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[其它食譜] 全素 - 卡邦尼意粉

本帖最後由 迷峰 於 2015-9-13 11:59 PM 編輯 # d6 U6 M9 U- w. R- y/ I5 V
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全素 - 卡邦尼意粉(沒有蛋/奶)
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2-3人份量tvb now,tvbnow,bttvb( c" Z( i. m/ F9 e

+ ~1 r& w# d) ~$ q8 i5.39.217.76材料
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  • 意粉 半包
  • 海鹽 酌量
  • 鮮磨黑胡椒粉 少許 (有現成玻璃樽)
  • 洋芫荽(parsley ) (有現成玻璃樽)
  • 腐乳  2-3磚
  • 三色椒  各半個或一個
  • 秋葵 一包(約10條)
  • 大菇(Portobello) 2-3隻(可加其他茹)
  • 水 一碗
  • 油 適量
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做法
:
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  • 意粉煮熟,停乾水備用;
  • 將三色椒及秋葵洗乾淨,三色椒切條及秋葵切片備用;
  • 大菇/菇類用廚房紙巾抺乾淨(若較污穢,可用清水輕輕清洗,後抺乾);
  • 燒熱平底煱加油,爆香三色椒及大菇,加洋芫萎及黑椒,後加腐乳加適量的水;
  • (開始收水)加秋葵,有少少稠身的感覺加意粉,兜混即可。
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小秘訣:
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  • 腐乳要試下咸度,不夠味才加鹽。
  • 腐乳要先撈混,及加少許糖,會使腐乳味道更出。

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4 ~$ U/ H/ F2 k( Y; A& ~希望大家喜歡,本人是一位素食者
2 u# O/ L! ?; p  n, [tvb now,tvbnow,bttvb素食者有分︰
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1. 蛋奶素公仔箱論壇  b0 j$ p5 e9 }+ p* B% t
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3. 奶素
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# x, ?4 T- A+ j$ T! N$ b佛教者全素更指不吃五辛
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