本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.763 r1 u) r0 L7 |0 R) R9 k
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中秋節，不是月餅節。5 R+ |5 V2 P8 D: P2 r9 W# ]0 L0 L
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。7 z, J) j4 b( G: d
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb: p/ j, a1 V+ u- V2 b5 L7 ^6 `
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。
`! u8 z/ m3 `" s: [0 h' R& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
# O) A3 {; z0 g1 A/ Q! _" C+ R公‧仔‧餅
4 X( ~- o. h+ s% ?" I( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- X) K9 l! _ t6 x0 c
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! G9 D2 }7 k, K8 A& o
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。公仔箱論壇% I+ U9 b# O5 P x* x* R' G: G
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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) U3 F* G! s: M- e/ T紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。tvb now,tvbnow,bttvb# ~8 n: P! P5 |- z6 e
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 C& L. Q5 |$ A# |
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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8 ^: z+ O1 z( g5.39.217.76他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。9 w8 e2 P7 ?. z
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。% ?" |+ @( T0 `. y
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。( U) L0 [% J! c" e" k
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。& W/ V0 x5 O5 z: l7 B& l
菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I" `9 Z" e' {- H
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
2 T) C$ T8 z5 K9 Q2 s" _8 @tvb now,tvbnow,bttvb至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
# @- s# P/ f. Z: ?1 u8 M" M. n0 `tvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
2 w( k% f& {- [: \, E- [長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; r7 q! r$ U% Q: `* w' ?2 {
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。公仔箱論壇1 n( y' \0 E r- [
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
9 X7 V& S9 q6 l; b! |; N" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。, \3 ` \1 f2 S) ?6 c) {+ Z
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
& d1 A Z. s9 A8 E! i2 e$ G! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚‧子
' j5 ]' e) W1 O平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.76( C3 Y: p* O! C; a
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
" a& U, a/ n& X$ g- L$ O% @4 M! G公仔箱論壇讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
" p ^4 o2 [! b* e( D& Y$ `; d“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
; v) y' i- I) v現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ {. V) s) x _
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
2 K; | i& ]' g; s: |tvb now,tvbnow,bttvb其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
6 ?; y5 k) j4 I4 U水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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