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材料5.39.217.76! s9 d2 L6 c' F
青根.....3條" {6 g! b4 y) U" e g
香芹.....適量
* Y. J4 a3 u: v j# C9 @5 {薑片.....數片
7 h$ k! n G8 [, S, o. ^tvb now,tvbnow,bttvb冬菜.....適量
/ v: k A, a) P! b; _粉絲.....適量
" k! o* g+ S* `2 m# f9 J公仔箱論壇酒.....少許: v( O) }, i3 }. f3 V% t& w% k
上湯.....適量公仔箱論壇$ Z& ?3 ]8 i* T7 N/ E5 y
鹽.....1/4湯匙/ Y, \% N! ?7 q% ^0 s- C
糖.....1/4湯匙
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; d9 a& u' S8 w/ E$ X8 ~' H5.39.217.76做法
1 I; p8 ?& F: A9 _* d' G公仔箱論壇1.將處理好的青根洗淨，抹乾。
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2.燒紅鑊，下油，使油均勻佈滿鑊身，倒走多餘油。轉慢火，放入青根。
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6 j. F h2 _) `+ ?, @3 g4 ?3.熄火，讓青根慢慢煎熟。見魚身稍微可移動，反面再煎。" L0 w: o4 j A
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4.當魚煎至八成熟，在鑊邊放入香芹、薑片、冬菜炒香，轉大火，灒酒，加入上湯。
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1 S; x, i, A7 P5.下鹽、糖調味。當魚湯變白，放入己浸軟的粉絲，魚熟，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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