本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 3 U* ~* s+ H& N9 G7 L# N
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" T9 n9 x% v. o0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。
, l! @- A+ T. ^- X8 }) `tvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S+ s- e2 Y+ t' Y2 ]7 C/ {) A- G' I
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 N1 [ J* v! k
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇, q r- |' u* r7 x
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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2 h7 x/ ~* a) J2 y; b5.39.217.76可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
7 d3 g% c: n5 _. ?) R" Z小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。tvb now,tvbnow,bttvb2 }! t3 t* b* {
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
6 J& B' a% c5 Z5.39.217.76當時情景，現在的小孩可能真難理解了。& h. c2 }# |3 }2 z; W( D
- i" `: o0 n! P7 b% x6 ^6 b紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
7 B, D) U" c6 p# t5 p它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
' E1 O8 z- Y0 w1 U5 V bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。tvb now,tvbnow,bttvb* w6 A% ~/ k3 v3 @7 @+ Y
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
' [3 O; G) r Z; ^% d現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l2 Y( [4 [/ C. o, a# d
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。; k1 {' b4 r1 R; t- Z" e4 x, ]* e; x3 c
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
* g2 x+ n" {! [" a5.39.217.76菱角‧ 芋仔* W$ D! q, l2 c7 G2 W' \5 k4 X
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。4 @* Y' S# w2 k
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。# A' N! ^6 j0 x. v( g7 j& M
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
( j0 y R6 Z) z, u, [長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。8 R1 R: T! l! B" T j
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb+ V5 r9 f# R3 T+ x+ W1 F% i2 Q
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 g5 v6 ?, I0 M1 s e
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
- y# v( Y; ? v4 N f4 [* P q# ]tvb now,tvbnow,bttvb這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
, [8 c+ t+ X) N. @, l: t: S! D/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
0 {6 h3 Y; ~! R9 R" Y公仔箱論壇平日的水果市場，柚子很少機會當主角。; z/ U+ X% ^0 g8 v- N" x
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
* N% H/ o# v& Z- t5 F7 h/ V$ @公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
: a% b3 d* Q- q# R0 k( |“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。公仔箱論壇) N; M( g8 e$ X2 @
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
6 I( f `( Y& P- O% ]& _tvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。公仔箱論壇2 N3 @2 b; m9 X8 P; O+ ]6 R1 I) P
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
6 C* Y3 w T8 W, t9 t5 U5 ]水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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