本帖最後由 di0208 於 2015-9-12 11:13 PM 編輯
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班達馬蘭新村大街兩旁有逾百個食物多樣化的食攤供選擇，無論平日或假日都非常熱鬧。 
班村有逾百間神廟，其中位於該村一區的孫福宮有逾40年歷史。 
新韻音樂社是班村唯一一間華樂音樂社。其理事會福利主任林進財（右起）、主席符天來、村長柯金勝及副主席張連志即興同奏一曲，讓人聽出耳油。
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被譽為雪州第二大新村的班達馬蘭新村有“3多”，即神廟多、肉骨茶多及海鮮多。又稱為班村的班達馬蘭新村，坊間流傳著這樣一句話，“早上吃肉骨茶，晚上吃海鮮”，說明班村美食之多，讓許多食客直呼過癮！公仔箱論壇; d5 Y2 H& C7 z# n2 n6 F6 s, e! s
佔地300英畝的班達馬蘭新村，分為4個區，即一至四區。該村在最巔峰期的村民人數高達5萬人，惟因人口流失問題嚴重，目前約有3萬名村民。
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7 Z6 _$ W+ _6 Z, c# ctvb now,tvbnow,bttvb柯金勝：面對人口流失問題tvb now,tvbnow,bttvb) S+ a# r( f+ z- n, \
班達馬蘭新村村長柯金勝表示，該村目前面對最大的問題包括人口流失問題及該村的發展。
6 w9 U+ U& @) l" @. _" L2 ^0 t他說，原是沼澤地的班達馬蘭，於1974年英殖民政府為實施緊急法令前，已有70多戶人家居住在“後尾芭”，即現為武吉克拉容路的地段。1 Z( @" ~# Q4 k3 j! O
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英政府在實施緊急法令後，把當時居住在萬津、龍溪、瓜雪一代的居民集中在“後尾芭”。緊急法令結束後，“後尾芭”被改名為港口新村，直到我國獨立後，正式將村名改為班達馬蘭新村。
' e8 Q+ t8 _! l! e& ^) N, S無論如何，他表示，克拉容路及巴班路佔地99英畝地段的木屋搬遷問題一直困擾著當地村民，國陣政府於2001年表示賠償給涉及住戶，惟進度緩慢，需要多方面的配合。
- J3 w0 `# x! F" v7 W9 s5 ?" L吳國民：出版“美食目錄”帶動發展
; _, k' t" v O' B! K, u& I公仔箱論壇另一方面，行動黨班達馬蘭州議員陳博雄特別助理吳國民指出，儘管許多民眾從美食這一環認識班村，但他們卻對該村其他方面並不知曉。
. }# ~6 H, T) i公仔箱論壇有鑑於此，該服務中心透過出版“班達馬蘭美食目錄”一書，讓更多人認識班村，進而帶動該村經濟發展。, C# {/ E# O! x4 H
營業33年無設攤名
# n* D; |' K8 f3 u5 ~9 Y% N8 m- [1 ^班達馬蘭一區芋頭飯5.39.217.764 E* x4 ?1 i( e! j' ^) K1 W: ~
：873, Jalan Keruing ,42000 Port Klang, Selangor.5.39.217.76" e" C! K' v0 Y% |& F8 \: g
：清晨5時至早上10時30分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ o3 Z# B( G
：03-3165 09985.39.217.76/ @; O5 d8 A+ s, Q
：不定時
6 R0 h/ v: |$ d q& ^5 H2 Q( h5 itvb now,tvbnow,bttvb位於班達馬蘭新村一區的芋頭飯，已有33年歷史。儘管該攤營業已久，但都沒有設立攤名，班村人都稱該攤為“班達馬蘭一區芋頭飯”。
k6 {; E. ?* { h: g! L公仔箱論壇兩名負責營業的攤主阿春及阿蘭，是姑嫂關係，堅持不透露自己的名字，只說該攤是她們的父親及家公李楚來開始經營，約10年前由她們接手。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% f6 n: ] G+ M ^
該攤早前在班達馬蘭A校對面的大路旁設攤，許多前往碼頭工作的上班族及學生在前往上班或上學前，都會到該攤填飽肚子。不過，該攤目前已移至他們的住家，即班村一區繼續營業。
3 E" c# C) M" H' E2 k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿春說，其父親在還未經營芋頭飯之前，是在碼頭工作，直到他55歲退休後無所事事，接受親友的建議，開始售賣芋頭飯。負責準備食材的阿蘭說，她每日清晨3時開始準備食材，並在清晨5時時分開始營業。
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N9 @) Z8 ]0 d) g▲芋頭飯（小份RM1；大份RM1.50）——加入芋頭及蝦米炒香的芋頭飯，飄出濃濃飯香，另加適量的參峇調味，更是惹味。' d! h" @8 a; n+ k* d8 I
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▲肉湯（1份RM3；1粒雞蛋RM1）——鹵豆腐、豬肉、豬腸及雞蛋，與芋頭飯搭配一起食用，別有一番風味。
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! a+ H+ m4 [7 m' d, i▲阿春（左）及阿蘭兩姑嫂，合力將李楚來經營多年的芋頭飯生意傳承下去。
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' ~; v2 G- `/ I3 f9 j▲豬血湯（一碗RM1.50）——豆腐、豬血、豬腸及豬肉等烹煮而成的豬血湯，清甜可口。較為難得的是，現今還能品嚐到口感獨特的豬血塊。5 V9 U+ T9 |) K9 k
赴台學創新肉乾製作法5.39.217.76" x% s3 d3 V+ X/ t* e3 b+ ^& G
福荃香肉乾食品
