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2 J6 ]' l6 l5 |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb繼上次的澳門兩日一夜美食團,這星期再來品嚐兩家非常有水準的餐廳,晚餐先來到米芝蓮一星的譽瓏軒,由入門的一刻已感受到店家不一樣的氣派。
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7 V- E% I' D$ b% c5 a$ b/ }: y7 m由接待員帶領,要用access咭才能進入金碧輝煌的大門,然後來到這間能容納12到13人的貴賓房。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q& P4 Z+ B5 }
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![](http://simg.sina.com.hk/cp/15/09/16/11/1496009/2/p.jpg) 前菜小吃是粟米汁配爆炸糖和香煎芋頭糕,兩者都是很有新意與獨特配搭的小吃。
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% B1 e6 A! r& F& _/ U' I![](http://simg.sina.com.hk/cp/15/09/16/11/1496011/2/p.jpg) ![](http://simg.sina.com.hk/cp/15/09/16/11/1496012/2/p.jpg)
8 J! Y1 t# e9 E8 f5.39.217.76譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒拼酥炸法國生蠔。這裡最有名的是叉燒,用上西班牙黑毛豬再以荔枝柴燒好,肉質入口比較有咬口。炸法國生蠔的炸漿超薄,脆得像薯片,蠔身飽滿蠔味濃郁,是近來吃過最有水準的炸生蠔。
1 X- G2 N: ~2 T1 u6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生拆蟹肉焗蟹蓋。吃蟹蓋的匙羹很美,忍不住要跟它拍張照。蟹蓋擺盤也精美,旁邊點點的是紅菜頭汁和菠菜汁。蟹蓋用料足,裡面的蟹肉挺粗身,只是加入少量的洋蔥與雜菌伴炒,可說啖啖都是蟹肉的鮮味。
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香煎羊肚菌汁帶子配蜜汁火腿。這個菜要分先後次序來吃,先用蝴蝶包夾著的蜜汏火腿同吃,再吃桂花糖蓮子便可中和金華火腿的鹹味。中間一圈看似麵條的是土豆絲、甘筍絲和荷蘭豆絲,沾著羊肚菌,濃郁的菌味中帶點爽口。最後吃的是香煎帶子,帶子煎成兩面金黃,裡面熟度剛好,鮮甜而吸引。
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& _) p i. z+ [' \+ J: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。![](http://simg.sina.com.hk/cp/15/09/16/11/1496017/2/p.jpg)
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4 h- p- \- m+ U2 L% N波特酒荷蘭水牛仔尾。打開蓋的一刻香味直撲,菜式配上切成一半的炸饅頭,可沾著牛尾汁同吃。牛尾不會炆得過腍,入口仍有點咬口,感覺帶豐富的骨膠原,而牛尾雖美味,但也不能錯過那些又腍又甜又吸收了醬汁的紅蘿蔔呢。5.39.217.762 V8 X3 X5 o; q& ^9 X/ \$ @
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( h, |5 I: b! ^5 o- L. R5.39.217.76果木燒鵝。原來師傅最拿手的其中一項是燒味,鵝皮很薄沒有太多脂肪,最讚的是酸梅醬,做得杰身的有點似果醬,其果甜令鵝肉的肉味更出眾。: Z w7 w( \2 H9 g8 n& v- z. B# T: K
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) E. Z5 F1 ?# A6 R2 N; J6 C2 Y" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯黎麥玉環翡翠。上檯後紅色的紅菜頭雞湯緩緩倒入碟中,中間的冬瓜環裡有藜麥、粟米和薏米,而底部墊了一點菠菜,菜式入口帶蔬果的爽甜,是既美觀又健康的清新菜式。
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% K/ K) n. \5 u# o$ J7 E1 M5 utvb now,tvbnow,bttvb![](http://simg.sina.com.hk/cp/15/09/16/11/1496022/2/p.jpg) 公仔箱論壇; B" v# H0 a/ F; q# j7 S: t
譽瓏軒炒飯。迷你小米缸真的很可愛,打開裡面看到蟹肉、鮮蝦、帶子和櫻花蝦,炒飯底的飯其實是海南雞飯用的雞油飯,飯粒炒得粒粒分明,整體水準不俗。, P8 b* T O4 }/ v5 p
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! ^( X# Q. ]; R/ ]2 w) q% Q以為今晚的甜品就是櫻桃雪葩,原來這只是前奏即pre-dessert,而山楂味道的雪葩帶點微酸,入口很refreshing。
7 F- |+ ~, U: O6 }7 F2 `" r! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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甜品時間之前有茶藝表演,介紹泡茶的過程很有趣,期間還有大堆精美甜點送上。
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- E& h6 j4 g2 r$ Z1 |. o9 x3 |公仔箱論壇瓏皇杏汁焦糖布甸。有夠浮誇的甜品,用上巨型茶壼,底部放了乾冰,輕煙從茶壼咀噴出來,可說非常吸晴,要好好的欣賞其實要拍影片才行。杏汁焦糖布甸有淡淡的杏汁味,入口也十分滑溜。! f# O, n' s+ d; I1 a4 Z) `* T
$ C f9 e0 i# Z" \; ^1 p" x6 l) r5.39.217.76吃罷心中非常欣賞這裡的食物夠熱,我們經常都要拍照才起筷,拍久了難免會放涼一點,但今天的拍完照後仍然算是夠熱,真的讓人欣慰。另外店家的服務做得到位,行動迅速乾淨俐落,的確值得一讚,這一星是實至名歸的。6 C* V1 S o( R% `
$ m4 b* S7 p7 ]9 x% k5.39.217.76譽瓏軒公仔箱論壇. t. M5 T4 c k0 ?3 K& B" @# d
地址:澳門新濠大道
# G$ Q- N! B/ E+ [. M; q營業時間:上午11時至下午3時,晚上6時至11 時公仔箱論壇4 S! ~! v1 q" T/ ]3 n
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