材料:
0 z; k9 p& f5 {+ z9 b9 Y5.39.217.76茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量. o' |$ n: O* ]# [* V, v
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醃料:
8 A. d: Q$ f6 `& }, v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b2 P7 @. G% v! }3 q
# F! q: b/ O+ e6 M" T. p# w做法:
3 o g: s. h0 x M1 w% c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5.39.217.768 _- _/ h& R0 T, K0 \4 l
+ d% ~) _7 T* L7 M% S' X公仔箱論壇3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。( ^' c M, n0 Z+ |3 l+ Z
1 u7 e0 h( A4 E公仔箱論壇4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。公仔箱論壇2 i( e* S0 r* V. m0 M' C* J8 v
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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/ ^9 l2 N7 T! p: n對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
* q5 [3 Q, m* k" f' @喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， # \5 e, A# c# o8 Z# }9 e, o& U
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb; ^* s! W6 F: b: \: l! ~7 X
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5 s+ O* I5 V6 t4 t7 V, }$ ztvb now,tvbnow,bttvb汁料先調好，一會倒入去煮就是了。公仔箱論壇& F3 H1 L& {7 m% V( z
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" ^" s$ b2 J( w5 d
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+ c$ ~/ V I! a2 R9 \7 f+ `/ ~' V咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。公仔箱論壇8 U' H) w9 {2 C2 m, w: V
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" P' R: u- K4 O8 E+ L9 t1 E# \0 y7 b5.39.217.76這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。+ O7 N/ z9 i+ T& L9 K* Z2 E
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/ D+ Z2 q0 T# O6 jtvb now,tvbnow,bttvb十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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