本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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公仔箱論壇; G+ P {! ]! ~; y
中秋節，不是月餅節。
/ O0 m& {* B- X% G6 I公仔箱論壇每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。tvb now,tvbnow,bttvb$ \1 l; W# j1 [6 a- O3 R
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 C5 u: O8 l
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ V( l4 ^- A% o3 _5 k( S
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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5 u: {3 H5 Z2 ~公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。公仔箱論壇% c/ T1 h2 i b
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。5.39.217.76! y$ x+ s/ p8 N$ L0 }
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
, B7 Y2 y; K+ ^8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當時情景，現在的小孩可能真難理解了。
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9 X6 m6 {% W5 o/ ]. @/ \! R8 i5.39.217.76紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。5.39.217.76( y7 c8 h4 X& ]( ~ i) R
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5.39.217.76! P8 u. t) U9 q- T3 X& q
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
' c/ p$ b+ E+ v7 A) @9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。5.39.217.76, ^$ e( P7 D5 B+ g J' e
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。5.39.217.76) }8 ~5 [3 ^) s
伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇' @ @2 B) Y2 t/ X5 t/ f1 e# t
菱角‧ 芋仔5.39.217.76- E+ R$ ?4 B- J, U. N
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- F" g# E5 v2 w& M
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。5.39.217.76* N! P& _, e" i+ O' _
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇: h# f" i, A6 U7 t; L
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
3 m2 x- K% D, K6 \8 A5 D0 _公仔箱論壇菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。5.39.217.76( Y T+ j' `& b& k$ W3 m0 A
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ y/ {) E% {/ `+ c
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
+ ]; n5 @0 L$ B公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。tvb now,tvbnow,bttvb; z; x) }" Y; |4 G$ Q' |1 ^
柚‧子公仔箱論壇3 r0 k& ]. \* J P, F- x# Y7 q
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。5.39.217.767 d& O* {# e8 N& ~6 I6 g+ x
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb' [. w/ K. `6 g7 o( h
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; X, L2 d2 b7 f* T, b
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。
9 S# R) i. q+ k% c% ytvb now,tvbnow,bttvb現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 y/ J( l3 ^4 L
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
0 ~3 d( ]6 ] R: f公仔箱論壇其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。
4 E7 K6 s7 w0 M0 e; A5.39.217.76水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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