TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ E) I2 C9 O7 y+ G: R# X: M
材料tvb now,tvbnow,bttvb& f8 K' M8 o$ I6 Z5 K
雲吞慢走蝦（蝦身要2.5吋至3吋長）︰8隻（1.剝殼；2.一隻蝦切成4截；3.用胡椒粉、鹽、麻油醃）
2 b& B# ^' _; X" A! K
% c# D5 d$ E5 z4 k0 w3 }& E! J
8 Z" Z" K2 M) s* o" E! ~公仔箱論壇少許碎豬肉︰$5（用生抽、老抽、糖、生粉、麻油、少許水醃一醃）# J5 d3 C( y# @4 ]& N. N
: y0 b& r, `1 w- [( w- c: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; d6 D; S' {# _
雲吞皮︰30片6 l6 h2 }/ e; M- V8 M0 `. F. _, Y
' s. q" V8 |; c& W: r5 s- f公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^8 S8 Q7 \: e* F3 K w; ?3 u
tvb now,tvbnow,bttvb4 |! z6 v0 ], l% @) o& l
錦滷餡$ F: J0 m, y3 I
新鮮海中蝦︰6隻（1.剝殼，在背切開；2.用胡椒粉、鹽醃）
3 s4 @+ }0 @; Z$ U4 M- `5.39.217.76& U6 w" Z* G4 T( d1 C8 A
新鮮帶子︰6隻（用胡椒粉、鹽醃）
+ V1 f3 ~8 H+ ?' o: U5.39.217.76
u! o7 G8 u$ e' ktvb now,tvbnow,bttvb魷魚（大概6吋）︰2隻（1.魷魚身??花，2.用鹽、生粉醃）5.39.217.76: ]3 S* J/ x9 \" J+ ]; d" ?# N
" ~& f$ \. x- b公仔箱論壇淨魷鬆︰8隻（用鹽、生粉醃）$ c) u& A* o4 j# n6 Y! |8 M
5.39.217.76" _* y% b- w# I+ X
叉燒（切片）︰$10紅、青、黃椒︰各1（切成一吋丁方）
5 g C+ l- C5 t& p4 {: M3 d& ntvb now,tvbnow,bttvb
8 L1 d' s# C9 B1 P' O* k$ B! ltvb now,tvbnow,bttvb罐頭菠蘿︰4片（1片開6）
& R+ }/ j+ v! G錦滷汁罐頭菠蘿（大）︰2罐（淨要罐頭內的水）
! p- t4 P$ ?$ B* x0 i公仔箱論壇公仔箱論壇' C5 H0 u' U6 Z% h, o+ G
茄汁︰適量5.39.217.76% u' J3 J3 s0 G/ Z6 {
5.39.217.768 f' `, q/ h: V5 T! i
白醋︰適量
; d& q- |, C7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) S3 [5 n. x8 s
糖、老抽︰適量9 b, w- L) O+ o, ]$ b; W
3 }6 ]( r+ v& S* e @3 U2 C8 I公仔箱論壇
1 E6 f, v$ R, n1 Xtvb now,tvbnow,bttvb煮法
. A; \* H3 s8 n/ d! F. ?5.39.217.761. 先分別爆帶子、蝦、魷魚（因為熟的時間不同）。公仔箱論壇* r+ N8 [& r7 x9 t( R
8 q9 b9 e7 C2 c/ V
2. 爆紅、青、黃椒。
Z2 X j% ~$ b1 _) b4 j1 w# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 ~0 E1 ?# S( F* E# X2 J
3. 包雲吞，一小塊蝦加少許豬肉放在雲吞皮中間，在雲吞皮兩邊（90度）?少許水，將雲吞對角摺成三角形，壓一壓雲吞邊在雲吞中間近餡的邊。5.39.217.769 b8 H+ S2 Y# h
. ?% ^# S+ [8 ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 慢火用油炸。. U. b) G5 ?$ {' @: y8 a
" ]# a# b& K9 T) a# X. u公仔箱論壇5. 煮錦滷汁，試好味，加少許生粉水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d Z+ [9 D( b3 M# b; J
% h7 u* M! F, z' Q5.39.217.766. 加所有錦滷餡到錦滷汁內，煮一煮便可。公仔箱論壇3 h2 x. b; z: }9 o# K
2 |& g0 m' K7 E+ ~7 L8 V7 xtvb now,tvbnow,bttvb
( D( A0 y% M% Z7 @: V/ @) j5.39.217.76竅門：
7 h9 ?5 {" H% D$ H* Ttvb now,tvbnow,bttvb（一）因為主要是吃雲吞皮，所以餡一定要少，一粒蝦，五分一茶匙豬肉。
+ W6 B: ~" K6 O2 n; _/ S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l& j) R" a. D m$ X
（二）包雲吞的時間要接近吃的時間，不然雲吞皮會硬、乾、雲吞皮邊亦會攣起。所以絕對不能預先包好雲吞。
0 u6 k( I3 H' h- i$ w$ _/ w, G, ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 P; Y- o- m8 F2 W# s& K/ V
（三）包雲吞最重要是將圍?餡和雲吞皮分界的地方壓一壓，推走雲吞皮中間鎖住的氣泡。如果當中有氣泡，雲吞一入鑊便會像一個氣球，脹起。5.39.217.76- q/ \$ F5 A( D0 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ [% @8 c! [6 G
（四）雲吞一放入油，立即用鑊鏟將雲吞輕輕按住，不然，雲吞的角位便會捲起。看起來容易，煮到你一頭煙呢！哈，現在還有沒有店子做「錦滷雲吞」呢？公仔箱論壇/ H- D( V4 M4 v% L- \, M
|
發表於 2015-9-15 06:06 AM
| 