材料:
9 g$ G" t6 S7 t3 b茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量5 n7 k' A1 l3 F" X* E2 V, ]% H' R
$ s; E7 R9 w6 p2 @( jtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
5 H7 \( k5 W+ L. u1 D; ]公仔箱論壇醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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7 q/ d7 [" m, _# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76; A' }3 T8 M+ r' e1 T9 R
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。
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2. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。
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3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
7 ^$ ]: q6 i9 }* N$ i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 T" w- D5 o5 P6 k4 H W/ N! `3 Z
4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。5.39.217.76! n1 B- q! G( q. J; H9 ] ?
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5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。5.39.217.761 o8 K/ W" x+ l @* l$ U! @
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, M# u- u! t8 Y- M+ v. W8 l對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的，
7 T+ G; g3 }! ^8 M: d5.39.217.76喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， 公仔箱論壇/ E/ i0 S& F! B9 ~
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
. K, J6 C/ C" U. Y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v% i( T8 d2 _
+ Z y) ?- f ?: O9 I* K, V茄子用蒸代替走油，健康一點。tvb now,tvbnow,bttvb7 W- N" j N! T. v
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汁料先調好，一會倒入去煮就是了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \7 B1 H* l" @( _" H: O$ `
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將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。0 r2 l2 d( L8 o
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。$ q. ?; ?5 K2 {' \% m1 k3 d
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0 N$ F" _& A& n. s2 C/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。tvb now,tvbnow,bttvb' j: E5 |9 b/ i) V$ Q
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。. X% H- P- v7 V, i* D$ k) [
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, ]) P$ D4 ?9 R5.39.217.76慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。
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/ z! T9 ^8 k. ^' E2 _! htvb now,tvbnow,bttvb十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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