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大蝦１５隻
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雞蛋１個. |1 Y4 v* B+ C+ U8 f" y/ ]* b8 `
: r2 L" ?1 D; V* M% [麵包糠．．．．適量
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鹽１小匙
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3 |* ]% V) ~9 t- B公仔箱論壇白胡椒粉．．．．少許
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圓白菜絲．．．．．少許# a" f3 x8 m% g5 Q$ r$ V
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蛋黃醬．．．．．少許5.39.217.76/ \' \1 s' ~# i/ U: U
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１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。/ t) r$ j) e) l# r
o7 j4 U4 T4 O4 ?7 S* e* @３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。tvb now,tvbnow,bttvb* D) `0 `$ J/ N# s4 c, r/ C" {
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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