本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:57 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb7 A' w6 O/ {* H% L) Y( d+ |
6 H( \# a1 Z) b" x3 M, {& d5.39.217.76
三文魚頭米（細米粉RM9.50；粗米粉RM10.50）——以炸香的三文魚頭為主，加入番茄、鹹菜、薑片、芋頭、青蔥及炸蔥為配料，再配搭細米粉的三文魚頭米，散發濃郁的淡奶香，加上三文魚的鮮甜味，為三文魚頭米加分。更為重要的是，三文魚頭骨頭不多，適合老人及小孩食用，同時也不會讓人感覺腥。 
生三文魚頭米（細米粉RM15.80；粗米粉RM16.80）——喜歡吃三文魚刺身的你，一定要試試這個生三文魚頭米，厚實的三文魚刺身口感極佳，粗米粉也很有咬勁。 
炸鱈魚腩（4塊，RM28.90）——以最簡單的方式，即毫無添加任何調味料及炸粉炸香的鱈魚腩，更能凸顯其鮮甜多汁的魚肉。 
蝦多士（3片，RM8.90）——炸至金黃色的蝦多士，其實是英國著名的小食，不過，老闆將其改良，以更紮實、口感更佳的法國麵包取代普通白麵包。與蝦肉內餡及外層香脆的芝麻粒一起炸香的蝦多士，香脆可口但卻不油膩，非常棒 
金沙蘇東珠（RM10.90）——炸香且撒上金黃色的金沙粉蘇東仔，不單外酥內軟，且鹹香味十足，是老幼都喜歡的小食。另外，老闆也會叫顧客在嘗試後，猜猜金沙粉其實是甚麼製成，如果你猜中的話，不妨告訴老闆。
; B5 P% C6 b4 b: [8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P' A5 E4 G" L# @6 e* |
* I/ w4 O- l. R K# l1 [# f
! s) O& q, d5 H# A$ ~3 J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G" ]* G2 u) {& \, T b
0 M; b/ D' @8 |& I6 R# F; g* n) [
馬來西亞特色美食有多少？椰漿飯、肉骨茶、炒粿條及沙爹等，都是我們最為熟悉的美食。不過，我們也不能忘了最熟悉不過，也是馳名美食之一的魚頭米粉。
- ^4 x. a+ H* r3 T) d& _' f在我國，魚頭米粉可說是家喻戶曉的食物，知名度不輸於其他的食物。然而，我們常聽及吃魚頭米粉，多是採用淡水魚作為主要配搭，那你又可曾聽過以三文魚作為主要配料的魚頭米粉呢？
0 A1 V+ W$ R& Q" I, T# [0 u5.39.217.76
! ^8 ?5 l O6 h2 P# g於蒲種公主城立足7年的“順順來三文魚頭米”是該區少數數一數二營業多年的餐館，也以售賣三文魚頭米聞名。
' l6 J( R9 {. T5 `! F9 [) s該餐廳老闆麥偉明指出，魚頭米粉是本地的美食之一，而三文魚含有豐富的營養價值，於是將兩者配搭，成為獨特的魚頭米粉。7 @! e. d& q# s1 p6 X
改用海魚闖出名堂公仔箱論壇; ?' a9 P0 ~3 C7 U
5.39.217.76- [3 a6 G1 D( D4 u; m/ m; I% G: \
7 O# N& N" b( N6 r+ G e5 {$ @4 k公仔箱論壇9 U, Y6 Y& Y* y0 S( f8 R! b
2 y( l+ L u) |) _
曾在英國西南部一個小鎮經營中餐館長達9年的他說，他與太太宋秀花在約7年前經過一番考慮後，決定回到我國發展。當時他們發現雖然許多人喜歡吃魚頭米粉，但國人對三文魚的認識並不深，也不常食用。
2 F$ ^1 }; K9 C- q- z- B於是，他決定棄用淡水魚，該改用海魚作為魚頭米粉的主要配搭，售賣海魚類的三文魚及鱈魚為主的魚頭米粉，成功為自己闖出名堂。
W0 c' Z2 _+ e" T他說，三文魚又稱鮭魚，擁有尖銳的牙齒，其銀灰色的鱗片較為細小。三文魚具有非常高的食療價值，含高量Omega-3不飽和脂肪酸，其肉質鮮甜細嫩，有補腦、預防老化、補氣養血及增強食慾等作用。
& o/ g) I' P+ ]' B5.39.217.76他解釋，三文魚魚身的肉為橙色，位於其頭部的肉為白色。同時，其臉部的魚肉含豐富的膠原蛋白。
- Z6 G% l+ P0 J: p* i# ?. P5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從國外空運新鮮深海魚5.39.217.76) W/ T- v0 A6 U \9 [
同時，為確保食客吃到最新鮮的深海魚，他們採用從挪威新鮮空運的三文魚及從加拿大新鮮空運的鱈魚。tvb now,tvbnow,bttvb1 b; a: X! a8 I3 z2 V( C" G
他說，三文魚及鱈魚都屬於深海的野生魚只，由於其生活範圍大，與普通養在空間有限、生活範圍較小的淡水魚類相比之下，更比淡水魚來得新鮮。
X' L# D' n; @: _4 n6 p& H0 D- l5.39.217.76同時，他表示，該餐廳的湯底採用純魚骨熬煮3小時，將湯底熬至清甜。另外加上淡奶、青蔥、炸蔥、芋頭、番茄、鹹菜、薑片及紹興酒等材料，組成一碗味道香濃獨特的三文魚頭米。
2 K2 z$ ?2 l. } e& U& M; ]" @公仔箱論壇 5 T( w5 P. M K2 D* S$ i
：順順來三文魚頭米
' |$ Y( [5 B3 n8 s5.39.217.76： 生三文魚片米、蝦多士
! D) F/ E. `: z$ M- d+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。： 早上9時至晚上9時30分公仔箱論壇* p2 @5 _9 E, A: s/ D
： 無休公仔箱論壇1 S. x% [4 G1 a: }8 G
： 23, Jalan Puteri 2/3, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor.
. ^- m5 J5 w3 ~9 s+ o" T" x： 03-8063 5235 |
發表於 2015-9-15 01:55 AM
| 
