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材料:
: [5 b7 U! v. I" J+ e5 B/ s茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)
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調味醃料：
4 @! J" F& Y+ y9 S s* K5.39.217.76生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- r7 k' L) J8 W- z' X1 h' ], V
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3 A- g3 e9 W5 l$ m3 m% }% d" K做法: , L# A+ U( H" u# ~9 G2 w
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。, p t p7 M( u3 z
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發表於 2015-9-9 06:28 AM
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