; }& B5 _8 B+ x# s材料:
3 O$ b" v$ C# a雞蛋5隻、皮蛋1隻（去殼、切大粒）、鹹蛋1隻（蒸熟、去殼、切大粒）、鮮淮山4安士、珍珠耳（浸發、切細件）1量杯、魚露2茶匙、蔥花3湯匙
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粉水材料（拌勻）： 粟粉1湯匙、清水2湯匙# a; P$ U1 d; o6 R- h
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做法:
9 t2 |% |; y3 p; ?$ n# `/ B1.鮮淮山刮淨、切粒，浸入加了少許鹽的清水，備用。1 o( c' ~/ w) G. o+ x6 ]( J! G3 m
2 X$ x# P5 F6 L, u$ ]# ?3 S2.把粉水、雞蛋、魚露拌勻至起泡成蛋料，備用。
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3.淮山、珍珠耳下鍋炒熟，取出放入蛋料中，再加入皮蛋拌勻。公仔箱論壇4 {7 o4 U( F1 X- t T0 ?
2 Z* s; o* Q% x M6 ^! l4.蛋料下油鍋，以中火炒熟，取出置碟撒上蔥花即成。7 M1 O" n4 c) r3 C) g5 h! ~" V
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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