本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 # r3 x" @4 e7 r' M
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# k8 ?- o- V4 A7 w/ Y中秋節，不是月餅節。
: d( e1 z" @9 E2 x6 t每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.76 N, R% }4 i: P! N
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S9 }: A/ j& c) `" ?- I
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
4 E5 S8 A) V* D2 { x; S5 T還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 |2 |% I Q
公‧仔‧餅
% j% M# X( A; @/ W: S+ q9 }; H8 s( Ltvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
) D' H3 H& P! j5 d, k% H小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。* C+ [! T9 G4 y9 A) R6 l: ^
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
1 B' \: ?6 P. } k& Ftvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 W- f7 A6 S
+ r2 Q3 w+ b6 ^% f4 ~9 a2 \紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。公仔箱論壇5 c3 `1 {, u6 H9 v# l
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. n/ \ _5 `! u' C/ t
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。8 [$ e; z+ E7 G, T/ u
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
5 n) `7 B! X$ v2 X現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
, x9 Y! j3 N$ D; G$ ]9 E# ^! f3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。1 ?" |1 V- {: [+ Y
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( O( W6 u+ w" b3 C6 O$ }' J
菱角‧ 芋仔
* t3 g! v% ]9 P7 O8 _公仔箱論壇菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
5 k3 M/ E8 U w, i% N$ y$ w至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.76& }) n4 p! l5 z* m) A9 G# G& P% O
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
8 Z+ i6 Q7 r4 Z \8 R' Y5 i4 u5.39.217.76長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.76 Y( g3 i3 N/ [# Q C a1 Z2 u* H, P
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。2 ?+ \5 i; O u: n
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
9 ^5 T- T- f) C/ T至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.763 g u7 J& a9 [9 E# y' C
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb) c( j9 j0 C9 T' H, X7 Q) k7 |# k
柚‧子5.39.217.76. v2 j& t" C) e& ^. z1 Y
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.768 \: h6 _: A" e2 v7 E% y6 E' k
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，# y& v; h2 Y; ^. a# p, Y
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
" K9 ^0 ]- i$ o( W3 l$ s公仔箱論壇“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ o$ B# L/ A* ~0 s9 B6 d. S2 E
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
4 L: S2 q2 S Z! ]" \' A: U“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇6 Y) W, }' [) |9 ^& w. C' S6 Y
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
* C/ Z' d6 z# H- K, u% w/ u5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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