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[美食介紹] 香辣川菜‧舌尖上的重慶

本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:10 AM 編輯
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  • 鴛鴦鍋底(RM30)/贈送一份素菜拼盤——鴛鴦火鍋湯底是由麻辣鍋底和養生鍋底組合在一起,麻辣湯採用4種不同的辣椒配48種香料熬成;清湯藥膳是由豬骨、雞骨、藥材等熬上6個小時而成,精心炮製。食客可自行選擇需要搭配的火鍋食材,如羊肉卷(RM36)、豬肉卷(RM22)、海參(RM28)、香菜丸子(RM16)等,慢慢嚐個痛快,邁克(左)和劉強的誠意推薦。

  • 口水雞(RM20)——這是一道令人垂涎的開胃菜,用胡須雞和16種調料配制,集合了麻、辣、鮮、香的特色,誘人的味道引人入勝。

  • 飄香田雞(RM42)——田雞用花椒、辣椒及48種香料粉配制,香辣干爽可口,田雞肉與香酥的炸薯條一同進食,注入多一分美味,豐富了口感享受。

  • 麻婆豆腐(RM18)——色澤紅紅亮亮,採用四川豆瓣醬以燴的方式呈現,使這道菜餚吃來麻辣味厚,細嫩鮮美。

  • 水煮魚(RM38起)——四川招牌菜“水煮魚”是一道令人垂涎欲滴的美食,魚肉與辣椒、花椒、辣油等,有如絕妙的搭配,魚肉的鮮與辣在口腔裡蔓延開來,刺激味蕾。

  • 香辣肥腸(RM28)——肥腸炸至酥脆,再以多達36種香料來鹵製,口感肥而不膩,味道香辣具有川菜的鮮香好滋味。

  • 回鍋肉(RM32)——回鍋肉是中國四川人的家常菜餚,回鍋是指再次烹調的意思。五花肉先煮好取出,再放進鍋裡用豆瓣醬炒好,風味獨特。

  • 18種醬料——吃火鍋,醬料起著重要的角色,18種火鍋醬料任選,有花椒面、芝麻油、剁椒醬、秘製醬料、小辣椒、蔥花、四川榨菜、芫荽、沙茶醬、芝麻醬、花生粒、老干媽醬、蒜米油及芝麻油。

  • 自製酸梅湯(RM18)——酸梅湯是傳統的消暑飲料,用山楂、酸梅、浙江烏梅醋、陳皮、甘草等煮上6個小時。嚐著火辣辣的四川美食,再喝一杯冰涼舒爽的酸梅湯,有如一劑清新的甘露,使人身心舒暢。


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2 Z1 o* w* T% jtvb now,tvbnow,bttvb香辣刺激的麻辣火鍋、惹味十足的水煮魚、令人胃口大開的口水雞……來嚐嚐川菜的特色和風味!
( x8 X0 }1 l% H4 U) g' b5.39.217.76最近,中國川菜、湘菜餐館陸續進駐怡保的餐飲領域,使怡保的飲食界百花齊放,讓食客的舌尖擁有更多選擇。
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本期《好想吃》要介紹“津津有味川菜館”,在這裡可嚐到四川重慶的地道美食,比如麻辣火鍋、水煮魚,都是令人垂涎欲滴的招牌菜。公仔箱論壇: W% `& U8 |! A" y
津津有味川菜館負責人邁克表示,在該川菜館裡,可嚐到來自中國重慶廚師掌廚的正宗川菜。
% s9 c* L: g; z" [; m6 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廚師劉強表示,有不少食料是從中國運來,讓食客能體驗到正宗的川菜風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o) s7 p! F9 a( [" g  \" A

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; V; H8 Q3 c4 O$ n0 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: 19&21, Jalan Medan Ipoh 1, Bandar Baru Medan, 31400 Ipoh, Perak.
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: 中午12時至午夜12時
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