本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ K. S( @" F7 k; l7 [$ ?
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇,無論平日或假日都非常熱鬧。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.10.04.mehg140920w39.JPG)
班村有逾百間神廟,其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2014.10.04.mehg140920w34.JPG)
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財(右起)、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲,讓人聽出耳油。
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6 s& m+ A. P* ~5.39.217.76被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”,即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村,坊間流傳著這樣一句話,“早上吃肉骨茶,晚上吃海鮮”,說明班村美食之多,讓許多食客直呼過癮!' q3 Y* E7 W8 q( r6 s4 i' _
佔地300英畝的班達馬蘭新村,分為4個區,即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人,惟因人口流失問題嚴重,目前約有3萬名村民。
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3 X5 B$ A) `( a" {, v( q" j$ P柯金勝:面對人口流失問題5.39.217.76. r1 ~% N Y0 o; M/ ?) `
班達馬蘭新村村長柯金勝表示,該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。5.39.217.76; ^2 M" v! H0 n( w1 u/ x
他說,原是沼澤地的班達馬蘭,於1974年英殖民政府為實施緊急法令前,已有70多戶人家居住在“後尾芭”,即現為武吉克拉容路的地段。& b7 @1 `( R3 Q7 o
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6 Y5 w9 ]4 z) H8 ]1 t英政府在實施緊急法令後,把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後,“後尾芭”被改名為港口新村,直到我國獨立後,正式將村名改為班達馬蘭新村。
# z; s3 D, m7 W) c/ }9 w* p無論如何,他表示,克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民,國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶,惟進度緩慢,需要多方面的配合。
% `, _! `* Z. A6 l吳國民:出版“美食目錄”帶動發展, B5 S$ y, A5 F7 q% g
另一方面,行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出,儘管許多民眾從美食這一環認識班村,但他們卻對該村其他方面並不知曉。8 a' p( |4 ?, | g, R5 b" w
有鑑於此,該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書,讓更多人認識班村,進而帶動該村經濟發展。
, _" ]$ Y0 g6 |1 @8 e' m" q8 u- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業33年無設攤名TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" M4 j' F; `. E
班達馬蘭一區芋頭飯tvb now,tvbnow,bttvb& l) M' \9 p+ Y/ I/ q2 s
:873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 O3 f. z* b) {, ^
:清晨5時至早上10時30分
9 t- ]" g2 T* V4 q8 j# n5.39.217.76:03-3165 0998TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q7 n) O( X! i" a
:不定時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^ [. c. c0 Q! m/ B x' [
位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯,已有33年歷史。儘管該攤營業已久,但都沒有設立攤名,班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。4 ]$ `+ Z$ A4 P' D
兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭,是姑嫂關係,堅持不透露自己的名字,只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營,約10年前由她們接手。
$ a! ~, M: _: ]( a9 u$ k& O公仔箱論壇該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤,許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前,都會到該攤填飽肚子。不過,該攤目前已移至他們的住家,即班村一區繼續營業。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 ~$ r2 S. k( |- q2 V1 e
阿春說,其父親在還未經營芋頭飯之前,是在碼頭工作,直到他55歲退休後無所事事,接受親友的建議,開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說,她每日清晨3時開始準備食材,並在清晨5時時分開始營業。
2 B! u, R% _! [5 H: G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( S T2 @3 N, i+ W% D6 h
▲芋頭飯(小份RM1;大份RM1.50)——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯,飄出濃濃飯香,另加適量的參峇調味,更是惹味。; Y# o3 h9 S! j& R
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▲肉湯(1份RM3;1粒雞蛋RM1)——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋,與芋頭飯搭配一起食用,別有一番風味。
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▲阿春(左)及阿蘭兩姑嫂,合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
2 _, S; U# h* Z8 O- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d' s- l3 b( |5 v
▲豬血湯(一碗RM1.50)——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯,清甜可口。較為難得的是,現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% ^$ j' _6 R" g/ c
赴台學創新肉乾製作法tvb now,tvbnow,bttvb% A2 E" V& ?. {1 n
