本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 7 d5 b2 H5 J2 V& U# _7 C
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 ^6 w' R" o' A$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l' D4 e+ D. S) ?3 T
. O) g' C5 l# r& {. g
tvb now,tvbnow,bttvb5 G0 ^4 J5 G+ `% |
" Z8 |2 A) Z: C I/ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) ] H3 X( x& @) f/ w1 U2 m
中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb K$ n0 ~0 t; T2 w5 _1 k
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
G' Q* K; Q5 c' b: n- d# C5.39.217.76可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
; n6 e) q1 x' a也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。$ q! y/ h0 y: _9 C# v. g
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
! x3 S% ^6 _6 ?2 S- `1 o* x+ U公‧仔‧餅公仔箱論壇# k6 P3 F2 ` m# y
可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
- |; n4 z# J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。. k5 L' v/ p6 P( L" ? ?0 B
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
. H8 B7 o* @6 C5 o當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
% @6 _5 Q! J% Y* [! [0 _
* `( u( a' r6 F+ s+ x u7 j) X( d紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
& z% v2 A+ R; B/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
) l7 B" Y; H4 y n9 M公仔箱論壇“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
5 |8 R" \5 [8 Q- D6 N5 S" o5.39.217.76. c7 ]# q5 V$ y J% X
5.39.217.763 k' Q' n( I, e* L/ W/ M( G
+ C5 @1 x& t3 w, J' x5.39.217.76
& E4 i% _. Q G5 j2 O/ \" J他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
* g$ Q$ {' E+ L1 A% S5.39.217.76現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
/ `# m6 @1 h1 K: J5.39.217.76但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。6 _$ o' l4 D3 l* I
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
- }! y( v! `# Etvb now,tvbnow,bttvb菱角‧ 芋仔
N# Y0 j1 F. i3 a+ I8 S菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q) g/ W/ V+ d1 J$ \$ D4 C& v
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.76& ~6 s" }& x9 B- e! z0 u$ F
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。5.39.217.76/ r2 a0 C% x& v
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。5.39.217.767 K4 O( H$ y! J% B* ~/ _( L7 M
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
' L1 o C% O$ p4 _4 S' L3 j* Itvb now,tvbnow,bttvb菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。+ J" A( j' ]% P! B2 e
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。tvb now,tvbnow,bttvb: j4 V" T# M. |; w' Z3 P
這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。公仔箱論壇) i3 a& o3 x% G5 b ^
柚‧子
! d T( W4 w% j5.39.217.76平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
/ `- f6 }/ h. T% C唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb' n/ I5 q4 p2 R
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。tvb now,tvbnow,bttvb. L$ [/ \* E- V" e6 X" `
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。' [+ O/ @( @& d9 e: K5 ^- @3 J
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
" Y+ j+ K6 s% E) ~6 p+ M& X/ I; k$ etvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 r! k$ u) Z D% @# S( `4 ^
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。tvb now,tvbnow,bttvb) f6 w# ?6 `8 ~2 y
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
| 
