本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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$ n% y6 B/ ?8 J( j" D! _5 I. z. b中秋節，不是月餅節。
G) _( g4 Y( Rtvb now,tvbnow,bttvb每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ |6 B$ z. y0 o+ D7 t
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。8 b3 K( o7 W* Q3 N9 s. V
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
8 s$ @5 Q2 G }0 J9 A公仔箱論壇還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
; j% y2 I& U6 e% B: \. P5.39.217.76公‧仔‧餅
' G a- P: F* q& ?5.39.217.76可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。' _7 l4 E8 T* ~
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
8 C0 U3 b: u2 e4 p' D餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
# y9 ^# n# @8 m0 Z) D+ s, R* w. {公仔箱論壇當時情景，現在的小孩可能真難理解了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 Y9 b! A1 J% a8 A) _. h
$ r0 b3 [1 v2 J' q' w7 k紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
) L& v* a1 g( H3 r/ f- j; @tvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
2 j# _+ M$ x6 g/ z& o6 \3 D JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。公仔箱論壇* m3 `7 M! s7 F0 i- a
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 N' ~) [% K6 l/ g/ I5 |# Z
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。公仔箱論壇. H% Q( ?4 ~2 g) ]) q ]
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
! O/ ~( u+ i: y伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。7 |; s6 p3 n5 z5 a5 ^7 E
菱角‧ 芋仔公仔箱論壇# ~# b# Q% Q( S5 T5 M/ o
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。& ?* A; k, x, B/ u4 X( V
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。, g* A6 y0 \6 x1 T2 a- S
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。/ z* E' ^9 L" n+ A. h% i2 t
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
& k1 ]' R b9 h# Y) H5.39.217.76菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
6 f; _) _# [% Y$ U$ F) Z; S; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。$ v* G) k7 }9 k
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |2 u( P" z! U# i
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。5.39.217.761 X5 v, ?, q4 N$ ^3 Q
柚‧子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# z" b) j/ L
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
" P. f+ y, _1 }" S- C唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }: S$ L% i" H4 a- x- o: w
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
: p! ^! S$ C% Q+ y. L3 A“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。5.39.217.76 d% r7 ]$ Y$ ?0 e0 U& L
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
6 v, P. e& x- C“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
: i6 d" V" O+ k9 R3 `1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。: f H' J4 e2 k- k- |% O, X% J
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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