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材料:
+ M j R/ W, N0 r- K" R方包、雞蛋、鮮奶8 f) E/ h: `" R9 f1 \; s3 s* y
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調味: 5.39.217.76# H4 i# P# X* o% B" i! v2 d, e
生粉芡
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& S) U9 p9 M2 c, r( @# y; t3 @
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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Tips :
; u4 P b+ g- D5 l5 F3 `$ w炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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