蔬菜與健康幾乎畫上等號，全因為多吃蔬菜對身體帶來很多益處，例如熱量比肉類低有助控制體重，豐富的纖維亦有助腸道活動及排便，而且植物含有的植物固醇，更能夠減少體內吸收食物中的動物膽固醇，有助控制膽固醇水平免超標。
, ?! h. e- e7 T; g7 F1 j公仔箱論壇( U* S0 L5 v1 W/ B1 ~" X
李先生在銀行工作，幾乎三餐也在外解決，又因工作忙碌而沒時間做運動，幾年間肚腩走了出來，而身體檢查更顯示有膽固醇過高，如果不想年紀輕輕便有心臟或腦血管病變，便要降低體內的膽固醇。5.39.217.76; _9 Z) t- L+ u1 T! q
% A; |5 X! C7 C% L/ p藥物可有效降膽固醇
4 v( m" k+ M4 v! a- V9 z, [- }5.39.217.76- l( s- z! z) ^4 c6 T; I2 d
香港大學心臟血管研究所主任張文勇教授表示，現時的藥物可以有效控制體內的膽固醇水平，例如他汀類藥物可抑制肝臟製造膽固醇，亦有藥物能夠阻截小腸吸收膽固醇，藉以降低血液中的膽固醇水平。tvb now,tvbnow,bttvb( i# D2 `! }& j# A* A
' w7 k" C. I7 A8 t4 O除了藥物外，適當及均衡的飲食也有助控制膽固醇水平，例如減少進食動物脂肪，以及多吃蔬菜水果，而且對於健康人士同樣適用。
2 L& @" G" L$ `- L, A
7 D* @( A+ W" H$ ]tvb now,tvbnow,bttvb張教授指出，多吃蔬菜生果去控制擔固醇，是既無害也沒有副作用的方法，「好多人平時都食緊」，醫學界亦鼓勵市民這樣做。他解釋，蔬果的纖維不但可吸走部分食物油脂，而且蔬果含有的植物固醇也能幫助降低膽固醇。$ O) x, _- Z1 y
公仔箱論壇! `( B3 A$ n4 n+ F- W) v6 E" M, w
建議每日攝取 1.5-3 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q. k3 I4 C1 N6 E" z$ b7 l, P3 p
) u) I2 f I# t$ Y& b5.39.217.76植物固醇（Plant Sterols）是一種存在於植物的成分，化學結構與膽固醇十分相似，過去有研究指，植物固醇能夠抑制腸道對膽固醇的吸收，從而減低血液中的膽固醇水平，歐美醫學組織亦認同多攝取植物固醇可以減低膽固醇水平，從而預防相關疾病的出現。5.39.217.76' R/ ^9 @! v: M& b4 E
$ [8 \( u6 ]' @. i* s
張教授稱，植物固醇對於人體來說是沒有作用及沒毒性的物質，腸道吸收後，身體也不會把它轉化為人體內的膽固醇。根據歐盟建議，每日攝取 1.5 克至 3 克的植物固醇，便可令膽固醇水平降低 7 - 12%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m U6 h& q, G
( `) a/ |" g0 a" Q+ a; }tvb now,tvbnow,bttvb蔬果多吃 果仁要限量tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ n( M, R Z
* p w3 p$ S$ N- a/ v
不過，要從飲食中攝取大量植物固醇並不容易。tvb now,tvbnow,bttvb6 G) j& F' f8 r6 C8 Z3 y1 O
% ]: {& G* \/ J9 [4 Btvb now,tvbnow,bttvb張教授指出，即使每日吃到二加三的蔬果食量，大約只能提供約 0.5 克的植物固醇，故必須要食更多蔬果才能提供到足夠的植物固醇，而果仁含有豐富的植物固醇，但熱量偏高，不宜多吃。
7 {) K: `' z% A0 D8 W& p/ p6 R
, v- n- i: [1 m他強調，雖然植物固醇有助降低膽固醇水平，惟膽固醇過高及有心血管疾病風險的人士，應求助醫生及按指示用藥物控制膽固醇；至於低風險及健康人士，則可嘗試透過攝取多些植物固醇及多做運動等方法，降低膽固醇過高帶來的風險。他稱，無論是調整飲食還是運動，都需要持之以恒，才能達到降低膽固醇及改善健康的效果。9 S8 z7 K7 ~* p. a
9 b5 ]( h" n- T+ w3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。---------------------------------
" X8 _& p3 i1 b4 X ^: Q5 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 x+ z' x0 ]: E% v
膽固醇過高 增心血管病
0 U' ]- b. w$ j; }* J) i' \公仔箱論壇
8 {, O W- |4 q) R" n" C- i公仔箱論壇膽固醇看似是壞東西，但從賀爾蒙到膽汁、細胞膜的合成，身體每日都需要少量膽固醇，只是太多便會增加血管栓塞及發生心血管病的風險。張文勇教授指出，港人的膽固醇平均約在 5.4mmol/L 至 5.5mmol/L 之間，屬於偏高的水平。「低啲會好啲，尤其是已經有心血管疾病的人，便要把膽固醇控制在更低水平，情況就如汽車在大雨中行駛，平日最高時速是 50，但天氣差時就要減速以保安全。」5.39.217.76 v0 d9 i& E5 y# K9 ]0 a( R
5.39.217.76: ~$ x, x+ R# U% T) ]# ~
他稱，膽固醇也有好壞，低密度膽固醇又稱為壞膽固醇，愈高患心血管疾病的風險也愈高，而高密度膽固醇便是好膽固醇，愈多則患心血管疾病的風險會愈低。年輕的女性受賀爾蒙等因素影響，好膽固醇會較多，但少運動就會令好膽固醇減少，因此除了調控飲食外，多做運動也有助控制膽固醇在健康的水平。 |
發表於 2015-9-12 07:26 AM
| 
