首次到訪澳洲塔斯曼尼亞省府荷伯特（Hobart）的Salamanca Market已是2006年的事了，這個露天街市，滿載生機、創意和鼓勵。十年人事幾番新，絕非慣常定律換舊人。十年間，由三百個攤檔變四百多個，多了年輕人投入街市開檔，開放時間延長兩小時，不僅是賣柴米油鹽的地方，更成年輕人尋夢的溫床，自給自足，自食其力。把「行街市」成為市內人逢星期六必做之事，說出來鏗鏘有力，地位超然。
0 E. h/ Y+ e/ Q; b6 H. I& \. ?4 P% Q5.39.217.76
) I' d- U3 {) H# g" E4 ~人人好笑口公仔箱論壇7 u, T9 q& A5 x m2 q) m; f( P! K8 ]
 5.39.217.76$ J8 `( \% U# [
Lara只得20歲，賣小袋鼠肉三文治，生意勁好，九時開業，十二時未到就賣光。公仔箱論壇0 c. Q: F4 A2 S* @5 {, h7 \' m
公仔箱論壇; j2 t: J5 I' k o/ @
7 _/ \- v$ I/ O# [/ R. S; QJosh賣澳洲生產的黑松露，更將松露製成果醬、雪糕和果仁等，屢次獲美食獎。
6 |" ? w- @/ q, e4 ]( u! F! o* i
; {+ z l1 D/ S. }. }1 c" c9 Y Gloria賣自家製果醬，2015年才加入街市行列，閒時亦是時裝設計師，多重身份。
% p0 N/ Z3 d; }1 i8 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c' A j+ T6 m' g8 @
# P1 j2 N# `! D2 ~- q合桃四姊妹，見我們驚訝單手碎合桃之技，忍不住問：「第一次見嗎？」
. Z8 J: c% s! J8 }! z! k5.39.217.760 @5 s2 X- I, H( i
 公仔箱論壇/ o0 C* b& V1 Y3 Y" C
Anna自己種花，再加工製成接骨木花酒，近二十款味道，可以開礦泉水飲，可以加在食材內，亦可做cocktails。
9 ]& |1 G# C4 F4 n" |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. y1 k- o: C( L; R' L
 5.39.217.76* E$ E+ f; d2 ~. T6 v; Z
Ashar和Jacinta兩夫妻在家的後花園種蔬菜，逢星期六來街市擺檔。公仔箱論壇 ~' {6 k% \: n3 p: N8 G' f
5.39.217.765 {. p0 e* Q& y
 5.39.217.762 W# C# }7 B: [0 h% X5 x6 G
Gin賣塔斯曼尼亞南部生產的芝士，每日有五款供免費試食。9 h% @2 V. v1 h; V. g' j1 z4 j. z+ O
5.39.217.76* ^2 u' y& X3 d7 x4 \) b
就歷史而言，Salamanca Market不算悠久，1972年才轉型做露天街市，卻是全省五十多個露天市集中最知名的，更是荷伯特的標記。街市沿斜路而建，一邊賣乾貨，一邊賣濕貨，風雨不改。令我驚訝是，當街市於星期六早上八時開放，已有大批人在閒逛，以為自己是最早，走到位於斜路之巔的Organic Woodfire Pizza，竟要等足足20分鐘才獲一塊即場以木火烤烘而成的marherita，其他在旁等薄餅的都是荷伯特居民，人人前來買早餐。就是一小檔已一開門就塞滿人，難怪曾當過祼體模特兒和甜品廚師的Mary，毅然離開熱廚房，出來辦Gourmania街市團，帶隊試勻街市美食。& U8 v ]3 m# E0 E2 C% ^7 M& @
' d. q8 s. J( F# n* ~% Y
地膽Mary的家族在荷伯特住了六代，Mary一直住在街市後面，經她多年觀察，表示與十年前相比，遊人多了，攤檔多了，以前主力賣農產品，偶見手工藝品，現在更多了成衣、古着、傢俬、日用品、果汁和二手書。我是真的嚇了一跳，街市可以擠得如此水洩不通，如香港街市般，面貼人背，要穿過數排人牆才能走到攤檔前，人數應該超越我之前一星期在塔省見過的總和。
8 M3 L. w9 z1 e" G+ ]7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, g5 m3 C u. n0 k1 p0 }# m
. n, U7 N% H" C7 h+ `3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mary曾是模特兒，儲了錢去法國學廚，回來荷伯特就當甜品廚師，然後就開辦閒逛街市團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& ?' T/ {. M. P5 G4 M
' d3 o5 A9 G6 s& `前裸模帶路 吃盡隱世美食
3 \; h' T2 X( B/ A1 U0 `4 o5.39.217.76「塔斯曼尼亞距離澳洲本島約240公里，由Southern Ocean、 Tasman Sea和Bass Strait包圍，空氣清新，水質優良，我們人口只佔全澳洲2%，但生產的蔬果卻佔全國10%。」Mary曾是素食者，對街市內菜檔瞭如指掌，第一站就到Fork and Hoe Collective Produce，賣Jacinta和Ashar兩夫妻在自家花園種的蔬果，有奇形怪狀番茄、薯仔、葱、薑、紅菜頭、小蘿蔔、蘑菇等等等，全在家後花園栽種。兩位八十後於三年前才來街市開檔，「開始時為興趣，漸漸越種越多，倒不如在街市開檔。」老婆Jacinta一邊介紹，老公Ashar一路切小蘿蔔給我們吃，全有機耕種，乾淨清甜多汁。旁邊是賣Tamer Valley有機果仁的嬸嬸Sue，她和Mary倆竟可單手揑爆兩顆合桃，吃得開心之餘還大飽眼福，一齊看檔的四位女兒卻笑我們少見多怪，單手爆合桃乃家常便飯之事。Mary住在街市附近，又曾在街市旁的餐廳當廚師，行到邊都有人識佢，在如此大的街市閒逛，如沒她帶領，一定會錯過不少美食，好像賣接骨木花酒的，一不為意，以為賣橄欖油；還有蘑菇天婦羅、小袋鼠肉三文治檔、開在隱蔽貨倉內的芝士舖，全得到塔省大大小小美食獎和農產品獎，來頭不小。
. G2 f/ V' r3 c1 @
