本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
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4 C& Z" m( {* Q" Q6 J; p* j公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% x$ Z2 @5 h" H0 J% @1 R
雞肉.....450克5 ~) I" N( @3 O* o
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' ~( }7 j. I/ a, Z4 }調味料：
2 s0 c3 S) f3 _1 J$ L幼鹽.....半茶匙5.39.217.769 h! e* X! K8 Q9 ^: n, F' r- y
五香粉.....1/4茶匙
* f! q* ?: f( t2 {2 C9 |( a: U; L公仔箱論壇黑胡椒粒.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( e6 Y- Z- t- h
梳打粉.....1/4茶匙公仔箱論壇& _2 }: B3 t Z4 f
生粉.....2茶匙
\( S1 g6 w7 e8 y% z( T: l. Q6 Q: r雞蛋.....1隻: k; z8 p# `) t
公仔箱論壇2 ~! F" v' K; m. H% k
公仔箱論壇( q% b! ?: ^3 ]* l
麵糊：公仔箱論壇0 X$ A- o* y1 f1 g: ^, n" G P; n4 n2 {
雞蛋.....1隻
+ R2 I1 \9 \( W5.39.217.76麵粉.....45克1 J/ N l. g' t# O3 O
水.....30克5.39.217.76 W5 r- b- b$ x1 u
菜油.....1茶匙
+ A, i% w' z3 l& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: e2 h h8 g! e( S# E! z c! p: W
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做法：公仔箱論壇; ? H U. c6 d1 f
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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- {4 b5 d$ B, U$ g5.39.217.763.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?! N. \, u. H7 m( S# b6 v) L9 i- E5 `
' a! t1 f1 r) P; i% e6 Y0 \" I4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚+ y' v6 W, H3 o2 L) N6 o
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
( m" H. W" d& |8 G% F: Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* z5 b$ A7 }. k+ ]7 N0 K
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: X" X) w! S* ]7 {0 P6 [$ u$ S* }$ |- P/ Z
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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