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金沙骨、蛋白、炸蒜、油蔥酥
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調味: ) A& y( {. N: H S" Q+ W
蠔油、生粉
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做法:
: @1 r8 e5 s/ @' F' C% y5.39.217.761. 先落油令金沙骨肉質變得鬆軟，再落蠔油、糖、豉油醃好金沙骨。加入蛋白、生粉與金沙骨拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! y- u8 t1 Q# |' w4 A
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2. 將金沙骨落鑊炸至脆身，撈起放涼再翻炸。
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% H$ S& O* P0 M/ E5 N0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，加入炸蒜、油蔥酥、胡椒粉，然後放金沙骨下鑊兜炒，上碟後加上少許辣椒粒伴碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb {& U7 p5 H$ o' s7 F
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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