材料
1 F! y B' f* O& k公仔箱論壇花蛤.....1斤5.39.217.76- a4 S6 q) ~0 h+ P7 j
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( J+ B5 D( A; n6 Z6 |tvb now,tvbnow,bttvb配料' G/ S0 |( D/ p8 i/ q' F1 [! U
蒜茸.....適量- h, i1 e0 ^ D$ T! b! m3 J. q
乾蔥茸.....適量
! m. j7 o+ r0 j! { m: D3 d5.39.217.76紅椒粒.....適量
1 F. X0 y |) r陳皮.....少許
, B6 }. Y+ [5 n; a! }, f* `6 l公仔箱論壇豆豉.....1/2湯匙
5 Z8 Q K4 ^! q- k- G- e1 |, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬.....3/4湯匙
" i0 T* S1 A! z* R, ]7 X炸蒜.....適量
0 M$ d, w7 k4 P; g4 [" b S zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, `/ i- q, @& x1 t
4 s- _( W, o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s/ q) H" q' I; Ptvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇: A/ ]: G4 J$ y- P' H' r0 i
酒.....少許
3 d* w1 _. G5 g* M公仔箱論壇蠔油.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 t: j8 V& X9 H; q1 x F0 D* H
糖.....1/3湯匙公仔箱論壇5 k" x' M( n/ W7 l$ Q; C
老抽.....些少
' K7 ]- }& R! P! l5 r) L5.39.217.76上湯.....4-5湯匙
9 c& W5 m1 G- R7 d* P生粉芡.....適量
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做法公仔箱論壇, |) \% }& H# M3 e( @# Z( D
1.將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
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2.煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
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3.熱鑊下油，下蒜茸、乾蔥茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青蔥，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
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4.放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
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5.加生粉芡，收乾汁，上碟。
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發表於 2015-9-13 07:10 AM
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