酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。公仔箱論壇4 [- [! A+ p3 J. y7 Y) Z' J% c( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 R W- U) q7 `/ o6 r1 [/ ^3 O" L2 z% |
1 t1 l: h. d0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。5.39.217.76% ]5 M, V3 l- y3 c" r6 m
, r% o' U1 e1 l! U0 g公仔箱論壇癌友營養不良 降低治療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E) a) g/ e0 m. W: V
罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。
3 R) L8 K. M2 y2 ~; p# s* a* l
8 Q9 e5 T1 C1 P& _7 \8 g V化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？
/ f) _+ D M9 C, z8 j, r! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。* i5 U# o( x% I [" J# k
2 U1 x5 |9 r( N% U9 v2 v高熱量高蛋白 癌友飲食大原則
; ?. q1 y+ s! k; P3 E6 O' o- C ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。5.39.217.76: ?9 \* @- \: R2 k* @
8 a; l, k) i( G' S6 J; i5.39.217.76
4 I; ^# m# G7 }公仔箱論壇癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。) B5 H# X' S3 c1 a& `
9 z2 `. G. b3 g4 q* {' r8 n* Q2 p2 p5.39.217.76鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養
9 G* ?6 R( y! L0 E/ n因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。
0 W' I; n# V& H% @. P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `/ V( C5 n7 ]
營養補充品變化多 豆花布丁也能搭
) L/ n7 b3 ]* A3 w: P$ O事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。
8 x) K7 x m( {0 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 s8 n* w9 j' y7 N+ `( a
喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多
# L5 {2 k& I+ l* J% Mtvb now,tvbnow,bttvb另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。* D, e: F! `6 j7 G- y$ s
|
發表於 2015-9-16 01:12 PM
| 
