材料:
5 m- u' O5 f! h% |4 F茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量
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0 g/ T" j1 H# t; M3 k, u4 B醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 z7 a( V. ]& i# Q1 D* b9 Y
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:公仔箱論壇# q( s9 ^) o8 o
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。& |( c/ m s6 N# e- h
! q3 a6 y, p- w6 t2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。tvb now,tvbnow,bttvb% t& s/ |: }; ^8 }+ ]
( \$ m+ W3 `% b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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* l, G6 _5 Q( K$ `' f, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u# S5 l" A% s
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 5 I- C7 [' x- v' u
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， : Q b- Q: |" m I+ _, p' B7 d
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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茄子用蒸代替走油，健康一點。/ ]* w5 j' o3 n$ _- r6 G
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7 `& h$ n/ p- |" D; N+ r汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r2 x. ~2 V1 N+ e: w+ ~$ m
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& C9 k7 E5 q. S/ U' H6 Z) p將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。
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% D& T6 ]8 y$ k2 a咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; V* k- Q7 J3 N" x! k+ T
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這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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5 G J6 }4 ` G& H2 Q5.39.217.76倒入茄子炒了一會，才加入汁料。tvb now,tvbnow,bttvb; F! p7 X6 z/ [8 A/ T
: l( t$ H0 s, \; g7 ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?1 S: W( c; `$ B+ U1 j5 y0 b1 d
慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb: r+ J7 I1 S% D. p0 }
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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