$ ~) O$ v `7 `) Z7 p5.39.217.76材料（4人用）：公仔箱論壇$ u! _2 x' q7 N9 f) m0 N) r
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻5.39.217.76) t6 s" ~. C5 E$ N
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
6 A3 h- `1 V# [- |8 O3 w& J5.39.217.763.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）公仔箱論壇' k6 F$ e2 v5 l
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）! k$ l [- z/ j4 Z$ m9 ], U6 X3 [5 v
5.花生油.....1.5量杯
! h; t' b6 B7 q7 ]/ q5.39.217.766.生粉.....少許
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: f8 Y- X, \+ }! J' L公仔箱論壇醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, n1 ^: u q' A3 N
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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$ V( A; U6 N- w* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X2 N6 u/ _7 J6 U+ R" O& M
蝦肉調味料：5.39.217.76' Y M: C& Y1 z7 Z H f) j' I' [
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5.39.217.766 D3 i3 q9 V/ C! [% d
2.胡椒粉.....少許
U! N: ^3 K3 f( m" s公仔箱論壇3.蛋白.....1茶匙, ?+ N' v7 p" Z. |% N
4.麻.....少許
" C# Z* Q3 F* C7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.油.....1/8茶匙
7 B. a8 L7 r( f+ Z& F* k) y3 {5 ^公仔箱論壇5.39.217.76' i7 V2 U3 n W3 T6 d8 t
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做法：公仔箱論壇/ o7 Q6 B* ]) ]) e; P
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `3 Z: w# M8 ~8 o, _
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! e9 X5 i% w
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3.用小刀切走帶子枕。. C4 \( w4 Z' k$ M0 |
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇) ~* h, e4 C- l1 K2 C0 _
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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2 r! f ]6 y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。tvb now,tvbnow,bttvb( ~) h/ x3 U( x, O
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。6 m- N+ ?' D5 W- B4 P6 \
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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