本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 C/ r$ o! u, q$ B& ]
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- h; z0 D; d5 @ e" @中秋節，不是月餅節。
" [# E" K3 M9 y" _) p) v2 Q' U每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: l% Q' ]- t) Y: [
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb B" r$ _5 e& `: c( ?
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
# F) z8 P7 o$ t2 A. M5.39.217.76還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb# V7 E1 Z a) ]) T3 H/ y; s5 h
公‧仔‧餅
* v3 Q% t+ r5 S0 a; U3 T可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
8 G0 O: }' I* ?8 Q0 _# g5.39.217.76小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。- _# e G5 L1 D7 Q8 K8 N. W
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
. C7 x- I, c. P. w: A5.39.217.76當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 f7 R5 J+ @+ }6 L. ^
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇8 t: o8 Q8 N7 G* d4 e; O( ]& [
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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1 c+ R" E7 q9 I$ K% q g; A, R5.39.217.76他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。公仔箱論壇+ X ?. @7 x/ a) s
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb, u) O% W( H, q$ ^9 _6 k" T
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。$ H! L/ Y6 v+ \% g; C1 r# z: T# j
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。6 |' }4 \7 S! n/ I: \6 }3 a
菱角‧ 芋仔
# ~8 ~. m: Q: Z6 V4 I: D2 A8 F5.39.217.76菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
8 t2 S7 X$ y3 C& `至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
) A5 @6 v1 K" f- z& x0 e5.39.217.76這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。. {: e4 r9 K2 Z E @
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G2 E' m9 v/ A3 A ?! Q
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。8 t. T, I" ?2 ~) x* _& x8 B0 h
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。# b3 r( k6 i+ r$ ]' A. P# T& \
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。公仔箱論壇# W- y4 S. r* c) K
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇4 x) q% A0 l' X2 V+ E2 h( u8 Z; L
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ v6 t( t2 j9 R( A6 ^7 F4 p
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。公仔箱論壇, W' e+ N7 X$ O$ D0 M
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，# Q4 p) X7 t, L$ X. B
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
3 O6 h. |! ]0 h5 r6 m* l“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.763 K- v! D" L4 y* d
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。5.39.217.76' ]. o% {& n* U8 d
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。5.39.217.768 ^ C' O- Y* X: D0 r) X% p
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
* X: o1 d$ L9 B水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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