福荃香肉乾食品, G0 F3 c9 B4 `
:106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76) A: ?% @" T' o
:早上9時至晚上10時公仔箱論壇* h4 U. [) L* T& }5 V8 @
:03-3166 2898公仔箱論壇& b* h# W( b- o8 W& k) I$ `0 o
:無休tvb now,tvbnow,bttvb9 S) o* B5 C" `
福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年,初時替別人打工4年後,開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後,開始自製及生產肉幹,並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
+ H0 {( X2 x$ Y3 [5.39.217.76他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後,加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配,醃製約兩小時,再以炭火燒。5.39.217.76; _6 _! [) E& A' J9 ]. _
“早前我們都是手工製作,但現在都是採用機器生產,較有規模。”
) O; Z* t; H- ?5 v1 V8 G+ x他說,肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品,每逢農曆新年或其他傳統華人節日,他們的生意量都會增加,尤其農曆新年,員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。
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& I7 I) t% o: N; v7 J/ |▲肉乾肉絲麵包(1份RM3;加蛋1份RM3.50)——烤香的肉乾肉絲麵包,散發濃濃的牛油味,飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘,憶起童年的味道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 @; E) y: ^! M; Z
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+ E9 I% C) B% ^ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲豬肉乾(100克RM8)——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤,鹹香味十足,是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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▲豬肉絲(100克RM8);雞肉絲(100克RM8.20)——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口,適合一家大小食用。* d2 N' H: T& j$ [: T
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▲鄭再興說,燒烤肉乾最重要控制火候,炭火不能太小,同時也不能太猛,否則會燒焦。
) E% t2 v4 e$ `( e- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠軍肉骨茶擁3分行
M6 j6 Q* A: [4 \1 xtvb now,tvbnow,bttvb巴生毛山稿肉骨茶' e. J, d6 j0 z% Z6 P' o% v
:145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 X& ~* g4 F, e5 ]+ t4 g T, |
:清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
3 n' @/ U t1 C: P! w# k公仔箱論壇:012-312 3125/012-904 2421(早市)、012-264 8558(夜市)公仔箱論壇5 M* b( Y8 q8 d) ~6 @& J
:每逢初一及十五TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& k9 }- M9 Z# n5 s
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶,不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶,且同時也是冠軍肉骨茶。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" v% ~, S: c: m J4 @
目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" L8 b% U4 O4 h$ }2 u
該肉骨茶檔少東李進得表示,其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業,營業初時是售賣包點,後因製作包點較為辛苦,才轉至售賣肉骨茶。- }2 \' {2 S2 @1 G
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業,直到約8年前才搬至現址營業。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ F# H% Z$ e- A6 u6 M1 c; z
炭火熬煮肉骨茶$ j$ a/ \! D$ Z# l* v
提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”,李進得表示其父親的別名是“狸貓”,而“毛山”則與福建話的狸貓諧音,因此取得此名字。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ O- l+ C0 y+ P/ z* T. a# P
他們在凌晨2時30分就開始準備工作,他們先將豬肉切成塊狀,再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入,再利用炭火熬煮約1小時許。
8 n6 n8 V9 `9 [+ l) A, J# R5.39.217.76他說,該攤售賣的碗公肉骨茶,利用炭火熬煮,最重要的是火候,肉骨茶的湯汁較為香濃,同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 j6 n1 {) Y1 \4 L6 P
公仔箱論壇( _( |* G! }1 w- a- i
▲軟骨(1碗RM9)——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位,以上部位肉質較為紮實,口感不輸肥肉部位。! q$ i9 Y2 k0 {3 b; c8 ^2 L
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& B! j5 R z% J. g" o8 p▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉(每碗RM9)——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃,肉骨茶檔業者惜湯如金,不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法,他們首選擁有肥肉的部位,入口即溶且味道濃郁,風味十足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 E- z U/ W& b2 X; _! I
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& J9 \: P2 F6 W# b5 u$ v" S3 ntvb now,tvbnow,bttvb▲來到班村,一定要試試冠軍肉骨茶!坐者左起為柯金勝、李進得及其母親陳英。 |