材料+ x) u/ k: c0 s% j7 O/ H0 E
中大蝦.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* d6 ^, ?! v! M
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. F' w9 L* D- C. _& O7 @% [
生粉(拍蝦身).....少許
# t: ~$ k1 X! D- j, O, Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量
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魚香調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* z+ `- y% S% f+ e2 r
蒜茸.....少許公仔箱論壇' M3 {- F7 ~" t
蔥粒.....少許
0 s! m# ^& R( [, \5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& r) D% ^4 ~$ ~% a1 X4 `( u; T
豆瓣醬.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~5 Q- G* j* G+ B
茄汁.....1湯匙5.39.217.76; u3 y/ M% ` n: `% ~
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四川陳醋.....少許" i+ {' s: K2 B8 I, f: G' J, P
糖.....少許5.39.217.76: E9 [$ S/ V' s5 f4 k* W
紹興酒.....少許
8 N W' T) A2 C! ?1 Y/ T* X生粉水.....適量( p3 Q |5 d' J+ ^2 c$ B
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& x" c$ s4 Y r \1 W# X做法公仔箱論壇& x7 r3 n5 z6 `1 O* J
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。公仔箱論壇/ l# _3 S" i' E% U
# b$ ]8 ]; y( ^4 C1 H2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。
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1 a6 k/ Y# k5 Y: Z* l4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb" X4 S. O; i' U7 j6 H
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
3 l# M, ?6 t U5 p o$ H9 p* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h- ~6 H5 e' C7 E3 W( _' R5 r
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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