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材料：
9 a/ i) i3 T* {: L莧菜 (只取嫩葉).....1斤tvb now,tvbnow,bttvb- h+ U- J! K" g
脢頭豬肉(切碎).....200克公仔箱論壇) M# Z2 b0 E' z$ e1 w# F/ p
雞蛋.....3至4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) o2 e2 z \ }, d
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量公仔箱論壇6 D4 O0 {: ~7 X+ \
蔥花.....少許
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2 C' ^, [3 \9 U) L! h5 r調味料：
- _" W5 A! `( t& d' ?雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb' f) u9 Y& c3 ~; r
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) K; |* ^6 I, P! `+ B
麻油.....少許) ]1 B$ m' U1 }$ ]) H1 }5 r
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb2 q2 A7 G0 T' l
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% R$ H' _$ S" {8 Z: T) c做法
1 \$ v n, I* |1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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5 m9 R' |" P+ \& Z6 L1 ^. R; _2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。
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3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。tvb now,tvbnow,bttvb* u) ?8 o$ R% W# p6 R6 S' F
$ V' |1 H' C. i5 ^2 N, Y0 i, W5.39.217.764.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。
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2.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。 |
發表於 2015-9-16 06:28 AM
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