' B: V9 K3 X/ f) |( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靚仔賣松露 將家業發揚光大 這十年間，街市的確多了不少年輕人開檔，有些更是把祖業發揚光大，搬到此讓更多人認識。檔號59是Tasmanian Truffles，全澳洲首間黑松露菌店，早於廿年前開始在塔省找尋松露，初時產量不多，慢慢在調校泥土酸鹼度後漸得心應手，松露越來越大粒，只是內銷都賣掉九成，第二代主理人Josh早想把松露國際化，三年前開始在街市開檔，希望透過眾多遊客把澳洲松露帶到外國。經他調配，出現了松露醬、松露果仁、松露橄欖油等等，把松露方便化和大眾化，當然，還可以一整粒買走，每克約$550。不過，此檔真是甚受歡迎，擠得連風也楔不進，我想除松露好吸引之外，被Mary姨姨攬到實的靚仔Josh也是賣點之一，可惜我等不知如何埋身的乾物女，只能眼看冰淇淋，口吃着松露ice-cream，站在檔前看奇景。
% W `# _+ w- l: K' K9 O/ B4 otvb now,tvbnow,bttvb
6 E: k, W6 e _0 `3 F2 C公仔箱論壇
6 s" ^. a! b& Y/ s7 h9 K/ X1 Btvb now,tvbnow,bttvb街市前身是貨倉，先把塔省農產品貯存在此，然後用船運到澳洲本島，前地於四十三年前改建成街市。, s% ]! v y+ u8 o
* K9 j' t x( z3 d8 e+ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% w' P; A. J
街市旁有幅長達二百米的草地，買了食物後，席地而坐吃早餐，享受塔省陽光與空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X2 r8 p& e9 w3 B; q7 G* o
; l" {& o9 e# {+ o& w! [街市吃一圈 公仔箱論壇1 l% {; Q9 ]0 R6 E9 D8 q0 ]
# I4 z6 C- s0 e; h3 s5 ntvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌雪糕，要先放一會，才能帶出松露味，太凍味道會凝固，跟吃雲呢拿無異，每杯$33。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 Q# o' g" _7 r
公仔箱論壇- V, r+ `4 {( _% d- m* z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d3 D7 H2 F4 r' j% e
有機熏豬肉，切得非常厚，老闆是德國移民，內有德國啤酒提供。
) X: `- z9 `8 I* q5 itvb now,tvbnow,bttvb9 ~- \* V( |8 E& Y9 M, R
) v2 F& g- G/ T. w: ?' ^! _4 f5 u( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟Mary行街市，可即場吃到新鮮的有機番茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B8 c+ u* k& M8 | `; I
公仔箱論壇 ?, E6 g1 z+ S
8 ~# I6 e; A3 O6 `即場用木火烤成的薄餅，每塊$33起。tvb now,tvbnow,bttvb8 y, _ Z$ i# ~
5 [; j& A- H* u" e$ X" `$ M5.39.217.76
/ s% g& [- E- d7 Y公仔箱論壇自行配搭香料，選出自家口味，放入密實樽，買回家慢慢用，$44起。
; g1 n6 E0 w$ H# a5.39.217.765.39.217.761 ?+ e3 m# n. E0 {' c
 tvb now,tvbnow,bttvb* E6 ~. }" A) r$ U' ?
街市大部份的食物都是自家製和以有機為主，意大利粉醬也有16款味道供選購。
1 n! ~2 s) a6 F. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. Z! L7 V* [: ?/ y
0 w+ ^5 J$ L. s" I) d公仔箱論壇小蘿蔔味道清甜，生食就最啱，配沙律亦可。$ j2 Q. e1 o2 N( J
tvb now,tvbnow,bttvb$ U s4 ?# C4 y9 o7 a! j% c
Gourmania街市團
% N7 S0 ^4 |, @5 Z# T8 I每人$528，包試食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 t& H7 m/ B. D' m1 w" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% W% g9 n% T+ F' g. v* ]( e
Salamanca Market
0 s' b; I3 {3 H; b4 F otvb now,tvbnow,bttvb開放時間：逢星期六，早上八時至下午三時
( @: _# P/ ^. J% X8 Q+ ftvb now,tvbnow,bttvb
5 |8 H/ d5 \2 wtvb now,tvbnow,bttvb
2 m* o1 H+ I% i" l- G- \ i5.39.217.765.39.217.76* R* z* w9 U5 Y3 C5 e1 a
TRAVEL MEMO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( D+ X2 D! p- J. A5 a
簽證：持BNO護照和特區護照均需在網上做電子簽證（ETA），費用$112。" {5 F) m& E" i. L8 j. s
機票：乘澳洲航空可經墨爾本、悉尼和布里斯本轉機到荷伯特，經濟客艙來回票價：$6,790起，未連稅。5.39.217.76! }9 ?6 i8 x9 B2 u& k
酒店：荷伯特市中心酒店The Old Woolstore，雙人每晚$906起。
1 ?/ O' Q K+ R; h) Etvb now,tvbnow,bttvb匯率：1澳元約兌5.55港元，文中價錢已折算成港元 |
發表於 2015-9-21 05:27 AM
| 