) _) r" N% ^; z+ T7 L8 P5.39.217.76材料︰# D) Q9 L7 [8 j6 h) h3 {
雞1隻、青瓜(去籽切絲)約150克、甘筍(切皮切絲) 1條、萵筍(去皮切絲)約150克、蜜柚(去皮拆肉)約150克、幼鹽1茶匙、日式芝麻醬適量、炒香白芝麻適量
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浸雞材料︰
$ U. v7 b( i) G: G5 q- W" v水(蓋至雞面為準)適量、鹽2湯匙、八角3粒、蔥段 1棵、薑片5片5.39.217.766 Z) J- e0 p e, o2 t# W+ `/ d+ V2 ?
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做法︰* \* A ?% G7 t
1.先將青瓜絲和萵筍絲，加入鹽略醃15分鐘至蔬菜軟身，沖走多餘的水份和鹽份。
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2.燒熱一鍋水，加入所有浸雞材料以中火煮至水滾，加入後轉小火浸20至30分鐘。
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3.將雞隻浸入冰水中略浸約20分鐘，將雞撕成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 D2 u* {8 O2 E
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4.青瓜、甘筍、萵筍和蜜柚上碟，加入雞絲和柚子肉，拌以芝麻及麻醬，雪凍同吃。公仔箱論壇8 D) E* `4 A$ R5 f
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發表於 2015-9-11 06:12 AM
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