.有鹽牛油.....30克5.39.217.76+ M! K0 |) E$ ?# Z; I, e" m
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
e) T0 ?* T, H3 S- s5 [tvb now,tvbnow,bttvb4.實肉番茄.....2個（中型）1 W: f% K) ^ B6 O
公仔箱論壇- N4 r9 F1 B W ^
煮牛尾材料：" O8 v3 A1 A! z" E$ ~
香葉3大塊& [0 U/ h) S7 x
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
3 |- D8 A* G: S5 \公仔箱論壇葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）5.39.217.76) u) |, J i; w6 f5 ]
天然清雞湯.....3量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! y3 K, L3 g9 n
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
; G0 p9 [! }- ]7 g1 w DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）$ K G" q; q! Z
洋蔥.....2隻（1開6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! j& x2 V' |) g) |
粉紅岩鹽.....1茶匙公仔箱論壇' I1 n% f) a# ?5 \
冰糖碎.....2湯匙5.39.217.76$ ^, |- s& [3 x7 |1 } P
tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 W) N! A; E0 g/ E/ W. b3 m
$ ^+ D/ J9 x$ k& n3 U/ [5 Q公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇, M, z/ |+ B2 F9 j
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）: a( C) g) H# ^# R
5.39.217.76: a% U5 U. M+ p' c" O$ X1 T
冰糖碎1茶匙（適量加入）
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$ {- e4 f9 b3 r7 H: R4 ~. }做法：tvb now,tvbnow,bttvb* S3 X l- e, [, k9 I
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ W/ ?. p+ ~) W
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |2 r2 s$ V( g5 H" V( ^, d+ M
+ H; x. e& q+ ^' u0 \5.39.217.763.木瓜切開，去核，去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb* E, Q1 e9 i2 A+ s5 H# R2 ~
7 }& g$ q. B4 `3 |5 ?" E4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" G1 n1 o: U% z! [1 H' A
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇% z! j" d/ ~4 E" q" r
5.39.217.76% |( v8 q2 f' Y6 ~
6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
; C6 x% N2 ?) `* k1 |' ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u% g9 A9 }7 x0 m5 |: j0 s2 B7 U5.39.217.767.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
% h' e9 N! ~: C9 O9 A6 t: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _ }+ R# ^3 S0 F' @
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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; H: }+ t6 | k$ D" c10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。公仔箱論壇2 W w+ y: \% d( r- J8 c$ z3 x
1 F7 @. J9 ^" z1 H" W12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。( X- K. t# B6 O" C
5 a9 C+ \! N& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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