本帖最後由 di0208 於 2015-9-13 02:07 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb. z# v+ z' K; U9 I* J! y! F1 g! T
5.39.217.763 p/ d' Z& b* y; x9 f
黃金奶油蝦色香味都有，嚼下甜中夾咸。淡水大頭蝦經烹調後，所有的美味就藏在殼里，用你的舌頭來和它交流，慢條斯理啜吸，多麼优雅的享受。 
剝開蝦頭，內含蝦膏，有的色澤如咸蛋黃，讓你驚豔不已。愛此物的老饕，那番滋味筆墨難以形容，不足的在心裡回蕩。 
生蝦意麵，不是一般意麵這麼簡單，麵條是加入鴨蛋擀的。燒紅鍋取大頭蝦，再加大朵香菇提味，紅羅卜和四季豆配襯，層次分明。 
新奇的煮法！待蝦肉熟透時，將火候轉小，用吹風筒對著鍋里蝦只吹，如此炮制，讓蝦肉入口彈牙。 
這塊炖得晶瑩剔透的東坡肉是否在誘惑你的舌尖呢？它也是“蝦宴”主打招牌菜。美味佳肴，味覺和体驗人各不同，只有親口品嘗，才知個中滋味。 
鹽烤鯖魚食材來自挪威，用鹽和胡椒調味後烤熟。趁熱吃它的鮮甜原味，之後讓你魂牽夢繞，一切盡在不言中。
. U& _7 x$ S$ i; N& vtvb now,tvbnow,bttvb
! ^/ G Y2 U% l2 |5.39.217.76/ e9 i& c: K* R. a6 U3 P) ]
' `8 Q8 ^1 S& X7 j7 Y. H
4 E4 p0 R2 f% A6 |8 c& ?# T吹風筒是美髮師專用的工具。然而匪夷所思的是，馬六甲一家打著“蝦宴”招牌的餐廳廚師卻以吹風筒，替上桌的胡椒蝦“修飾”一番後才“亮相”，先讓食客驚豔，再吃進嘴里。你沒試過吧！% ?( x2 ~/ f( f
儼然是一种全新風味，這道胡椒蝦可說是馬六甲獨一無二的菜式。
' ?+ O3 A. K- ?& K c7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 @; C2 y k9 U9 `置入特製鋼鍋
4 g0 A6 j) f& o" g+ O) U* W4 X+ h焗烤燜蝦殼脆如薯片
% t/ s) t- a9 j% X% M+ T l7 Q2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒蝦是採用淡水大頭蝦置入特制的鋼鍋內，以焗、烤及燜方式烹調。
' K: x' F+ A9 Z1 j9 L東主曾宇誠選用大頭蝦主要是它頭部含很厚的膏，肉有又彈性，再經調味下鍋炮制，它的殼特別香脆，好像啃薯片般。
# h3 p P6 U3 ^8 x4 @8 }( M
$ r/ @: M, `! I h0 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" J: B7 _9 N3 m( i% ?1 D) p$ X1 s" _
1 O# J2 k4 K' Z$ j
0 V4 b% d! M5 [- V# l8 p/ g% ?tvb now,tvbnow,bttvb大頭蝦在下鍋前撒入特別配制材料，蝦肉鮮味融入殼里，因此，除了大啖膏和肉外，充滿胡椒香的殼也讓女士不顧儀態啃嚼及吮吸。. m8 F% r7 [7 m0 X( I! y$ a& U
曾宇誠的媽媽廚藝了得，日常烹調的客家風味讓一家口福不淺，造就了他喜歡美食。同時，他與太太也愛旅行，2人每到一個地方，必定嘗遍當地各种食物。1 n2 b5 s& j# x6 J% g
把台灣胡椒蝦風味帶入馬& B( [: s2 n. X: w( S
某年他們到台灣出游，嘗到道地的胡椒蝦，罕見的好吃，更希望把這道獨特的風味帶回大馬。
* j: P' g: w) z為了將夢想化成真，曾宇誠到台灣拜師學習炮制胡椒蝦。接著，他開設了“蝦宴”餐廳。除了主打胡椒蝦外，食客還可點鹽烤蝦、蒜蓉蝦、鹽酥蝦、檸檬蝦、麻油蝦、沙茶蝦、糖醋蝦、東炎蝦、川燙蝦、黃金奶油蝦、辣椒鹽蝦、生蝦麵、蝦仁炒飯、香脆蝦卷，真的是名副其實的“蝦宴”，而且都是用大頭蝦。! i% j& `4 D4 d+ z6 s
他說，目前很少人養殖大頭蝦，市場需求不斷增加，因此价格不菲。
1 N/ ?$ k) s+ l6 |$ o" |公仔箱論壇來到“蝦宴”不吃蝦，你可點水晶叉燒及燒肉並盤、東坡肉、鹽烤鯖魚及干煎魔鬼魚等其他家常小菜。
# n& z0 H7 {0 c8 k5 d) f6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蝦宴（THE SCAMPI HOUSE)
* c' X: n* }" ]2 d4 }1 V" S5.39.217.76：No. 16, Jalan KSB 12, Taman Kota Shanbandar, 75200 Melaka. (Swan Hotel左側面或Faith View大廈對面）! q# X0 H3 z$ E, ?( x/ y/ |# z- Y7 I9 t
：早上11.30至下午2.30；傍晚6時至晚上10.30公仔箱論壇1 n; I! x5 S0 G. }( G' ?# u2 f
：每逢星期一
% w- r5 J( O$ X/ J; B; g3 B0 X, B：06-288 0201 或 012-637 6268 |
發表於 2015-9-13 02:05 AM
| 
