: a5 S- Q9 E2 R J材料：
. }% [4 R5 j; W莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.76" W6 i# {) y5 `* i
脢頭豬肉(切碎).....200克
& a n9 P% _2 }0 t' J6 s雞蛋.....3至4隻
; Q. f0 t6 Z$ I! u牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量
/ Y% W: H+ f- `8 |+ R蔥花.....少許公仔箱論壇! U: v4 `5 s$ H% T0 n5 b
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* Q9 X$ }7 h7 P* C0 p調味料：
/ D: H( q5 N8 i, ~6 W5 p5.39.217.76雞粉.....少許公仔箱論壇# C0 I, ^5 g' R/ D1 m
鹽.....少許5.39.217.76* l! ` ~. [! e# j4 c5 G
麻油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u- i( c+ W9 \# H2 \8 f; W% [# P3 `
胡椒粉.....少許
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4 r1 e, a$ G, T+ t8 i6 c做法5.39.217.76! v, M& f7 F8 L: `
1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。6 a) x- h* x& g* @9 O& K; R: j
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.76$ c% G$ G8 ]+ C8 h
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貼士：
7 f* t( H1 O4 T4 T' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
- a# q5 a9 J& a1 C, U4 K) V1 M* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& R5 t, b% y# P0 {7 X( U7 n
2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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