本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 5.39.217.76( O- B2 T) |- r8 R# F. c: v
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8 B& k, Z4 R; H3 O2 n6 w V5.39.217.76中秋節，不是月餅節。
1 ]' F; J( a j5.39.217.76每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。! l, ?8 C# X2 F' @
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
p- p, I% H" x- q$ a9 `* utvb now,tvbnow,bttvb也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。3 Y. M$ B5 `% S; B! \4 a
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
+ G$ k0 i( q$ V1 |5.39.217.76公‧仔‧餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t! V4 i; r' v% ~- V& @5 p# X
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~0 T f2 w* ~9 K4 W) |+ w6 @. o
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
. C8 a! Z8 Z- s3 o3 R/ q: b8 G餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。. n' l G/ _( k5 _; H3 L
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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( g: R# {, q! t9 d* e( K# a% ?tvb now,tvbnow,bttvb紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
, y- M( Q" t; ?7 J" Z- W! K/ otvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
1 o+ k; s, E. B公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。- y3 y5 u* U/ x' u& {# o
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。( }7 _/ A. i2 I: R7 i: d
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
# n& J0 R0 C9 J# u3 U% N5.39.217.76但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
) J/ v/ s* @" V' K( \5.39.217.76伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
% n* O h& F! r$ d菱角‧ 芋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o w5 q3 T7 N0 U. E& F3 S. W
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。7 ?+ d$ `# b8 t9 v4 w& D' j
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.761 N) j9 b* C, v2 z8 k: n' J
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! B* L2 ^# C6 M+ L, E0 d
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
4 a6 s7 k" |& N/ h7 x2 K5.39.217.76菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 j% K. f6 v" ]$ I- Q
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。& l6 C1 F5 ]/ }, i9 x! X
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。5.39.217.76 ^( U8 g: b, e3 a% E- I+ ]
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
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平日的水果市場，柚子很少機會當主角。( h* H; C2 L/ M; Y
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇( S. k4 T. [/ i/ P8 J* U
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。公仔箱論壇3 Q X: _4 q; ?, U5 e
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
( }0 V7 J5 k" Z. T2 K, v5.39.217.76現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
1 w" |+ s' O7 c3 o% w1 |“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
1 ~+ Y- w! x8 \! O7 I4 _! v其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 x6 S+ s8 o1 x6 r+ ~2 L8 A
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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