材料:
0 j& t8 h, a7 U9 }tvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量9 A6 h4 {, ?, h1 k7 M, k( m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 O/ o! A$ W2 h
醃料:
4 q. T- f+ V+ d! b醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗公仔箱論壇5 M7 D+ ~8 u% p! q J
9 [! s8 o( Y+ d5 o公仔箱論壇做法:5.39.217.76- o$ g+ B2 N! e- G/ c
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V& o4 b2 P% L2 k# I
! A* u* g: }' _8 Y" ~- H" I7 G2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
; ^$ i0 d7 u! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- i$ V. o5 S6 v+ V. L! e
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。1 N7 P- }4 F( K, e* \1 ^( L F
% `8 ~8 | |* J8 ?6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 d: V. c- j' ?& m2 h* b# }
. k9 u( F9 }: C/ p- O# H' T$ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K$ m/ M+ w! W$ v e
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
& \; C& z/ M! i$ z公仔箱論壇喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
% j5 Y5 y/ m2 z& U$ N; c臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。8 H, t' e/ N' u- e
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- Q! C' T, J* L' C: k0 {: |5.39.217.76茄子用蒸代替走油，健康一點。
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O2 n0 T. W" x4 Q8 M' u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u4 A6 B$ v$ W3 O汁料先調好，一會倒入去煮就是了。9 q4 ~, p) z; ^- t/ D: c, n9 l9 y# B
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5 a- g. `3 F) ?! \5.39.217.76將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
$ V0 j& V4 Q, S- }6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z! Y1 y4 C. k" z( g8 u4 X
- t1 l7 Q4 l$ v& S5 E& {! d5.39.217.76這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb0 \+ S- f5 { N6 `
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4 z/ F. m2 g1 L7 \! o V1 H7 M倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。/ ] x) v8 t' Y3 R
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E3 ]9 w/ o; |% U4 |8 l3 _6 i十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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