灣仔新開小店,老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主,店內頗暗,添神秘感。只三款麵,豬骨湯拉麵,牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製,分外香濃,膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒,爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油,芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾,味道最濃厚。叉燒略瘦,未算出色。反而牛筋夠火候,以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作,特別彈牙。地方屈質,但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套,夠細心。
! S2 _$ f3 m( L c公仔箱論壇 n6 Z q, m0 ` f# O7 b- L- v
推介:黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵
; Z0 j# b% e+ C5.39.217.76
/ R0 e) U, Q/ p6 x+ w1 G; u5.39.217.76
) n2 G# Y* q* Y9 Q" A0 K" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑龍公仔箱論壇' K9 {. ?$ B' M5 ^7 i! v* z
地址: 灣仔汕頭街
/ |7 H! s: E* U1 i7 m營業時間: 12nn-3pm,6pm-10pm公仔箱論壇/ [: K/ {- b c( K
平均消費: $100 |