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五花腩1斤半(出水半小時)、芋頭1個(切成塊狀)
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調味:
- Z9 j0 k2 M* G' I! s9 X) u& i, x5.39.217.76老抽適量、南乳1磚、蒜蓉適量﹑陳皮蓉1/6個、糖適量、紹興酒少許; m U8 A3 _7 s. ?1 L! `
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/ Q$ M3 Q! t* R9 T, K1 \1 J" x公仔箱論壇做法:
7 S- J& a# |8 ~' @1.將芋頭片走油至變硬,取出。
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2.抹乾五花腩,於表面上塗上老抽。
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$ s& z( K) v( f# o7 w* W3.將南乳、蒜蓉﹑陳皮蓉、糖、紹興酒混合,攪拌成醬。
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- {. e( X: W2 ^' P- j8 i- E4.輕輕油炸五花腩。公仔箱論壇- ~6 L: d) a- Y$ a' E8 y
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5.將五花腩切成塊狀,再與汁醬拌勻。
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: H8 N* h0 Y; E* e" o% T# c公仔箱論壇6.五花腩及芋頭交錯排列於碗內,再燉2小時即成。公仔箱論壇* r" `8 P. ^1 H/ F2 }5 f/ M1 g
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