材料% s1 g* s6 Q2 z& m# V J5 ~2 U
中大蝦.....1斤公仔箱論壇$ I2 X" }5 w2 G- M* d; D* V; a
9 w* K% m# }6 Z3 K- X, @醃料
& a0 M/ v3 w% I. a' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉(拍蝦身).....少許
2 e1 B& y. K8 w- R' y- y! h. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....適量% ~3 S x4 T, Z5 ?0 [5 o
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( y1 ~6 F* U( [9 T) i- w, s! t# ?tvb now,tvbnow,bttvb魚香調味料4 ?6 e0 o7 F- D$ d& }" d9 D. T
蒜茸.....少許
6 r; p& U* S" M9 Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥粒.....少許
3 M! `: c* r6 u& j7 q5 @) c紅椒粒.....少許
8 U# b- }+ d8 o1 d' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....1湯匙
7 s2 d4 }% M) W& X/ K+ H) g d4 Y/ h茄汁.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y! w$ }( k7 M3 B0 W6 m& V0 `
2 e/ |% u# {3 @- _/ v. W! P5.39.217.76四川陳醋.....少許
' j4 o% l/ i! J {糖.....少許
) D6 w- Z2 |7 O+ ^ Z公仔箱論壇紹興酒.....少許公仔箱論壇( s9 G6 z. ~1 c
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: v0 P5 L, U% y
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做法公仔箱論壇0 N0 ^) p6 n9 o3 {
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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0 V6 s( j+ p5 M5.39.217.762.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
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0 n7 f! K6 C$ d5.39.217.763.蝦球上薄粉。
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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) E# l( u. i, c C* G0 V' A0 E- y5.39.217.765.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。& _$ h2 w* X- v
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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