材料:
6 S. u3 F# P% E1 h6 P7 n茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; _+ }! m/ l' N8 l7 r7 t$ J' C
5 S+ @8 p" R. `- Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料:5.39.217.76; O& o- |/ j$ L5 |+ a: Z
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
% q$ N4 e4 u# t公仔箱論壇5.39.217.769 O# ]6 J. D1 M5 N$ v" f9 B8 h
做法:
0 u4 T0 U7 _% F- ?公仔箱論壇1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。公仔箱論壇& M; F8 [3 r5 l& M
" L( ]0 R! O, C- S' d [5.39.217.763. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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7 y) J3 @0 D/ i- d9 N4 h5.39.217.764. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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' ?; C0 X0 p4 J x) y1 o, p: i4 g公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.76+ x' m) n) w2 z$ R1 A
/ M/ v4 J$ B4 D" Y6 C( q, L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ ?$ k A6 ?
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! l7 p: D+ \( @7 Z/ z U* P+ f' P9 |對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇/ I: Z* u! G5 k3 D) j
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 5.39.217.761 D- L0 I! d: M/ F( V7 U
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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$ n1 H8 {7 ~9 j' j# Z: e% m4 G: H茄子用蒸代替走油，健康一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( c9 ~& b9 ~( d1 S
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。% l+ {8 {. [5 w) Z4 d
; [, C/ H$ h5 @- s5 d/ O公仔箱論壇 公仔箱論壇0 B1 Q+ H% d' B# M
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。 z2 D. T5 I0 L& }
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1 g9 {8 ~: R# ^9 H* ?咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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2 P2 X+ d: O* u: k; M$ }6 m慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇) \; K9 a" F# I2 ^0 l
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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