材料:
1 g1 w$ R8 O4 T3 c) htvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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2 W4 n: l. r! {" r5.39.217.76醃料:
9 u! |* r% i- m$ p* z/ l; K) G. {tvb now,tvbnow,bttvb醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: j; g: r. G! ^; w
8 r9 a" w7 E! Q, ]tvb now,tvbnow,bttvb做法:5.39.217.769 B) m5 ]% c9 J: u4 v' u8 M `
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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& q- k1 \' L) o: ~7 r. Z公仔箱論壇2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。- J) K' W. B4 W) J5 l
9 r. `" d% @7 b$ F z0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。& Z; m! T4 `7 Q6 J5 n3 ] e
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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+ O* }% T% ?- L0 ?' C$ ktvb now,tvbnow,bttvb5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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1 T$ x) I d. @; Otvb now,tvbnow,bttvb6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 o) A5 u7 k4 r' R) K) j
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4 O2 J; R) Q9 ?4 ~( W4 a, H0 ^對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5.39.217.76$ b9 ]( k( f- K, f% _- L
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
) R1 i. P, ]" h) B5 u) A2 _8 P& e' Q( Htvb now,tvbnow,bttvb臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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/ b& n7 ]; i2 @6 G& K2 M公仔箱論壇將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 C# ~5 r8 S7 t
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+ K4 u4 O v, P, Y: W咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
2 u; ?- N5 _- ~0 e4 z8 D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m1 \+ p& e, {! A' A/ A
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。" l, M$ O/ y3 p
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# X5 g# K. }4 p# v p0 F8 A倒入茄子炒了一會，才加入汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z) o' W7 Y* i) G& o& D4 r
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1 x. w3 B) u. R4 M, `! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb$ x" T' ^6 s% k, J2 H a1 B
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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