本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 ?5 z: @1 A. H0 @& b7 N6 M
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9 S: K9 @) [5 `9 j5.39.217.76材料：
3 `4 m- n2 T$ S' `; [雞肉.....450克
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! ~9 l+ ?& z# ^) Y調味料：
! K1 ]3 h ^, g5.39.217.76幼鹽.....半茶匙
3 `8 e- T4 p" G" r; S公仔箱論壇五香粉.....1/4茶匙
0 \/ Z/ f4 Q# |6 O黑胡椒粒.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% j- s U) t1 c" L% x
梳打粉.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! u* H7 r: f2 N
生粉.....2茶匙5.39.217.766 K9 T! r+ m" C
雞蛋.....1隻
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. p0 G# @# l+ K/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1 o5 d& E- V0 H& K# W
麵糊：5.39.217.76! e2 n5 n- d' O* C2 e$ j L8 {
雞蛋.....1隻
: ~& }- \+ K8 ]6 n3 g" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉.....45克公仔箱論壇6 t" h* n, s$ I* E$ D4 f
水.....30克
: c( a4 w- Z! Z* Z% M菜油.....1茶匙8 C& H2 K) T% X) r
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做法：
0 p) G, j" k, U" T. G5.39.217.761.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和tvb now,tvbnow,bttvb" _* l( E. @% g6 {# v
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。; L7 s% S6 R0 v( q, {, P4 ~
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貼士：. ~. m, c4 X H/ D
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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