材料: . n t4 Z( c( p3 H/ T
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5.39.217.76* A& _2 A: }1 q1 q. C, A
- N# W% J! b& r% k醃料:
4 n( p: B6 |) i3 u6 G5.39.217.76醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗tvb now,tvbnow,bttvb; g5 T7 j- z& M: [/ |
' T9 ?7 O& s& E/ P9 n' Y9 u做法:
, X# H- }" f( p: D# s% b' Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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3 E$ {+ l9 K! R/ t+ o% C5.39.217.762. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76; d) `" d- A8 B% m# @/ n. c
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb) L2 H' m3 k" _7 h, \$ ^# q
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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2 ]2 L6 u9 W8 Q對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， 公仔箱論壇# J# ]; e- _# ]; y5 O: ?
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 公仔箱論壇: h1 N9 Q$ Z% }) R) s$ X& v
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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7 y4 G/ q4 m0 t4 t1 g2 x5.39.217.76茄子用蒸代替走油，健康一點。
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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5 v" u& c1 k7 b# T: y2 Z4 Utvb now,tvbnow,bttvb將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。! m9 \; a$ x8 ~" ^2 i7 T; h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 ^0 d/ Y" g1 ?. E% |
3 b1 i% T% n" r; D2 H/ L3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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; I! N, {6 b) t1 z這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。5.39.217.76; j% o* }4 I8 `# V x" ^# z& h m
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. w0 F6 l( N1 t$ x3 h r4 d倒入茄子炒了一會，才加入汁料。 [. H) U' q4 X$ p' }3 E1 W% r
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。+ D$ x$ C `6 k. }+ s
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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