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材料) j' D( p7 j6 j/ L8 c' [
鱈魚或比目魚 1塊
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/ F9 P. i* @! t- I' r醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m5 H/ _) g7 {7 |5 O+ E7 @( h
南乳.....1湯匙
' n- _* [" G; Y" k蒜茸.....1茶匙* I0 Z) G% o# i
糖.....1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, S7 V8 ?0 A- a# @
酒.....少許
! u& u4 A+ R( p& C" |" D; e8 v上湯.....少許(開稀用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 Y% e, ^- ?5 @/ J$ e
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3 S! \ ~4 r& N( P2 g0 M' J5.39.217.76做法
! N' d6 y1 i; |1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。
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3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ y6 X. Y3 D2 z8 t* b
7 s/ M: t! r& t) ]tvb now,tvbnow,bttvb4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。公仔箱論壇1 E8 r& E9 B$ X+ O# V3 k
8 }+ O( u1 N2 Z3 S3 y! y5.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。
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7.鱈魚上碟。
7 H: x6 m& [; A' i# K# v+ T公仔箱論壇
# t) k3 f9 c2 L公仔箱論壇8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。5.39.217.762 }# e& h* k" h$ S+ C5 O
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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