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材料:
3 ~' n5 v! e# ?# E4 `7 y5.39.217.76腩排
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調味:
u k9 C f2 Y7 Q* G- ]5.39.217.76胡椒、即溶咖啡粉、上湯、紹興酒、豉油、豆粉
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做法: + o/ E/ l$ j* C7 N, {
1. 先用胡椒、咖啡粉、紹興酒、豉油、豆粉醃好腩排。
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! j/ C/ {% R% c1 K# g2 Q" Q5.39.217.762. 燒熱油鑊，將腩排放落鑊煎香；將咖啡粉、上湯、糖、豆粉打成芡汁落鑊，再加水、加紹酒，然後封蓋以細火將腩排稍焗數分鐘，收乾汁料至稠身，上碟即可。
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發表於 2015-9-14 06:09 AM
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