本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.764 p5 u2 N- X1 m2 R$ X8 j$ _0 ^
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中秋節，不是月餅節。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- i. ^# z& l/ t4 O, y* c. P
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。1 f4 R, f4 r* S9 D$ ]
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
3 ?5 \$ b, a" L! G0 r也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。( N5 x' s- A0 Q/ m6 y' d+ M7 V
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。. T6 s5 c _- m& U9 Q
公‧仔‧餅
; c! s/ g6 K9 J( r* S可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
% s$ X# b2 c) V* B8 O2 v; C5.39.217.76小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.76# V) i. o* L7 u8 `5 K8 A
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
: r" Q+ Z. L0 A/ J \tvb now,tvbnow,bttvb當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
7 ~- R. L% A# ~6 S) R g7 ~5.39.217.76它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。公仔箱論壇4 x ~ |5 l7 L* o# z) i4 I
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
; E' U. v+ o9 d3 ^& f" ?現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。9 A& @9 Z; @, R' N$ z
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V& Z! W+ I9 G& `: m7 G
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。& R; w2 W" v& b$ ~6 a
菱角‧ 芋仔* s# v0 g% H; ]" T
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
: D9 V2 ~9 g" Z. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。& P2 W0 W# n+ E4 ^4 m
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
/ J3 N/ C) |! o6 \1 R4 H t6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。2 ^* V. {; _* v* L" a" s
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
$ E" X2 h4 I9 w2 M5 _# z6 }公仔箱論壇菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb) p2 N b: o* L4 [+ s4 z' [
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
# H+ @; x! ~$ C$ p# ~& n公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
2 ?! L6 v' [9 ^; Z. W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
- M6 r& l6 D9 V' `平日的水果市場，柚子很少機會當主角。4 T2 H! ^! o1 c& t0 |5 l A
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇, \7 |* N7 s% J2 u0 ^' [+ Z9 j
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。6 [- J. y/ {% i& q2 M0 t* Y
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
% T9 i- t; A; d" G現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
: J2 ]2 T/ Y! B0 l7 h7 Z“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
2 `- T6 A/ V6 K7 Q0 f' \5.39.217.76其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。5.39.217.761 q7 i0 ]* N! f/ J f( n R
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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