材料:
* ^9 H0 B" l* X2 C! g公仔箱論壇茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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醃料:
. |% V$ q4 }$ `醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗5.39.217.76$ o( g0 c) d: l0 b
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做法:
0 q- ^# B4 I mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o, N4 a* g5 v
% E( G! s* c/ T) u" y$ `公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb; [3 \: ~1 i: _6 D
+ o; w+ z7 B3 t" m/ l, g2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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) A% [) f+ l4 f6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.76( C& l6 a5 o1 i4 X6 l# m8 ]
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
: u3 {6 f( I9 I7 K喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
6 E; L( f/ X& E, S臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 [7 y/ v1 r! b
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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1 t! X1 M' n6 l" R3 g8 e6 m公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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8 v; X' @% c' F4 Q V十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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