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材料：1 y" R# Y3 t f' u1 D$ a
莧菜 (只取嫩葉).....1斤
! _6 S+ `8 B1 M2 N+ u脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.769 k& {# R2 |+ v3 Q: Y5 X7 j/ h
雞蛋.....3至4隻
6 J% ?* r# p5 f牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量tvb now,tvbnow,bttvb" u! L6 S+ a7 ]
蔥花.....少許
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調味料：公仔箱論壇8 o( `9 D# v1 w8 o1 d
雞粉.....少許$ K6 n; n5 D# M+ a$ N
鹽.....少許
2 T% V ~ ?# \8 b/ e3 z8 g% U公仔箱論壇麻油.....少許. q2 ^, ?" e* M9 C% `/ j+ d4 k
胡椒粉.....少許' r$ U4 S F& O0 @ A k R/ r
5 V$ I% y' b; M7 o, p5.39.217.76; f8 B8 ?# R, J% B
做法
1 k0 [1 S1 ?7 z5 u, t, o; O5.39.217.761.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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. j' b- O4 W( N3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇1 h8 T+ y9 K! O o/ v( G2 ~4 {
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
0 K6 V, W9 @- c" I. Wtvb now,tvbnow,bttvb1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb7 r' i8 a. w1 D9 [
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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