本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 6 ?" K5 B6 J# Q7 A; c
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中秋節，不是月餅節。5.39.217.764 W% _5 b% N* n2 G/ X* f
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。5.39.217.767 ] y7 ?9 x6 z' u
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
* ]! k: [& f6 m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
' }& N# R5 x* L+ }; g- b CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。公仔箱論壇7 f; t) s& a1 ], }9 Q( J7 Z/ t
公‧仔‧餅
; ]2 g' ?7 w9 M& R: S3 q: mtvb now,tvbnow,bttvb可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
. Y; k: d3 c* h2 \小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。7 |3 F+ V& o' }% W" P# f" T2 P
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
" l# U4 S& P; Y& X7 @當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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1 E, H, y, B" G" i sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
3 d$ c8 i R1 o+ K0 d- X Otvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.76; p1 o# z+ D: e7 |1 L+ J
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。5 i, _' E3 u4 {' j5 c
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2 ~: I' m: l/ ?+ e) H8 _! f5.39.217.76他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 s$ s! f5 L7 C2 w9 ~8 J
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。' ~7 A$ |- g0 b6 `) |
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 [. S- G4 P1 O+ b4 P) B6 T
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 A" B& b. d' o
菱角‧ 芋仔# H# `' v+ M3 ~/ F! H2 S
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。5.39.217.765 }6 I* J6 m( W' W9 W3 @
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O* U: i5 E/ p6 ~# D" u% R
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.76/ \: @) f. k( C( `" X
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.76$ v. w. t# s- ?/ _/ ~. p I0 ^
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb! H2 z; J% v- L6 E; V7 u* V7 |
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
" D- m( @4 t& N \1 V X公仔箱論壇至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. S, e$ @5 i7 @' u6 ~ i% o: O
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
. m, h9 T6 j+ K+ V5.39.217.76柚‧子
4 P/ C2 w0 e) N) N/ P7 X; \" ]/ z5.39.217.76平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
, e: h! b- P* d. ^: e( U! |公仔箱論壇唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb; @+ M G7 c( P6 `0 h9 v
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
( @6 ?& c7 W: z! l2 a: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇 P9 v) T; b: L8 {+ w
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。5.39.217.762 D9 W1 J/ h" \/ L7 O8 g0 ^
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
0 |! F( e: }5 o3 {2 U* T其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# H$ I) l4 A3 @9 |
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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