0 e2 e1 f% f" _& g4 @5 H- Y+ j/ _公仔箱論壇材料
( E8 x% y# w5 J5 [4 ~+ o醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
1 w: ~$ o1 ` y9 G公仔箱論壇新鮮淮山.....250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \$ T' K8 X0 l! ]7 b- O* R
安格斯牛肉片.....200克7 ]) T& G+ M& N% ~' i
蔥（切粒）.....適量5.39.217.76$ w% ^0 h3 s0 F! |; S. v/ u
蒜頭（切粒）.....適量
7 ?' }! e5 X+ \3 f8 E- X* D) ^/ T- l2 d公仔箱論壇薑（切粒）.....適量
. [$ x% |* X+ ]* E" z公仔箱論壇紅椒（切粒）.....適量
! a e# }! X/ M; X5 t4 ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b5 Q9 L! {1 }
. z2 x& P: c5 U/ Z公仔箱論壇
6 h; ]" c: d& v& `公仔箱論壇醃料
+ A% O3 l" m1 F生抽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 Z: m6 \" j; r6 e
生粉.....少許
% Q1 \9 }5 u/ `3 Y水.....少許8 Y9 ^. y2 h$ v" B0 i6 n* f; K. r
3 O! y/ d: f! x2 y! b- N2 Z( d
# i3 ?( z0 A( X4 ]" i/ R5 X( Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：/ D+ H' c) q2 Y
老抽.....適量
! p6 u* }7 x% u. ~公仔箱論壇生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ p" }( R, I# Q
蠔油.....適量
1 H/ F# E0 f5 F: W) V公仔箱論壇生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* W" _" Q0 I2 r5 U0 O; j% d
花雕酒.....適量5 [& G1 J$ q; U* _4 {5 }& s4 t( Z o
, a9 l0 l6 a" L9 W- }, O' L# R8 X* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B2 ?2 h& T9 C3 {. Y0 w" Q; [* b5 {公仔箱論壇做法
; @6 n! [& s( W8 c9 `公仔箱論壇1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。5.39.217.767 i/ X7 W1 X4 e
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2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) @1 x2 V( w: J. J
3 l9 R* z7 k' H; u6 k/ g5.39.217.763）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ U5 b3 s; K( f& [) ?
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb' N/ B3 B2 `; f; \
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5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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# s1 t) z6 K! P6 T2 r6 ]# W公仔箱論壇6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。
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1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。公仔箱論壇# S' J# @7 f; @" k" J6 F# |2 L# M }
9 ^" `6 _/ O8 o/ P, m' Ctvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb* _! \/ L2 \3 [. p4 h# ^7 H; x
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發表於 2015-9-16 06:29 AM
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