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材料:
* W& c- x, K& ^- e/ }2 L腩排
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調味: 5.39.217.76) i) K+ S" p$ c& F8 @: O/ I
胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉: E& N; M) x7 e/ M
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+ A, `( R0 D9 V' K/ \1 ]5.39.217.76做法:
& b$ o L3 G9 S9 C7 c公仔箱論壇1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。/ S$ o9 y6 l" B8 z# p6 y- o3 q) L
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2. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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