/ N2 h2 w3 H0 _, H7 Y; T Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇) b' T+ y" [4 c3 d& s
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒公仔箱論壇1 [3 ^" N( r( U- C. y' _; M
新鮮淮山.....250 克
: F' R+ x* O! K- c7 W5.39.217.76安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇+ m) }4 e: s% y) j
蔥（切粒）.....適量公仔箱論壇4 C$ M/ r4 g+ E3 L" l; ?
蒜頭（切粒）.....適量5.39.217.76& Y+ j" e+ s' _, e
薑（切粒）.....適量公仔箱論壇 l' G" K1 H+ g i! ?* z0 s
紅椒（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ ^3 D2 O. {; M; v1 ?& ^
牛肉（切片）
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. A- {' ^0 e' t( K* I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w: r4 o" O0 c4 @# vtvb now,tvbnow,bttvb醃料
, J% q3 n6 n! Y Y htvb now,tvbnow,bttvb生抽.....少許
# D5 _$ W7 T( t0 V9 c4 V9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....少許5.39.217.76! f2 C# K* [% ^% n& N) Q" U
水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb6 _' P0 D5 k- W6 R
9 R( s# u5 J# O' [6 J8 u' p2 ^! ]5.39.217.76
/ x0 \. A9 J) d調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( I/ `3 |1 _. h( S- F9 Z, h" X
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 l' {0 m' W. W) v
生抽.....適量
, J# r: \+ k. u5 |蠔油.....適量
$ }( S0 a+ Z1 M& J+ m公仔箱論壇生粉.....適量
* z1 v7 p L: \( \6 D7 v$ h花雕酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 v' ^1 p- B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V, ? L. E- O; W9 N
' [: Q W& A6 e# ktvb now,tvbnow,bttvb做法
& T$ c# v% Z7 u& Y/ m1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。7 p. M3 ?, J) N1 }
7 `% s( ?( ~+ A( p6 E, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。
3 t/ d' j# r/ r, C) I9 z2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t- {3 J7 Y: s! S% ~2 H" H
3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。
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% I7 d4 D3 }( [! _/ t* |. _! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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3 n% r z M& P' A# U* ]5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 c% v! p. J6 Z) Y! W% e
; [+ n: N' Q6 d. i- k6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。/ {4 H% X3 o$ S6 B. u
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。公仔箱論壇6 Y- g6 s% Y* I( s0 Y# n
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2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 F# p( `" J
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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