- c' O$ M" r3 O) _：106, Jalan Susur (Jalan Besar), Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb' ]) O4 R4 A n# q8 Y V! D
：早上9時至晚上10時tvb now,tvbnow,bttvb" {. u" Z! w3 i3 p2 j
：03-3166 28981 j" d2 `- L" L# ~& i( M2 z
：無休
. n# N1 y4 g& H8 T7 `8 Y& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福荃香老闆鄭再興投身肉幹行業長達28年，初時替別人打工4年後，開始設立肉幹行當老闆。他在設立肉乾行約5年後，開始自製及生產肉幹，並於5年前遠赴台灣學習更創新及多元化的肉幹製作方式。
& _) H. H8 N9 A" ~2 F% @. X$ jtvb now,tvbnow,bttvb他採用豬後腿及三層肉來製作肉幹。從巴剎購買生肉後，加工處理及加入國外進口的食材、鹽及糖作為調配，醃製約兩小時，再以炭火燒。. X6 T8 z) f+ ~
“早前我們都是手工製作，但現在都是採用機器生產，較有規模。”
. U, y, R( s2 V& R: h* \5 z+ p: L他說，肉幹是華人傳統節日不可或缺的食品，每逢農曆新年或其他傳統華人節日，他們的生意量都會增加，尤其農曆新年，員工必須全天候燒烤肉幹才能應付龐大的需求量。公仔箱論壇7 Z, e2 h) P# F& n
9 ?! H6 u5 E, }6 i; C# p1 Atvb now,tvbnow,bttvb▲肉乾肉絲麵包（1份RM3；加蛋1份RM3.50）——烤香的肉乾肉絲麵包，散發濃濃的牛油味，飽滿的肉絲及肉乾讓食客一試難忘，憶起童年的味道。$ i& t% x$ ?! g0 G$ j4 @, a, g
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▲豬肉乾（100克RM8）——採用炭火烤香的豬肉乾色澤紅潤，鹹香味十足，是歡慶佳節不可或缺的食品及送禮佳品。
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+ D A0 }8 U, m: @; B$ G M4 {tvb now,tvbnow,bttvb▲豬肉絲（100克RM8）；雞肉絲（100克RM8.20）——鬆軟的豬肉絲及雞肉絲鮮甜可口，適合一家大小食用。! z6 C0 f! i- S4 @
" M$ C6 W1 w, n. y2 e M3 A" `. \▲鄭再興說，燒烤肉乾最重要控制火候，炭火不能太小，同時也不能太猛，否則會燒焦。
$ S4 n ~2 l7 V6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冠軍肉骨茶擁3分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N6 b o7 p$ y# f' [8 c
巴生毛山稿肉骨茶
' |* B* |# e1 ~3 k2 Otvb now,tvbnow,bttvb：145, Jalan Chan Ah Choo, Pandamaran, 42000 Port Klang, Selangor.; v0 X8 ?8 H& O! b" y
：清晨6時至下午2時、下午5時至晚上9時
) m! t) R" x1 C1 Y k otvb now,tvbnow,bttvb：012-312 3125/012-904 2421（早市）、012-264 8558（夜市）/ B9 l- l6 N; r2 l9 X1 ?
：每逢初一及十五公仔箱論壇, S3 D! v3 o3 {; ?9 q/ a2 g6 r
營業迄今已有41年歷史的巴生毛山稿肉骨茶，不僅是擁有班村道地風味的肉骨茶，且同時也是冠軍肉骨茶。
! y' D/ L9 c6 b. ~6 z目前該肉骨茶檔在巴生區擁有3間分行。" V7 _* [2 j! G* k8 ]+ j
該肉骨茶檔少東李進得表示，其父親李亞雙於1972年在班村大街開始營業，營業初時是售賣包點，後因製作包點較為辛苦，才轉至售賣肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 \0 |& @5 `/ `, t( E% r
該肉骨茶檔較後遷至班達馬蘭A校對面繼續營業，直到約8年前才搬至現址營業。0 G4 F( e* _% T4 O, F V+ C0 s
炭火熬煮肉骨茶
- o4 e7 ~7 y' N! r+ V3 U' R5.39.217.76提及為甚麼將肉骨茶檔取名為“毛山稿”，李進得表示其父親的別名是“狸貓”，而“毛山”則與福建話的狸貓諧音，因此取得此名字。
3 g8 m2 J. o6 r6 |% {. V# }6 g他們在凌晨2時30分就開始準備工作，他們先將豬肉切成塊狀，再洗淨及加入使用超過14種不同藥材的自調肉骨茶包放入，再利用炭火熬煮約1小時許。
+ J& m3 S! [( p8 G( r" R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，該攤售賣的碗公肉骨茶，利用炭火熬煮，最重要的是火候，肉骨茶的湯汁較為香濃，同時也是煤氣無法取代的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 u8 ]3 V2 l) F( t. Q* Y. S! v
1 j$ @, y3 J6 |$ W▲軟骨（1碗RM9）——不嗜肥肉的食客可選擇軟骨或排骨部位，以上部位肉質較為紮實，口感不輸肥肉部位。; P s2 h" I. `9 Y- B$ z- Q
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▲豬腳、豬腕、小骨及半肥瘦肉（每碗RM9）——碗公肉骨茶的湯汁較為香濃，肉骨茶檔業者惜湯如金，不浪費每一滴湯汁。根據當地人的吃法，他們首選擁有肥肉的部位，入口即溶且味道濃郁，風味十足。
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發表於 2015-9-12 11:11 PM
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