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材料: 6 q% g+ d" N2 x- @) z& J/ E4 v( ]6 X/ V
茄子1個、梅菜100克、免治豬肉100克、薑1茶匙(切碎)、蒜頭1粒(切碎)、蔥1湯匙(切碎)9 y6 Q$ T+ _6 e2 O& j1 T; I
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調味醃料： 公仔箱論壇2 _* E& A7 t: V
生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁： 水半杯、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半
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4 |; U+ z" [) D( |# E8 _& a, L* d公仔箱論壇做法: : k3 h; k* E, J& v
1.梅菜沖淨及浸水，搾乾水份後切碎，拌入少許糖、油、薑碎及2湯匙免治豬肉。
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2.茄子切1厘米薄片，每層加入梅菜碎排放深碟內，蒸約10分鐘。) d+ d/ t% A9 ^5 t6 n; w0 `7 X
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3.燒1湯匙油，爆炒餘下的免治豬肉及蒜蓉加入芡汁及蔥粒，淋於千層茄子上即可。
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發表於 2015-9-9 06:28 AM
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