本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 8 R1 T% y5 P9 N$ [+ D* j% [
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X' L D0 ]' R- J# N8 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H$ x5 @' p' o$ u# `5 u3 V) D* g& J
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) N* }! D2 ~* @. _+ P* H5.39.217.76中秋節，不是月餅節。* n) m }2 E, L! C+ W2 D
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
; h1 U' ], B6 ]% F8 {tvb now,tvbnow,bttvb可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。5.39.217.76' X/ u" G2 S; a3 p7 V
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。5.39.217.76* |/ J6 E1 X2 T% i! c, e& ]0 y
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。5 X8 Z4 w7 Y0 _ O9 F8 z6 {
公‧仔‧餅
1 w% ~. N9 L% a- x可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
! z1 l! s; P4 ^2 P3 _小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。公仔箱論壇9 [" {& i7 V# E3 i w. k" s
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。* i, z5 d! s3 e1 P. k. i. i
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。2 I3 C8 X. C- V r( T
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
2 u B) }. V; U公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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* |# ^# T! Z5 w3 q+ ~ K+ k5.39.217.76他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c7 _- D: `* K% m) @6 r+ p
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb+ L* t. d, b0 M2 v# D
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.76 _4 c' M% R+ Y% g, _1 E
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。5.39.217.76& W [2 A9 m# Q3 J# }- s, D
菱角‧ 芋仔+ I; ^: x# G* Y: |' ^$ F
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇. G7 c$ O; j v( n
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.764 L) x: |: Z. S: ?( `) {: l- d
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。- m* Q8 I D& _! s
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
# ]" \& m2 `1 x% u1 h zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
' Y6 Z, {4 B: a& I) @菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
* h9 H* s+ i0 ]- ?1 ~" q! H) B公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.76& K5 U, R; h- J G5 c
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
9 v- c( m( `& x( S5.39.217.76柚‧子
7 H' w' t" K% b平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.76$ y$ l5 N4 V; l6 F9 b4 j! h+ R) x/ ^) P
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 x% L b* v4 O. |* Y5 L
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
! ?" ~+ a* E2 v' [1 wtvb now,tvbnow,bttvb“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇, n$ C: V% c# R( ?
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。/ D6 T, w- l) p" A ?. A8 M5 Z; t
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
2 F0 o6 I! a- A/ t6 [其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
4 m# P; k7 e F4 H$ m" Rtvb now,tvbnow,bttvb水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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