本帖最後由 di0208 於 2015-9-9 10:13 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 ?$ X X: W$ p
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這條跳著舞的魚,皮開肉綻的在盤上吶喊,仿佛在夜店狂舞到一半就不知不覺地被炸熟了,旁邊還擺了一盤紅黃綠的配料,真是風情萬種。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2013.02.02.DSC_0833.JPG)
不過別看這烏賊小小的,肉質卻很厚實,口感更像是台灣、日本人吃的那種大花枝,輕輕咬下,兩排牙齒接觸的瞬間,肉就很有活力的蹦開那種彈牙感。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2013.02.02.DSC_0827.JPG)
這裡的豆餅苦味很淡,豆味卻很香,還炸得不見油。不過,多虧了附上的辣椒蘸醬,把便宜豆餅的地位整個棒上來了。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2013.02.02.DSC_0837ckl.jpg)
這道黃姜椰奶炒Paku菜,醬汁的部份椰奶好像下得很重,香氣和口感都超濃郁的。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2013.02.02.DSC_0831.JPG)
讓人耳目一新的黃油飯。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2013.02.02.cucumber%20coffee.JPG)
黃瓜咖啡還真的有明顯黃瓜汁的味道,是個新奇美味。 ![](http://life.sinchew.com.my/files/preview/640x409.2013.02.02.DSC_0826.JPG)
看到這麼漂亮醒目的門面時,會誤會以為是西餐廳,難免會忽略“Malay-Indo Cuisine”這麼重要的信息。
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: E% k# o7 W4 B4 m8 @% u% O5 B5.39.217.76這間餐廳好像是老饕會來的地方,有聽過幾次店名,名字很明顯就是告訴你他們在賣魚料理,但不知道是賣哪國菜。第一眼看到這麼漂亮醒目的門面,會以為是西餐廳,不小心忽略了“Malay-Indo Cuisine”這麼重要的信息。
# ~% h) p M5 q店裡的氣氛很棒,服務生的笑容已經稍微擄掠顧客的心,叫他為我們介紹幾道菜時態度也很親切,好聲好氣的,沒有距離感。看看菜單,原來店名本身就是一道菜,真是讓人充滿好奇心。不過心裡一直想著,馬來印尼式的菜,不就是在街邊賣的嗎?感覺沒有去高檔餐廳吃的必要。tvb now,tvbnow,bttvb% V5 U9 a% \) s: R! _
2 b" d+ c) F4 F2 A+ p8 ?5.39.217.76在服務生介紹菜式後,點了一份Dancing Fish,因為來Dancing Fish不吃Dancing Fish好像說不過去。之後再加一道青菜和一道烏賊。5.39.217.766 W8 `$ H7 e3 z, x2 U" C
上菜前,他們會給一份印尼豆餅(Emping)當零食,就是很多人會吃不慣,有點苦苦的那種印尼炸豆餅。不過這裡的豆餅苦味很淡,豆味卻很香,還炸得不見油。不過,多虧了附上的辣椒蘸醬,把便宜豆餅的地位整個棒上來了。新鮮辣椒搭配熟悉的香料,擠上一點酸柑汁,像海浪般一陣陣撲上舌頭的香辣把馬來餐、印尼餐的特征都很好地表現出來,怕辣的我也吃得津津有味。, \+ @+ S$ W1 @
Sotong的分量不知道是固定兩隻,還是照人數而定,不過別看這烏賊小小的,肉質卻很厚實,不像一般烏賊都滑溜溜,還偶爾有腥臭味。口感嘛,更像是台灣、日本人吃的那種大花枝,輕輕咬下,兩排牙齒接觸的瞬間,肉就很有活力的蹦開那種彈牙感。
