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鱈魚或比目魚 1塊tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 I6 `% F. ^2 a& A
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醃料公仔箱論壇# J' r N: b" Q
南乳.....1湯匙
0 u5 v3 `1 s$ Q9 t3 N& [0 T5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....1茶匙
, q4 u: ~9 |' V& `/ i9 i8 Wtvb now,tvbnow,bttvb糖.....1/4湯匙
' ~# h( U. _$ `% M) C# ]酒.....少許
# W5 m# b" r7 d5 [上湯.....少許(開稀用)公仔箱論壇9 x: M* t! F4 q; l& x' i: j. e3 U$ i0 l
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1.先將鱈魚解凍，抹乾水。
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* u( i" a& U# B9 u0 M, F/ V6 ^, E2.準備醃料，將南乳、蒜茸、糖、酒、上湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ e5 h0 D6 G! H3 A- m+ x
' I2 M/ l7 g! d$ v" `% u7 d! @) f3.將鱈魚放入醃料，置20分鐘。
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' u' M7 l8 w+ g( C; Q9 Q& j5 t4.開火，落四湯殼油，燒熱，注意油溫不要過猛，約六七成左右，否則魚易?。5.39.217.76% p8 d% N z$ y% n
! k- J% M- N# m0 E6 p; u5.39.217.765.慢慢把鱈魚放入油鑊，熄火，半煎炸2-3分鐘，其間不停在魚身淋油。tvb now,tvbnow,bttvb; R9 n! W; h5 G6 n2 K0 }! A
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6.用筷子試戳，再開火，令魚肉收乾，再熄火。' s' _9 \3 t, W5 d4 y, N
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7.鱈魚上碟。5.39.217.768 k5 |5 | r0 L; l2 m
+ y8 Y* R7 Z8 {; L8.開火，下少許油，將醃魚後剩下的南乳汁下鑊，加生粉芡，滾起，醬汁即成。留意醬汁不要太稠，流動狀態為佳。tvb now,tvbnow,bttvb) n: z* M7 r% O# ?: M/ \
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發表於 2015-9-13 07:12 AM
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