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牛肉、乾蔥頭
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6 ?0 V p: J; h5.39.217.76調味: ( |) y5 D/ a6 @! h, ~
黃薑粉、花生醬、咖喱粉5.39.217.76) k& E( ^' n* g5 m7 I$ L# r) M2 h
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c" Y* J9 i8 K% E m' Y R* ]- n( F做法:
$ f, W# N( g6 }3 q3 b- r% [5.39.217.761. 用油、糖、豉油醃好牛肉，燒熱油鑊，將牛肉炒至半熟，盛起備用。5.39.217.76/ O1 L4 ~& l4 ?; T
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2. 用微火爆香乾蔥頭，加入黃薑粉、咖喱粉、花生醬煮熱拌勻，熄火後加入半熟的牛肉一併炒勻，上碟即可。2 c! P" B5 y. V1 G& o: R% @( @' |+ f
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醃牛肉時適宜先落油，令肉質變得鬆軟，然後才加入其他調味料醃。公仔箱論壇: O/ R' E: n! T5 K$ w9 \( a
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發表於 2015-9-17 06:18 AM
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