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材料$ W6 M) Z! o: j; C
青根.....3條
% v9 U! U& W- F* L& Itvb now,tvbnow,bttvb香芹.....適量) X% ?! q$ V9 _! v
薑片.....數片
0 R% u; t3 p( _* ~" }% j5.39.217.76冬菜.....適量% z5 R4 V/ j+ P, i+ c9 [
粉絲.....適量tvb now,tvbnow,bttvb2 z: U' a% {. O9 y B# o2 a
酒.....少許
, u' H% r, e, P, Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯.....適量tvb now,tvbnow,bttvb/ w; v4 r% a! v. L) l5 X
鹽.....1/4湯匙
, C' E! B4 ~! o* v0 ]2 M) y公仔箱論壇糖.....1/4湯匙公仔箱論壇! l+ C0 `. B# s9 v3 |. N
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做法* L) }8 h5 \% g1 m& v* d
1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2 {: i; c1 a5 E$ _- P2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。$ P Z! j4 H/ S! w
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3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 m. K t# V7 Y$ {; g7 J) @
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5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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