本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 : H( e% m& ?0 W( o" a* g4 Y
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材料：# e- N, v; g7 O' q
雞肉.....450克' l1 u( w+ U8 g
公仔箱論壇: j# i/ H% ^8 z) p; `% H- v" ~
) G4 O5 g) s5 o9 D調味料：
! W* g" W- ^# \1 E- o幼鹽.....半茶匙公仔箱論壇$ t& ~1 Q: @( q
五香粉.....1/4茶匙公仔箱論壇6 e) P% G0 `; k y( B% g* y" A
黑胡椒粒.....1/4茶匙
1 W% G/ \8 Z, l, ntvb now,tvbnow,bttvb梳打粉.....1/4茶匙
) b: e' |2 w b8 k: S! j生粉.....2茶匙
_* } o+ D' S" w t4 M雞蛋.....1隻公仔箱論壇6 d9 K' z' s- [% A: @! w
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4 V3 a9 l0 N$ E! o) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：公仔箱論壇$ E; O% u5 P0 t
雞蛋.....1隻
! D: l8 g) K) ^5.39.217.76麵粉.....45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& F; u! _2 R; c
水.....30克
% U, u5 I% h9 R* q% V5 H) M菜油.....1茶匙公仔箱論壇3 H8 h& {/ n1 f1 g3 n- N% [. `9 y
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做法：
5 g- M' r3 Z; ~5.39.217.761.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
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2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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& T$ J6 o; [' q3 C1 c' g5.39.217.763.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇) c2 g3 u% D9 M6 Z; x* e: W1 J6 F
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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& L1 Z* } Q& q; ~( G2 B/ j5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: i- Z) I4 ?# |* u: h) ?, {1 a( l
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1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩5.39.217.76! C& N% R2 J0 R* v! ?; U& {1 }
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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