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材料: 公仔箱論壇; z, z! k% P5 z, x9 `& Z7 r% k0 j
桂魚1條（重400-450克）、蔥8-10條（切長段）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙、大蔥絲適量（撒面）、生粉水適量（埋芡）
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" R" K6 t/ }6 R8 T/ |9 m# J1 j- L' {% [公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇 k( |. p( @. n8 o4 F0 K |+ R
1杯水、醬油3湯匙（生抽及老抽）、鎮江香醋半湯匙、糖1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許
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做法：
3 U1 e0 w' Q7 T, m! t5.39.217.761.桂魚清理後抹乾，於魚身撲上生粉，燒6湯匙油熱油下鑊煎至金黃色後取出。/ F1 a5 `7 K4 c8 m2 g
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2.下3湯匙油爆香薑及蔥，桂魚回鑊，灒黃酒後加入芡汁煮滾。
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3.上蓋後以中火將桂魚煮約4到5分鐘至入味，以適量生粉水埋芡。7 H( d9 r( W7 F1 R: |6 k
6 S- \" R: G7 S& O8 n( _! X# Q公仔箱論壇4.上碟後撒上大蔥絲即可。
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發表於 2015-9-12 05:54 AM
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