4 K. q! K+ {- g) b' F公仔箱論壇材料（4人用）：6 z2 Z8 z2 X$ n! [5 Z4 u! j' F7 Q
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
! B% X+ t6 p5 }5 J, P公仔箱論壇2.有鹽牛油.....30克
/ X6 q u& [- e) L, ?1 K3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙公仔箱論壇7 f; e( w& w& s. _9 }7 N
4.實肉番茄.....2個（中型）0 J7 a( Z; m. y* b/ `4 j8 ~* u+ ]2 w) H
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煮牛尾材料：tvb now,tvbnow,bttvb& D- C) t4 M7 z% `" e6 k4 ]
香葉3大塊
$ U# ~3 e0 H$ P! a% M4 K- c紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.76$ s& J: r4 K9 z; g% h4 {
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
6 w* @5 K: O7 h/ u' c天然清雞湯.....3量杯
h! E6 ^+ M! v! z$ R1 q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
+ j2 ]; L3 u6 Z& C$ j" F \9 u. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
3 L6 }8 j! y' p! K3 ] n公仔箱論壇洋蔥.....2隻（1開6）" k a$ v3 M" U0 r# s
粉紅岩鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( `* u, }9 N6 h1 V2 ?9 ?
冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇9 P0 f) [& M5 w0 r
6 D, H8 c! m7 u, V公仔箱論壇
0 Y' ^; ~, T( f% K" k z- N# V3 r調味料：5.39.217.767 t0 t' I8 c* ~# Y! J2 ]2 F
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）
# q5 d9 c" G. j! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [ J7 Q8 r5 P+ S$ M2 ]! @! L冰糖碎1茶匙（適量加入）公仔箱論壇$ [" f, I/ _, C
, A ]' \8 Z/ k; @ T1 [tvb now,tvbnow,bttvb7 K* c3 F; Y' Q5 A9 }3 a! X2 S
做法：# P ^1 ~$ N$ L" V" O ~
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- i+ k% b. t( k
7 k6 H# B1 n! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
7 U7 g% i9 l( M9 J# k0 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P0 E' g+ q) K- ~7 w" h
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。! j$ v; |5 c- O0 @
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。公仔箱論壇! u- G( P- u: }4 g, L
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。
# N1 K9 Q" S6 Z- r3 V9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 G6 r) n6 o$ B* \$ h
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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5 C2 M$ R% B, O4 W) l$ X1 a5.39.217.769.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。, s1 _& Z* l& S3 P
5 v& M& f1 ~/ ^8 F$ B' N& n( p7 \公仔箱論壇11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# W" ^8 z+ a! |! ^- V9 g
8 X/ s+ L3 P' L" g& ]. B3 w12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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: U. [1 y. y. \" m* D+ k2 G公仔箱論壇13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。! a+ K0 |$ L- u( I" r
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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