材料
& r: m" x5 D; |. _, N/ G# z公仔箱論壇中大蝦.....1斤5.39.217.76. x* f7 C3 F0 k- b
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醃料, D" T/ i7 G3 V; Z" e0 F
生粉(拍蝦身).....少許5.39.217.76/ Z3 `/ C) D2 M" R
鹽.....適量5.39.217.769 e& H6 ]! U; m, b& L) F1 ~; j7 q
. O9 C3 l+ ^. }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t- Y. S3 _/ L公仔箱論壇魚香調味料$ @, H# H3 ~$ C
蒜茸.....少許
5 l+ R! [9 K( q. _) {+ s9 l. x; @: W5 {公仔箱論壇蔥粒.....少許
% D# V, K; P1 O' y) i5 ~5 p6 K4 R5.39.217.76紅椒粒.....少許
4 D; e5 |: j& I5.39.217.76豆瓣醬.....1湯匙公仔箱論壇1 V E' u" T& k0 @# R9 x
茄汁.....1湯匙
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四川陳醋.....少許5.39.217.76& J( e# v" m/ R2 O* Y R
糖.....少許) f+ [: q9 y6 f: ^
紹興酒.....少許
/ U; E; h# \$ @- atvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; a: S( J+ ?2 x- s$ N! N, T+ B
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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3.蝦球上薄粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C% R7 W& W6 u+ |9 l9 l
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。tvb now,tvbnow,bttvb! l4 F$ v3 a( j* l% j
3 `, {$ {' k6 Y. j# x' c$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。0 q1 {3 @, k2 M- {, q) X+ P
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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