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材料: 0 z4 T+ [9 ~* {4 _$ \& O
急凍去殼青口8隻、甜菜脯2湯匙（切碎）、韭菜（切2厘米）5-6條、蛋3-4隻、番薯粉3湯匙、水6湯匙
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調味:
! A# p" F' P5 n: ~( @ G" [魚露1茶匙、胡椒粉少許
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做法:
$ ]* `! U- r! Z5 z& O5 n! E1.青口解凍後沖淨、抹乾後切粗粒，以魚露及胡椒粉調味。, l2 n6 O, ?" Q5 `
* ]5 ?! i2 L/ {, d* x6 u, E4 H7 B2.番薯粉與水拌勻成粉漿；蛋加少許鹽拌勻，與韭菜及甜菜脯碎拌勻。
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3.鑊內燒3湯匙油，青口用熱油略兜炒，加入番薯粉漿，炒數下至半凝固時，即倒入蛋液及配菜。
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4.青口煎熟後反轉背面，加少許油再煎至香口即可。 |
發表於 2015-9-17 06:18 AM
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