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[美食介紹] 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
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  • 罕見及風味獨特的藍飯,配上仁當雞及三峇,入口是另一番未曾有的新口味。

  • 令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙。

  • 5令吉香噴噴的娘惹炒面,令你口齒留香。

  • 獨具風味湯汁面非市面的可比擬。

  • 泰式米粉的帶酸風味令你意猶未盡。

  • 娘惹名菜的豆醬燜雞令你回味無窮。

  • 咸菜鴨肉湯融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。

  • 貨正味香,可口開胃的豆干魚丸羅惹。

  • 讓你吃出娘惹風味的咖喱椰漿飯。

  • 簡單炒功中顯現不平凡風味的峇拉煎羊角豆。

  • 触動食蕾的娘惹亞三魚。

  • Donald & Lily's娘惹餐推介价廉物美娘惹小食,讓大眾及遊客以偏概全,一嘗娘惹餐精華及一窺僑生飲食文化。


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0 X4 q7 P$ m5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 N' R* V" I1 y+ T
陳有財(Donald,74歲)與李麗麗(Lily,63歲)夫婦及女兒陳金珠(Jennifer Tan,38歲)將藍色飯(Nasi Ketuk Rendang Ayam)擺上桌面時,它立刻成了眾目的焦點,飯入口後,老饕更是“贊”不絕口。
3 ?6 {! v+ y8 l) p5.39.217.76Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯,你盡可放心品嚐,因為藍色並非來自色素,而是來自天然的藍花。
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6 E; ]. }) @+ W( y& ~tvb now,tvbnow,bttvb藍飯配上仁當雞(Rendang Ayam)與三峇,入口是另一番新口味,食客只可意會,難以言傳。
1 W( V& T7 r' u. s3 q公仔箱論壇娘惹香料藍飯食客最愛" t4 p& m! E+ ~# f8 H) M' `' S
配上娘惹香料的藍飯,由於罕見加上製作手法獨特,因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出,顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
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; ?& F0 w* `' ?) Q6 m& ntvb now,tvbnow,bttvb這道以上等香米調制的藍飯,加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等,一份9令吉,合乎情理。5.39.217.76" `( O! k; t5 }( l
此外,老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙(Nyonya Laksa),佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等,最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁,一大碗5令吉,讓你吃得開心。
2 M8 N, G4 H; M8 [6 C0 |/ r* E$ ]5.39.217.76此外,該餐廳的娘惹炒面(Mee Goreng Mamak)與湯汁面(Mee Rebus),每份各5令吉,炒、燙出本身的獨特風味,絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! \; U0 _# `& _0 O$ k2 q) c
古城道地僑生陳有財50年前(1965年)時,每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門,沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來,他到餐館工作了5年,累積了更多烹煮經驗。
  ~0 O- e- l( F: E9 [& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1980年,他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食,日子一幌即是30年。) C# ^/ [. {7 h
兩年前,他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉(與天鵝酒店同排)落腳,以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ o; z- D7 E1 K9 i0 [
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 d& x1 H( r
隨著時光的不斷流逝,古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色,荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
8 ]7 N0 A; N. S( ~5.39.217.76然而,僑生的飲食烹調藝術,卻從久遠的深宅大院中流傳開來,歷久不衰,同時也在促進馬六甲旅遊業方面,扮演了重要角色。5.39.217.764 W$ R6 q  S3 _* j7 O
親自下廚保持娘惹餐原味
2 `% A" ~: G! C' ]1 Z) P; M8 J. z5.39.217.76僑生陳有財夫婦半個世紀來,就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著,不間斷推介娘惹小食。+ h& E) ?9 _, c7 P
他告訴《古城》社區報記者說,他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等,皆親力親為製作,而不是現成購買,為的就是要保住娘惹餐原味與精華。公仔箱論壇2 E0 b) L9 F8 P. F$ A7 `, J
陳有財說,他與太太年紀已高,已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
$ e$ K; W, X9 p/ H' @- ^5 ^价廉物美小食0 G2 V: N; `" ^' E+ G6 \7 m' G
在Donald & Lily's餐廳里,他們集中火力,貴精不貴多,精選推出一批娘惹小食,讓食客及遊客以偏概全,通過這些价廉物美小食,一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
, }! @( f+ k7 l' p" y公仔箱論壇除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外,值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。5.39.217.76- I- k% U- O! [
1)泰式米粉(Mee Siam,一份5令吉)的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam,盤盡後令你意猶未盡。公仔箱論壇) o( A# h8 j" n8 N5 \5 Y, ]! v
2)豆醬燜雞(Pongteh)是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。
3 l2 O$ N" d. Y! U公仔箱論壇3)咸菜鴨肉湯(Itik Tim,由8至18令吉,視人數而定),以鴨肉與咸菜炖成,融合了中菜的內涵,是娘惹傳統節日中的主菜。
8 s; [8 |$ f/ Q/ e; P: A6 s, T/ E4)豆干魚丸羅惹(Taukua Rojak,兩人份6令吉),貨正味香,可口開胃。公仔箱論壇2 d( }( t" O/ M$ ~- S
5)峇拉煎羊角豆(Bendih Belacan),由6令吉起,簡單炒功中卻顯現不同風味。公仔箱論壇& `' A3 I0 V% M* S$ r5 x
6)咖喱雞椰漿飯(Nasi Lemak Kari Ayam)讓你吃出娘惹風味,一份7令吉50仙。4 a1 }; N+ |, h, e( g1 Z
7)椰漿黃梨蝦(Udang Masak Nenas),將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁,触動食客味蕾。
  V0 n5 y' P3 n" _, zDonald & Lily's 娘惹餐
( h% V7 L' h/ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.4 E8 y( P. q" K: V- R

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: 012-292 3157,017-641 8869
& U! r" C( e/ _( W9 I# wtvb now,tvbnow,bttvb: 每日上午8時至下午4時,星期一休息
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