材料: 5.39.217.76 R! e5 y* b. _9 t
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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! S0 b: {7 q6 [6 B9 A+ i; ]9 o醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! i- [ a% q; E* b v- \$ l
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
2 h4 Z4 ^% p" _9 S2 I% W! p5 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G6 X& a) R5 @& G- f8 o" q
做法:
( \* B# G/ g) ]: R: S5.39.217.761. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。7 M2 Y- B3 `* {2 U4 I; \% H
) w$ c3 k, h) v8 ^3 E6 K+ T) P4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k! q$ `4 C. h1 r/ K$ O5 a1 c9 w7 g
. y6 j* S3 B i+ ~公仔箱論壇5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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* Y. X2 `, Q2 L6 t, ^) J3 }. f9 s6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。) k; j, |3 B3 W9 L
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! G' E. p; c, E7 h. e0 A: S公仔箱論壇對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p& v3 f! y/ H! R/ ]7 D# u
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的，
. P; W* O( [$ z: n7 h5.39.217.76臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。+ n) ^. Z/ e/ X# L
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( E( M O8 \+ P9 mtvb now,tvbnow,bttvb茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。tvb now,tvbnow,bttvb$ R- D2 |( n/ u! L3 A* H
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。$ p" z* F5 n4 z% l/ [. b
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+ L# G$ T& o. B( Wtvb now,tvbnow,bttvb咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。2 I1 J9 ~9 B9 H7 @7 O
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1 H& c( T# @- N9 f這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。+ m5 Y- A& z! ]& G4 O# j4 j1 |9 x0 A
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$ @: r8 ^5 Y6 l5 S$ L+ Q公仔箱論壇慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。tvb now,tvbnow,bttvb3 a5 A" S/ Y: V, V. o8 n
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6 _7 v+ v, @% u. G+ M十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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