材料:
( p3 y# c2 {3 j4 t& utvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5.39.217.762 f1 l+ \- `/ j! g" A
$ q U- i, O# }7 n0 q7 F醃料:
) h" @* `; V& k3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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) Z' L, z/ P2 w+ r公仔箱論壇做法:
5 E& i/ ]2 X* x# F5 h8 ]0 c1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
* j$ X- G9 d- f$ F. [! d" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ I/ @; S( Q E# J5 L% [, m
2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。' M! Z, w2 u( T0 Y; b4 V& d3 e+ X/ D
! I3 n; K; Z5 J0 N4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。tvb now,tvbnow,bttvb* V; P0 f$ _4 Y% S
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。5.39.217.762 T, Y$ r/ K1 {" r
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.761 b. u, G- }- ^
9 ^ D+ u- Q8 D5 W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! L. D1 A! k
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
/ N5 a m3 l& @# v' T" T7 x5.39.217.76喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
0 T7 _6 \! H- A3 N2 C臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
( S: \! [* D$ |9 O5 R& ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 }9 {# ?6 k1 |/ }
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茄子用蒸代替走油，健康一點。
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" W5 |6 A$ D! K8 A$ |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [- C8 C- i. Z$ p- N! C5.39.217.76汁料先調好，一會倒入去煮就是了。/ k" C! k6 R; a \
4 a5 k% ?( _6 ^% K* Y* Q8 k. g6 s" F0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# j' g2 C/ L5 C. P7 T
將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。: A" A. @3 n5 H
. S- h% y7 F+ `% `) I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 I& g1 l. z4 ]: b7 K* C" \
咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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/ y6 j( H+ W( P8 p4 Y公仔箱論壇倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 q7 ]/ @3 D( y' |* I
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' Q# H- t* z; I* r Qtvb now,tvbnow,bttvb慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。5.39.217.76" q; s0 b u( B9 S4 S
& m! |. G; M9 \公仔箱論壇 公仔箱論壇+ x' t6 [7 ^8 \1 |
十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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