% `" G, q- z) ]2 }% {5.39.217.76材料:
% k5 M- e7 K( p, h1 U! m) O方包、雞蛋、鮮奶
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調味: # H9 z. [+ @# T, N; }3 p
生粉芡
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做法: 5.39.217.763 L' y* _$ d4 ~& ]7 f, M$ Y% C
1. 將奶及生粉芡加入蛋漿，一併打勻。
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2. 加熱油鑊，加入蛋漿後熄火，利用鑊的餘溫將蛋快速炒熟，再將炒蛋夾在麵包中間即可。
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& F5 b) O1 {1 ^( K4 Dtvb now,tvbnow,bttvbTips : 公仔箱論壇- T( S, Z: i+ T% O, ]0 w+ T, n
炒滑蛋秘訣，在於攪蛋時盡量將空氣打入蛋漿；又或者加奶令蛋質變滑，並加入豆粉令炒蛋維持濕潤狀態。
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發表於 2015-9-17 06:17 AM
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