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大蝦１５隻
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調味料：
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# |. U J2 m+ z3 _鹽１小匙tvb now,tvbnow,bttvb" z" n/ h/ G1 h* x8 s
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白胡椒粉．．．．少許$ M5 X- n! L6 E( n B5 c5 m
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圓白菜絲．．．．．少許公仔箱論壇( _: K" ?2 `' J w( Y% K! V8 @ Z
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蛋黃醬．．．．．少許 @& l9 F- s% [* S
# B+ Y, u/ e" @! m7 p: O" x+ K/ G5.39.217.76１．將蝦洗淨,去掉蝦頭,剝去皮,挑出蝦線。
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２．接著在蝦肚子上輕劃幾刀,然後把蝦背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按壓蝦的身體。把蝦的筋壓斷,這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。公仔箱論壇5 F1 W4 x! k4 T9 K
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３．處理好的蝦放入容器,撒入少許鹽,白胡椒粉和一小匙料酒醃製,再將醃好的蝦依次裹上麵粉,蛋液,麵包糠,最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出,擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬,蘸醬可隨意,泰式甜辣醬,番茄醬,日本醬油都可以。
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發表於 2015-9-15 09:36 AM
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