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不知道這是新鮮還是不新鮮呢?因為市面上所謂新鮮的烏賊料理,給我的印像常常就是咬不斷,像在咀嚼甚麼肉的筋那樣,在嘴裡滑來滑去又很韌口。而朋友都說那才是烏賊新鮮的特征,也因此讓我對“新鮮”烏賊一向很反感。
1 \9 c( }+ [, q L( L8 G9 Ktvb now,tvbnow,bttvb可見這道烤烏賊有很濃的BBQ風味,燒得焦甜辛香,外層烤得有點焦黑的“致癌物”正是精髓所在,讓人忍不住想來一杯啤酒或任何有汽飲料。感覺它和白飯沒有很搭,是一道單吃才吃得出其風味的料理。公仔箱論壇$ V2 d2 {2 P& g) V7 C+ c
招牌菜“Dancing Fish”上桌時,恕我瞬間汗顏,對那條魚突然產生了同情心。這條跳著舞的魚,皮開肉綻的在盤上吶喊,仿佛在夜店狂舞到一半就不知不覺地被炸熟了。旁邊還擺了一盤紅黃綠的配料,真是風情萬種。
* h& N4 f* m- Xtvb now,tvbnow,bttvb魚身上的每一個部份都炸得金黃酥脆,5成以上的骨頭都可以直接當零食吃了。值得慶幸的是魚肉沒有被炸干,外層爽脆不過內裡還吃得出魚肉本身的質感。如果你是個堅持魚一定要清蒸的饕客也沒關係,清蒸是鮮嫩,這個屬於干香,吃的是魚肉最原始的鮮鹹味,還多了一陣印尼的“鄉味”。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 o+ g. @3 g' ^: @- N
另外,旁邊的配料有點類似Salsa,有番茄、新鮮辣椒、蔥蒜等,浸在馬來式的醬油裡。如果沒有會錯意,“Dancing”的部份不只是魚的外觀,還包括了配料的鹹甜酸辣呢。搭配油滋滋的魚肉,各種食材和味道一起在舌頭上翻滾的美味,好像一座不羈的舞池。
! N3 W- n6 {6 o0 n: p1 _% e$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有一道黃姜椰奶炒Paku菜,平常在馬來檔也會看到的煮法。Paku菜是一種可食用蕨類,看起來像攀長在路邊野樹上的東西,是我最最愛的蔬菜之一。店家把Paku會讓舌頭麻麻的味道給煮掉了,剩下Paku獨有的膠滑口感,而且醬汁是分開煮的,不像馬來攤販那樣整鍋一塌糊塗。
0 G: a! z! R7 m! `. w醬汁的部份椰奶好像下得很重,香氣和口感都超濃郁的。我們華人吃飯就是喜歡有點湯水醬汁的,這道菜正好下飯。對了,不得不說他們的白飯,甚麼都沒有的白飯竟然會超級好吃。有股淡淡的芬芳,不知道米缸裡是不是放了甚麼秘密武器。黃油飯也很好吃,但和白飯比起來就少了讓人舌尖一亮的爆點。公仔箱論壇) w$ I' z& C( ~$ k
飲料呢,就帶著好奇心點了黃瓜咖啡。還真的有明顯黃瓜汁的味道,是個新奇美味,也讓我第一次體會到甚麼叫做“清爽”的咖啡。而且這杯咖啡是屬於治愈系的呢,很溫暖、很柔順。
, h( y. `! K- H6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩個人點了這麼多東西,其實有點吃不完,3或4個人吃可能就剛剛好。這一餐花了上百塊錢,和個人對馬來餐的價錢定位簡直是天差地遠,可是味道和餐廳整體的水准也算是無可挑剔了。而且他們的菜色會讓人想念它的味道,這就已經是一家餐廳最成功的賣點了吧?公仔箱論壇, Y4 x5 U( S$ R
味道:5/5
4 V# f, q7 M4 z% E' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境:4/5
& J; S, m2 s5 n) x3 e5 g8 Q公仔箱論壇服務:4/5
& A1 m9 N: g! ~: T: Q5.39.217.76衛生:5/5tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 f0 ?9 Y, s( c$ g' Q
價格:低 . 中低 . 中 . (中高) . 高
* r; G' P. E& @! @# j# u5.39.217.76:Dancing Fish Malay-Indo Cuisine,3rd Floor,Bangsar Shopping Centre,Kuala Lumpur.公仔箱論壇* L: ^3 E# A2 C+ _$ R5 T
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