材料:
$ b3 l9 ]3 M I$ r( w3 a' \6 V% a% ztvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @, Y) s! }) ^ m: q5 j6 h
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醃料:公仔箱論壇% K( N5 ~, j, S& I- s L
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
E. C% d2 q( s4 C5 n, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y4 b' n: O) I4 a: N# n公仔箱論壇做法:5.39.217.76 ]8 n4 F b3 }1 A4 [
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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5 g* K B1 {. m4 w, n% m6 W2 C6 S3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇/ \( P/ d# @) O: c5 ~6 r
* ~* @( B: H1 {8 U' D5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.76* E ^3 J8 D7 B
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。公仔箱論壇3 q/ o N1 w Y3 L2 G
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
1 K5 [& h7 |, K+ `- }( L1 e& w喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
6 M- @) w/ l) M公仔箱論壇臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。7 C1 v( {, R9 P) c
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4 p+ a# x$ r1 {7 n d# J9 G s茄子用蒸代替走油，健康一點。
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3 P; w% J9 @( M4 M0 ^; D$ g4 Q) Q汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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! ^/ C+ [; ~! Z) I S! otvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q x! _" P' F
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3 ~/ s" E) T5 w5.39.217.76咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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3 Z+ V5 U L* M% F6 v6 |+ x公仔箱論壇這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。公仔箱論壇4 k9 U' N' \& F8 E/ u5 R- _7 B& w
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。 C) R) n, b" f8 X! a
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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