5.39.217.765 f4 Z0 g# b6 G U" ?) `4 o1 s
材料（4人用）：
# U s- I+ S/ B Z7 N公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.764 J) K9 V& |/ }. ?/ _4 ^
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
" J ]; S1 ]" F' \3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
: Y4 e7 X0 X$ _5.39.217.764.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?5 ?; Z9 E; S* @" H; G8 p7 x
5.花生油.....1.5量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {, a# j7 y% ?' R4 B
6.生粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( j. l( w x' Y
, r# O B) [+ B% G. V( `4 o2 V! a, l, F
, F7 C7 E! _4 Z% v5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A4 \) G/ |! u: H+ m
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙公仔箱論壇* G5 r2 Y T0 n5 ^3 t
公仔箱論壇" Z- {# S- g1 v; L3 v s
5.39.217.76% k1 A: B/ Z5 {9 v: r
蝦肉調味料：
8 m4 E5 o# U, b& i, r0 {% `+ k) J$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
k6 k8 ~+ m9 O公仔箱論壇2.胡椒粉.....少許5.39.217.76/ L+ I/ o1 x a `! `8 C+ i
3.蛋白.....1茶匙5.39.217.76% e3 T# F5 h" R! n- A! o" ~! i
4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 B" `; a1 D. Z- r7 u$ o2 D. @6 @
5.油.....1/8茶匙
! f4 q" Q4 w9 v$ B, p公仔箱論壇
* r2 K0 F& C; q& O. ]# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# G) M9 |: A8 h% T: B* j
做法：
% |! D% \( b7 A j9 P% f5 |% Atvb now,tvbnow,bttvb1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
( I, B. a- q3 [ J" f( W: r& F' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# ~) L4 j0 V+ k8 e* t4 a" I. L
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。8 R/ ^0 ?% a% g0 y$ h
3 N9 U5 f. f' d0 _tvb now,tvbnow,bttvb
% `4 }9 s! X2 B8 I T, o9 S5.39.217.763.用小刀切走帶子枕。
6 j9 C6 s% H2 ]! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
- @6 }- [# m- v( Y! a# itvb now,tvbnow,bttvb
# c; x) U. z$ t) T/ |5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。; K9 a$ O4 }; s% M
1 o$ n7 L! m) J% r公仔箱論壇6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
; r, v1 U3 V( Y x6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 [* X% I( P; ~! @
7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。6 w _' u6 H) S% o* Z7 Z: W) v; b
3 z( \. F( l+ [4 S) Y) i6 I9 j
8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
" n& p5 d( w! U" b0 A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 V ^: i( f' W+ a
9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
. i5 ]5 |* U7 M$ U6 M
, P! Q& e3 @( V: K+ \5 |10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
- l# Y$ p( ], Q/ E/ c# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! k/ @& ^, b( k1 o4 v# P# R; X, D
|
發表於 2015-9-19 05:33 AM
| 