所需材料：6 p' F9 W9 k9 r
- Z! f5 {/ n( h- Z大蝦１５隻
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麵粉．．．．適量( }8 P8 Z& a% u+ m" b
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雞蛋１個5.39.217.76( Y' L( E$ u ` F9 x
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麵包糠．．．．適量5.39.217.76- x& O) A- y n
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調味料：
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7 B4 h) W# l# L( ?# a# S4 Q6 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽１小匙
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m3 A& z; I3 }( f% l$ ytvb now,tvbnow,bttvb料酒１小匙4 K( W' W' I$ r: E* c- a
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白胡椒粉．．．．少許+ A. }4 b( x4 U6 p
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圓白菜絲．．．．．少許
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蛋黃醬．．．．．少許2 T& U" T: H, b$ Z3 g4 S
9 i0 ]' q! b; ]5 c１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。 L: W, |, j1 J& l; k0 p) B$ E
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
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6 q$ e" V' z' A0 A& ^% x5.39.217.76３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。5.39.217.760 l( R" j: D# Q$ F. X g, V6 e8 j
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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