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材料：
: z0 T9 Z) Q: f/ b莧菜 (只取嫩葉).....1斤5.39.217.76+ H, D" T5 C! b, y3 d$ z
脢頭豬肉(切碎).....200克5.39.217.76+ t/ j- Y# J% u: O8 N6 C+ u
雞蛋.....3至4隻5.39.217.761 |- v G$ H7 L5 ]) P
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量公仔箱論壇 }; ]4 g1 d/ C; ]7 A& p
蔥花.....少許5.39.217.76. `8 k- j, R/ {! E4 Y* S+ S& r! d
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4 j6 e* I0 ^, T. w; ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 E4 I0 O# X, ]* q3 `1 c雞粉.....少許
1 j+ A- ~& X4 A/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
: r% P+ N' W0 P$ E# Q公仔箱論壇麻油.....少許
( _. ~6 _) n- J/ C5.39.217.76胡椒粉.....少許公仔箱論壇; ?' Y6 O* A# Y, _4 b* ~: e
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做法
$ h8 |$ o6 U; x1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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8 n. K+ w8 Q: C! W+ n5 n3 R5.39.217.762.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。% [" L0 l0 x7 z- G- ]! b. m
5 n+ a$ f; S# h0 _# U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。公仔箱論壇% u1 X5 r! r* y# x; p7 a& M: M
5 C F' W* {4 z2 K1 l5 g4 ~8 R4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。5.39.217.76! C* R4 e4 R( g1 N1 l4 m& M7 q* e
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貼士：
# H/ A+ Q6 e) y* X/ |1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。tvb now,tvbnow,bttvb: f! z, q5 o+ F' K
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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