本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 5.39.217.766 ]" _* }$ E5 t/ z# L! E
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6 M3 |& V3 ?# c+ P# r材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 Y$ f( w, m) v, Q
雞肉.....450克
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: j( v( e1 D4 b. T, N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ f+ ~1 R, P5 Z, x' u, L8 A6 |
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w: y# \) r/ S& D
幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇" ]: v9 a: _0 E, z8 Y& S& N2 N
五香粉.....1/4茶匙
- o6 K) e3 M$ n$ P7 C3 N5 w4 d黑胡椒粒.....1/4茶匙公仔箱論壇$ @) @+ s$ X/ F" s9 K! G
梳打粉.....1/4茶匙
$ P: R7 f5 R1 S7 V公仔箱論壇生粉.....2茶匙3 l# t3 A; e. c9 o
雞蛋.....1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 S# T. V. L3 F/ r
- g: _3 n2 ]- z; |% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c3 Q" B; i7 a2 y, s" g0 o麵糊：
9 C2 f9 i, A, }" \( _tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1隻5.39.217.76( t- W7 H* t& \4 i: n+ Y/ Z9 D$ k
麵粉.....45克
& s7 p+ h1 }* I# Q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....30克tvb now,tvbnow,bttvb: o+ u( B6 n* ~, |* n" {
菜油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O( _; @* F+ @' o$ \& x
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3 k* B$ d0 {6 `, @做法：5.39.217.764 O+ U. `' L2 x" ^
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 E- X+ w; v: Y$ J
\% x0 D; x; U$ t0 U# j! P% p4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。公仔箱論壇; o" t( Q) r( h9 y, T" j5 d. _
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貼士：
- y' q8 B9 e% X5.39.217.761.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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